Салата от краставици с месо по корейски: рецепти със снимки и видео

Корейската кухня е много популярна. Корейската салата с месо и краставици е задължителна за всеки, който обича необичайните комбинации и подправки. Това ястие може да се приготви по различни начини. Затова трябва да се запознаете с най-популярните рецепти, като използвате наличните съставки.

Как правилно да приготвите корейска салата с краставици и месо

Една от разликите между азиатската кухня е, че почти всички ястия съдържат съставки, които добавят подправка. По правило за тези цели се използва голямо количество чесън или люта чушка.

Важно е да изберете правилното месо - един от основните компоненти на корейските краставици. За приготвяне на закуски се препоръчва да използвате говеждо или телешко месо. Това се дължи на вкуса и структурата. Не се препоръчва да готвите със свинско месо, тъй като е по-жилаво и мазно.

Когато избирате краставици, е важно да сте сигурни, че са пресни. Това се доказва от липсата на области на гниене или бръчки върху кората. Плодовете не трябва да са повредени, да имат пукнатини, разрези или вдлъбнатини. В противен случай вкусът на краставиците ще се различава от очакваното, което ще се отрази на свойствата на готовата закуска.

Класическа салата от краставици с месо по корейски

Представената рецепта се счита за най-простата. Апетитна закуска може да се приготви с минимално количество съставки.

Те включват:

• краставици - 1 кг;
• говеждо месо - 600-700 г;
• лук – 2 глави;
• растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;
• люта чушка - 1 бр.;
• оцет - 3-4 супени лъжици;
• подправки – джинджифил, чесън, червен пипер, сол.

На първо място, трябва да нарежете краставиците. В корейската кухня традиционно зеленчуците се режат на дълги ивици. След като подготвите краставиците, ги поставете в голяма купа и ги оставете да се отцедят.

Последваща подготовка:

1. Запържете говеждото месо, нарязано на ивици, в растително масло с добавка на подправки.
2. В останалата мазнина се запържва наситненият лук.
3. Нарежете чушката на тънки лентички.
4. Изцедете краставиците с ръце, сложете ги в купа, добавете оцет.
5. Добавете останалите съставки, разбъркайте и охладете.

Корейска салата от краставици с месо, черен пипер и чесън

Сладките чушки са чудесно допълнение към корейските краставици. Тази съставка придава на закуската сладък вкус, който върви добре с чесън и други подправки.

Ще имаш нужда:

• дълга краставица - 2 броя;
• 400 г говеждо месо;
• сладък пипер - 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• лук – 1 глава;
• оцет - 1 с.л. л.;
• слънчогледово масло - 30 ml;
• кориандър, червен пипер, захар - по 1 ч.л.;
• соев сос 40-50 мл.

Както и в предишната рецепта, първо трябва да подготвите краставиците. Нарязват се на ивици, посоляват се и се оставят да си пуснат сока в купа или тенджера. Рецепта за салата от краставици с месо на корейски на видео:

Стъпки на готвене:

1. Пиперът и говеждото месо се нарязват на ивици, а лукът - на половин пръстени.
2. Изстискайте сока от краставиците, добавете кориандъра, захарта и наситнения чесън.
3. В загрят тиган запържете месото до златисто кафяво, след което добавете лука.
4. Когато говеждото и лукът придобият желания цвят, добавете соевия сос към съда и оставете да къкри за 2-3 минути.

Всички съставки се смесват в един съд и се заливат с оцет. Препоръчително е да оставите ястието в хладилника за 1-2 часа, така че съставките да се напоят напълно.

Как да си направим корейска салата от краставици с месо и соев сос

За да мариновате по-добре месото и краставиците, можете да добавите повече соев сос и подправки към корейската салата. Препоръчително е да закупите сос, който съдържа джинджифил или чесън.

Списък на съставките:

• телешко - 700 г;
• краставици - 1 кг;
• соев сос - 300 ml;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• лук – 2 глави;
• люта чушка – 1 шушулка;
• оризов оцет – 200 мл.

