Райска ябълка заготовки за зимата

Съдържание

1 Как да изберем правилната райска ябълка
2 Как да замразите Райска ябълка
3 Как да увяхнем райска ябълка
4 Как да изсушим райска ябълка
5 Как да си направим сладко или мармалад
6 Цели плодове, консервирани в ябълков сок
7 Как се прави вино

Райската ябълка е много интересно зрънце, чиято основна характеристика е времето на узряване. Реколтата от портокалови плодове узрява от октомври до замръзване. Смята се, че само замразени райски ябълки трябва да се берат от клоните, тогава те ще бъдат сочни и ще се отърват от стипчивостта. Оказва се, че през есенно-зимния сезон райската ябълка е единственият източник на свежи витамини и микроелементи като желязо, йод и много други. Единственият недостатък на вкусните плодове е краткият им срок на годност. За да се насладите на ароматни райски ябълки по-дълго, домакините правят заготовки от този плод за зимата.

Какви препарати могат да бъдат направени от райска ябълка за зимата и какви рецепти е най-добре да използвате - ще има статия за това.

Как да изберем правилната райска ябълка

Обикновено плодовете се берат от дървото, когато станат достатъчно меки. Вярва се, че Само в зрелите плодове липсва танин, вещество, което причинява неприятен стягащ ефект.

внимание! Тръпките райски ябълки не трябва да се ядат в големи количества. Не само е безвкусен, но може да предизвика и стомашно разстройство поради високото си съдържание на танин.

Днес има много разновидности на райска ябълка, някои от тях растат само в субтропици или тропически климат, други могат да се отглеждат дори в Кавказ.Плодовете на различните сортове се различават както по външен вид, така и по вкус.

За да изберете добра райска ябълка, трябва да обърнете внимание на:

мекота - плодовете трябва да са узрели, но не презрели или загнили;
кафявите вени по кората показват, че райската ябълка е събрана навреме;
листата на плодовете трябва да са сухи и кафяви;
Формата и размерът на плодовете могат да бъдат всякакви - много зависи от сорта.

Правилно набрана прясна ябълка може да се съхранява до три месеца. Това е доста дълъг период, но трудността се състои в необходимостта от подходящи условия за съхранение. За да могат плодовете да издържат до пролетта, в хранилището трябва да се поддържа постоянна температура в рамките на 0 - +1 градуса, влажност - около 90%. Също така се препоръчва да поставите кутии с плодове, които отделят етилен (банани или ябълки) до райска ябълка.

Както се вижда, Запазването на пресни райски ябълки у дома е много проблематично, така че хората са измислили много възможности за приготвяне на това зрънце.

Как да замразите Райска ябълка

След появата на домашните фризери замразяването на всякакви зеленчуци и плодове стана обичайно. Райска ябълка не е изключение, тя също може да бъде замразена, но температурата във фризера не трябва да бъде по-висока от -18 градуса.

важно! Замразените райски ябълки напълно се отърват от стипчивостта. Тоест, ако пресните плодове са имали твърде много танин, вкусът им е бил неприятен и стипчив, след замразяване тези дефекти ще изчезнат напълно.

За да се отървете от стипчивостта, просто замразете плодовете за няколко часа. Има и възможност за замразяване на плодовете за цялата зима, тъй като те могат да престоят във фризера повече от шест месеца.

Както знаете, повечето от витамините се запазват в замразените храни, така че има смисъл от замразяване на райски ябълки, които са нетрайни, и то доста значителни. Просто трябва да знаете как правилно да направите такива препарати за зимата.

Правилният начин за замразяване на портокалови плодове е следният:

Ако плодовете са замразени цели, първо се измиват и след това се изсушават напълно. След това всяка райска ябълка се увива в няколко слоя хранителен филм и внимателно се поставя във фризера.
Можете да нарежете плодовете на парчета, които по-късно да използвате като препарат за пайове, зърнени храни и десерти. Нарязаните филийки се подреждат върху полиетилен, който покрива дъното на съда. Горната част на плода трябва да бъде покрита с капак или няколко слоя филм.
Много полезно е замразяването на райска ябълка под формата на пюре. За да направите това, извадете цялата каша от плода с чаена лъжичка и я смилайте с блендер. Поставете в чаши или други пластмасови съдове. При нужда препаратът се изважда и се добавя замразен към гореща каша или се размразява и се консумира като пресен десерт.