От подправките се препоръчва към предястието да се добавят кориандър, сух чесън и сух джинджифил. За представеното количество съставки трябва да вземете приблизително 1 супена лъжица. л. подправка

Подготовката включва следните стъпки:

1. Нарежете краставици, чушки на ивици, лук на половин пръстени.
2. Нарязаното телешко се запържва в тиган с добавка на кориандър и смлян червен пипер.
3. Смесете съставките в един съд, залейте ги с оцет и соев сос и оставете на хладно място.

За да е по-пикантно предястието може да добавите още червен пипер или чесън. Соевият сос частично неутрализира тези компоненти, така че корейските краставици са умерено пикантни.

Корейска салата от краставици и месо за любителите на пикантното

Това е проста, но много вкусна рецепта за пикантна салата, която определено ще се хареса на ценителите на азиатската кухня.

Необходими съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• говеждо месо - 300 г;
• оцет, соев сос - 2 с.л. л.;
• чесън - 5-6 скилидки;
• сусам – 1 с.л. л.;
• растително масло - за пържене.

Метод на готвене:

1. Нарежете говеждото на дълги тънки парчета и запържете в растително масло.
2. Краставиците се нарязват на лентички, посоляват се и се отцеждат.
3. Добавете пресования чесън и месото към краставиците.
4. Добавете оцет, соев сос, поръсете със сусам.

За да може корейското ястие да бъде напълно напоено със сок от чесън, трябва да го оставите да престои няколко часа. Препоръчително е да затворите контейнера с капак или филм.

Краставици с месо по корейски с ябълков оцет

Това предястие със сигурност ще се хареса на любителите на зеленчукови ястия.Освен това, ако желаете, можете да изключите месото от ястието, което го прави вегетарианско.

За лека закуска ще ви трябва:

• краставици - 1 кг;
• моркови – 2 броя;
• лук - 3 малки глави;
• телешко - 400 г;
• растително масло - 50 ml;
• соев сос - 50 ml;
• ябълков оцет – 3 с.л. л.;
• чесън - 4-5 скилидки;
• сол и подправки - на вкус.

За това ястие се препоръчва да вземете млади краставици с меки семена. Плодовете трябва да са малки по размер, за да могат лесно да се нарязват.

Стъпки на готвене:

1. Краставиците се нарязват на тънки филийки.
2. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на колелца.
3. Зеленчуците се смесват, към тях се добавя запърженото в олио телешко месо.
4. Ястието се посолява и се използват подправките.
5. Добавете чесън, растително масло, соев сос, оцет и разбъркайте добре.

Корейската салата, приготвена по този метод, може да се сервира след 15-20 минути. Но за да сте сигурни, че всички съставки са мариновани, препоръчително е да оставите ястието в хладилника за една нощ и да го изядете на следващия ден.

Корейска салата с пиле и краставици

Представеното ястие се приготвя от познати на пръв поглед продукти. Въпреки това, благодарение на използването на оригинална технология за готвене, резултатът е лека закуска с необичаен вкус.

За лека закуска ще ви трябва:

• пилешко филе - 200 г;
• краставица - 300 г;
• моркови – 1 брой;
• лук – 1 глава;
• чесън – 3-4 скилидки;
• горчица – 1 с.л. л.;
• соев сос, оцет - 2 с.л. л.;
• сол, червен пипер - на вкус.

На първо място, сварете пилето. Сварете филето във вода за 20 минути, като в съда добавите сол, черен пипер и скилидка чесън. Докато пилето се готви, нарежете морковите, лука и краставиците. Зеленчуците се оставят да се отцедят, изцеждат се, смесват се със сварено накълцано филе.

След това трябва да направите зареждането с гориво:

1. Смесете оцет и соев сос.
2. Добавете горчица, сол, черен пипер.
3. Добавете нарязания чесън в течността.
4. С получения дресинг залейте зеленчуците.

След тези стъпки трябва да поставите салатата в хладилника. Ястието се сервира само студено. Зелените или сусамовите семена се използват като декорация.

Вкусна закуска от краставици с пушено месо по корейски

Вместо пържено месо, можете да добавите пушено месо към ястието. Пилешки гърди или мраморно говеждо са идеални за тези цели.

За салата са ви необходими:

• Корейски моркови - 200 г;
• краставица - 2 броя;
• пушено месо - 250 г;
• варено яйце - 4 броя;
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза - на вкус.

Компонентите на корейската салата трябва да бъдат подредени на слоеве. Нарязаните на кубчета яйца се слагат на дъното на съда и се намазват с майонеза. Отгоре се редят краставици и отгоре пушено пиле. Последният слой е корейски моркови и твърдо сирене, намазани с майонеза.

Корейски краставици с месо и фунчоза

Фунчозата е популярен компонент на много азиатски ястия. Тази съставка върви добре с краставици и други съставки за корейска салата.

За корейска закуска ще ви трябва:

• фунчоза - половин опаковка;
• краставица, моркови - по 2 броя;
• чесън – 3-4 скилидки;
• месо - 400 г;
• оцет - 3 с.л. л.;
• лук – 1 глава;
• сол, подправки - на вкус.

На първо място, трябва да подготвите фунчоза. Оставете тиган с вода да заври, добавете юфка там, добавете 0,5 супени лъжици оцет и 1 супена лъжица растително масло. Гответе 3 минути, след което оставете във вода за 30-60 минути.

Допълнителен процес на подготовка:

1. Настържете морковите, добавете оцет, сол, сух чесън, червен и черен пипер.
2. Нарежете лука на половин пръстени, запържете с месото в растително масло.
3. Смесете ивици краставица с моркови, добавете месото, оставете да изстине.
4. Смесете съставките с фунчоза, подправете с чесън, поставете на хладно място за 1,5-2 часа.

Корейска салата от краставици с месо и моркови

Вкусна закуска може да се приготви от зеленчуци с добавка на говеждо месо. Представените на снимката краставици в корейски стил с месо със сигурност ще се харесат на ценителите на азиатските ястия.

Списък на компонентите:

• краставици - 400 г;
• говеждо месо - 250 g;
• лук – 1 глава;
• моркови – 1 брой;
• пресен кориандър - 1 връзка;
• кориандър, червен пипер, захар, сусам - по 1 ч.л.;
• соев сос, ябълков оцет, растително масло - по 2 ч.л.

Първо краставиците и морковите се нарязват на ивици или се настъргват на специално ренде. Оставят се в отделен съд, оставяйки излишната течност да се отцеди.

По това време говеждото се запържва от всяка страна за 2-3 минути. Ако тиганът е добре загрят, това е достатъчно, за да се получи красив златист оттенък. В същото време вътрешността на телешкото месо ще остане леко розово, което ще го направи меко и сочно.

Всички съставки трябва да се смесят в една купа, да се добавят подправки, оцет, соев сос. Салатата се оставя за 1 час на стайна температура, след което се изпраща в хладилника.

Корейска салата от краставици със соево месо

Това е популярна вегетарианска рецепта, използваща соево месо. Оказва се диетична закуска с минимално количество калории и много полезни вещества.

За ястието ще ви трябва:

• соев гулаш – 60 г;
• краставица - 2 малки плода;
• лук, нарязан на кръгчета - 50 г;
• соев сос, растително масло - 3 супени лъжици;
• кориандър, кориандър, черен и червен пипер - по 0,5 ч.л.

На първо място трябва да приготвите соевия гулаш.За да направите това, залейте го с вряла вода за 30 минути, след това го отцедете в гевгир и изплакнете с вода. Докато соята се отцежда, нарежете краставиците и лука, залейте ги с подправките, олиото и соевия сос. След това към ястието се добавя гулаш, разбърква се старателно и се оставя да кисне 3-4 часа.

Вкусна корейска салата от краставици с пилешки сърца

Това ястие със сигурност ще се хареса на любителите на сочни пилешки сърца. Благодарение на структурата си те абсорбират течност, поради което се мариноват добре в салати.