съвет! Целите плодове трябва да се размразят, като се потопят в студена вода.

Как да увяхнем райска ябълка

Можете да опитате да изсушите този сочен и месест плод. За да направите това, изберете по-плътни плодове и завържете здрави въжета или конци за дръжките им. Хурмата се окачва в тъмна, добре проветрива стая с хладна температура.

След 7-8 дни върху плодовете ще се образува бял налеп - това ще започне да отделя захар. Започвайки от този ден, трябва редовно (на всеки два дни) леко да месите плодовете с ръцете си. Благодарение на тези действия изсушената райска ябълка ще бъде доста мека.

важно! Плодовете се сушат дълго време - за райската ябълка е около два месеца.

Как да изсушим райска ябълка

Ароматните плодове с меден вкус могат да се сушат. Приготвянето на такъв препарат обикновено се извършва в промишлени условия, където плодовете се подреждат върху мрежести тави и се сушат на открито в продължение на няколко седмици. Но такова сушене изисква тропически климат, а в Русия зимата не е най-доброто време за този вид подготовка.

със сигурност Домакините могат да използват електрическа сушилня у дома. За сушене изберете неузрели плътни плодове и ги нарежете на тънки филийки.

Можете да опитате да направите сушен продукт с помощта на конвенционална фурна. За целта плодовете се нарязват на тънки филийки, поръсват се с лимонов сок на вкус, поръсват се със захар или канела и се слагат в предварително загрята фурна.

За да съхранявате изсушения продукт за дълго време, можете да изсушите райската ябълка във фурната с отворена врата. Това ще отнеме около седем часа, плодовете ще трябва да се нарежат на четири части и да се отстранят семената. След охлаждане изсушеният детайл се поставя в картонени кутии и се съхранява на тъмно и сухо място.

Как да си направим сладко или мармалад

Също толкова популярен метод на приготвяне включва термична обработка на портокалови плодове - препарати под формата на консерви и конфитюри. Рецептите за такива препарати са много разнообразни: райската ябълка се вари със захар, добавят се лимон, портокали, ябълки и други плодове.

За да получите сладко, всички съставки се смилат с помощта на блендер или месомелачка. Конфитюрът се прави от парчета или дори четвъртинки от плода.

внимание! Стандартните пропорции за сладко от райска ябълка са следните: на килограм плодове вземете килограм захар и чаша вода.

Цели плодове, консервирани в ябълков сок

Такава подготовка за зимата обикновено се извършва от тези домакини, които имат собствени ябълки, които растат на техния парцел. За тази подготовка са подходящи абсолютно всякакви ябълки, но е по-добре да вземете тези сортове, които са сочни.

И така, те правят подготовката на няколко етапа:

От 6 кг ябълки се изцежда сок с помощта на сокоизтисквачка.
Филтрирайте сока и го оставете да заври.
Изберете 2 кг гъста райска ябълка, обелете я и я нарежете на 4-6 части, като по пътя премахнете семките.
Поставете плодовите резени в стерилни буркани и ги залейте с врящ ябълков сок.
Остава само да навиете заготовките и да ги спуснете в мазето.

съвет! Не е необходимо да добавяте захар, тъй като този плод вече е доста сладък.

Как се прави вино

Отлично вино може да се направи от презрели плодове.

Приготвя се лесно:

райска ябълка, в размер на 5 кг, нарязани на няколко части, отстранете семената;
поставете резените в чисти бутилки за вино;
приготвя се сироп от 5 л вода и 1,75 кг захар;
леко топъл сироп се залива с плодовете;
в рамките на пет дни виното трябва да ферментира;
след това се отцежда, пулпата се изстисква и се поставя под воден затвор;
когато ферментацията приключи, виното се отцежда от утайката и се отвежда в мазето;
След месец готовият продукт може да се прецеди и бутилира.

Има много възможности за приготвяне на ароматни райски ябълки. Определено трябва да опитате поне един от методите, защото това тропическо зрънце се продава прясно само за няколко седмици.