съставки:

• краставица - 3 броя;
• моркови - 200 г;
• пилешки сърца - 0,5 кг;
• сладък пипер - 2 броя;
• лук – 1 глава;
• оцет - 3 с.л. л.;
• подправки – кимион, кориандър, чесън, червен пипер – по 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете сърцата, покрийте ги с вода, оставете да заври и гответе, докато омекнат.
2. През това време нарежете лука, краставиците и настържете морковите.
3. Зеленчуците се мариноват в оцет с подправки, след което се добавя сладък пипер.
4. Сварените сърца се нарязват на филийки и се добавят към ястието.
5. В сместа се налива оцет и се маринова в хладилник.

Салатата, приготвена по тази рецепта, може да се сервира студена след няколко часа. Можете също така да добавите соев сос към състава или да замените обикновения оцет с винен или ябълков оцет.

Най-вкусната корейска салата от краставици с месо и гъби

Гъбите са идеално допълнение към корейско предястие. За такива цели се препоръчва използването на сурови медени гъби, манатарки, гъби или други видове по ваша преценка. Добавят се в салати сварени.

Списък на съставките:

• краставици - 3 броя;
• варени гъби - 300 г;
• говеждо месо - 400 г;
• лук – 1 брой;
• оцет, соев сос - по 2 супени лъжици;
• чесън – 3 скилидки;
• сол и подправки - на вкус.

Докато гъбите се варят, запържете лука и добавете към него нарязаното месо. Достатъчно е да готвите 3-4 минути, като редовно разбърквате парчетата, така че да бъдат подложени на равномерна топлинна обработка.

Стъпки на готвене:

1. Смесете варени гъби с нарязани краставици.
2. Добавете соев сос, оцет, подправки.
3. Разбъркайте съставките и ги оставете да престоят известно време.
4. Добавете говеждо месо с лук и наситнен чесън към ястието.

Контейнерът със салата се изпраща в хладилника, за да се маринова добре. Препоръчително е да се сервира с други студени предястия или месни ястия.

Краставици с месо по корейски с подправка Лотос

Като допълнение към корейското предястие можете да използвате готова подправка Lotus. Тази подправка се съчетава добре с други подправки, използвани в азиатската кухня.

За вкусно ястие ще ви трябва:

• краставици - 2 броя;
• говеждо месо - 400 г;
• чесън – 2 скилидки;
• соев сос - 2 с.л. л.;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• захар – 1 ч.л.;
• Подправка лотос, кориандър, червен пипер - по 1 ч.л.

Първо се нарязват краставиците, като се оставят да се отцедят. По това време запържете говеждото месо в масло, след което добавете към него соев сос и захар. Краставиците се смесват с чесъна, останалото растително масло и подправките. Парчетата телешко със соса се добавят към останалите съставки, разбъркват се и се оставят да се мариноват.

Заключение

Корейската салата с месо и краставици е популярно азиатско ястие, което може да се приготви от налични съставки. Резултатът е вкусно студено предястие, което ще бъде идеално допълнение към вашата ежедневна или празнична трапеза.Използвайки различни съставки, можете да направите месна салата с всякаква степен на пикантност. Благодарение на това закуските в корейски стил със сигурност ще харесат дори тези, които преди това не са били запознати с азиатската кухня.

Препоръчани публикации

Пастет от авокадо: рецепти с чесън, яйце, риба тон

Рецепти за тост с авокадо със снимки

Хайвер от гъби от лисички: рецепти за зимата

Как да приготвите гъби шафран у дома

Гъбен хайвер от манатарки за зимата и за всеки ден: рецепти със снимки

Жулиен с масло: рецепти със снимки

Салата с шафраново мляко: рецепти със солени, пресни и пържени гъби

Жулиен с медени гъби: рецепти за готвене във фурната, в тиган, в бавна готварска печка

Корейски пържени краставици: 6 рецепти