Как да замразите тиквички за зимата у дома

През лятото градината е пълна с пресни зеленчуци и билки. Те присъстват в различни ястия всеки ден. А през зимата на хората им липсват витамини, затова се втурват към магазините да си купят нещо. По правило пресните зеленчуци, включително тиквичките, „хапят“ през зимата.

Ако имате много тиквички, можете да ги замразите, като по този начин запазите всички хранителни вещества и витамини. Нашата статия ще се съсредоточи върху това как да замразите тиквички за зимата у дома. Ще ви предложим различни варианти и начини за избягване на грешки.

Какви зеленчуци са подходящи за замразяване?

Можете да използвате тиквички на всяка възраст за замразяване. Зеленчуците трябва да имат здрава кожа без повреди или гниене. Много домакини се интересуват дали е възможно да се използват предварително набрани тиквички за замразяване. Не, това не може да се направи, защото те вече са изсъхнали и са загубили еластичността си.

Зеленчуците с матова кора също не са подходящи, тъй като пулпата им е груба и не се съхранява добре при замразяване.

Общи правила за приготвяне на зеленчуци

Независимо от това как замразявате пресни тиквички във фризера на хладилника, правилата за приготвяне винаги са едни и същи:

1. Тъй като плодовете лежат на земята, върху тях определено ще има мръсотия. Затова първо се измиват в няколко води директно с кората. След това се отстранява дръжката и мястото, където е било цветето.
2. Поставете зеленчуковия препарат върху чиста салфетка, за да изсъхне.
3. На въпрос дали е възможно да замразите тиквички със семена, отговорът е не. Зеленчукът трябва да бъде обелен не само от семената и пулпата, но и от твърдата и плътна кора.

Това вероятно е всичко, което трябва да знаете за подготовката на тиквички за замразяване за зимата.

Правила за замразяване

Замразяването на тиквички за зимата е идеален вариант за запазване на пресни зеленчуци. Те могат да се използват за приготвяне на различни ястия, включително бебешка храна. В крайна сметка тиквичките отдавна се смятат за диетичен продукт.

Важни правила:

1. Измитите тиквички се нарязват по определен начин.
2. Отстранете излишната течност.
3. Бланширайте, ако е необходимо.
4. Поставете ги в различни съдове - пластмасови контейнери, найлонови торбички за замразяване на тиквички, от които трябва да се отстрани излишният въздух.

Методи за нарязване

Можете да нарежете бъчвовидния зеленчук по различни начини. Всичко ще зависи от това какво ще готвите от тиквички през зимата.

1. Ако пържите, правите сложни сандвичи или приготвяте пица, по-добре е да нарежете тиквичките на пръстени за замразяване. Дебелината им не трябва да надвишава 1 см. Няма нужда да режете твърде тънко.
2. Ако сънувате зеленчукова яхния или готвите хайвер, нарязани на кубчета.
3. По-удобно е да приготвяте палачинки, хайвер и бебешко пюре от замразени тиквички, настъргани.

Сега нека да разберем дали е възможно да замразите тиквички за зимата без бланширане. По правило това е решението на домакинята. Но за да сте сигурни кога зеленчуците изглеждат по-привлекателни и „ядливи“, експериментирайте.

Пригответе малка порция тиквички, като ги нарежете по същия начин. Просто поставете една партида във фризера, а втората след бланширане. След ден-два извадете замразената храна и я опитайте. Това е най-надеждният избор.

Методи за замразяване

В кръгове

Ако искате да изненадате гостите си през зимата, запържете тиквички. Те се оказват също толкова вкусни и апетитни, ако зеленчуците са замразени правилно.

Как правилно да замразите филийки тиквички за зимата:

• Нарежете парчетата тиквичка във вряща вода за около 5 минути, след което ги поставете в гевгир, за да се отцеди течността. Охладените сухи кръгове се подреждат на един слой върху дъска или веднага в торба и се изпращат във фризера. Когато детайлът е замразен, можете бързо да го поставите в контейнер или торба за фризер. Не се препоръчва да поставяте всички тиквички в контейнера наведнъж, в противен случай те ще се слепят.
• Ако не използвате бланширане, тогава можете да премахнете излишната течност от тиквичките със сол. Поставете кръговете върху дъска и леко посолете. Отстранете излишната влага с кърпа. Поставете кръговете в контейнери и замразете.

Кубчета или пръчици

Замразяването на тиквички на кубчета е идеален полуготов продукт, който може да се използва през зимата за приготвяне на първи и втори ястия.

След като нарежете тиквичките в желаната форма, можете просто да ги поставите в съд във фризера. Бързо и лесно.Но през зимата домакините често са разочаровани, защото зеленчукът става гумен и безвкусен. каква е грешката

Оказва се, че когато замразяване на зеленчуци у дома е необходимо да се премахне излишната влага. Нека да разберем как правилно да замразим тиквички за зимата на кубчета или кубчета:

1. Поставете детайла в контейнер и поръсете с обикновена готварска сол. На килограм нарязани тиквички - 2 супени лъжици. След четвърт час върху парчетата ще се появи течност. Попива се с чиста и суха кърпа, кубчета или пръчици се нареждат в пликове и се замразяват. Не бързайте да поставяте кубчетата, ако не са добре изсушени може да се слепят. Но най-добре е да замразите пресни тиквички за зимата, така че всяко кубче да е отделно. За да направите това, поставете заготовките върху тава за печене и ги поставете във фризера. След замразяване тиквичките се поставят в съд или плик.
2. Разбира се, този метод е по-отнемащ време, но надежден. Бланширайте кубчетата за около три минути, след което ги поставете в гевгир в много студена вода. Можете да го получите с помощта на кубчета лед. Бланшираните тиквички се подсушават и охлаждат върху кърпа. След това го поставете във фризера. Ако замразявате тиквички във фризера, нарязани на кубчета или кубчета, можете да добавите нарязани билки или други зеленчуци (чушки, моркови, домати).

Замразяване на настъргани зеленчуци

Разбрахме как да замразим тиквички за зимата във фризера за приготвяне на първо и второ ястие. Но нашите читатели се интересуват дали е възможно да замразите палачинките и ако да, как.

Замразяването на тиквички по този начин е най-простото. Просто вземете готовия плод и го настържете. Оставете за известно време и изцедете добре течността. Остава само да го поставите в торбички и да го поставите във фризера.

Пюре от тиквички

Можете да направите пюре от тиквички у дома. Нарязаните на кубчета зеленчуци трябва да се варят до пълна готовност. След като изхвърлите сварените парчета в гевгир, за да се отцеди водата, ги смелете с блендер. След като изстине, готовото пюре от тиквички се поставя в пластмасови съдове.

Този вид замразяване е много удобно, ако в семейството има малки деца. Лекарите препоръчват пюре от тиквички. В магазините се продава в буркани. Защо да купувате зеленчуково пюре на висока цена, ако можете да го приготвите безплатно у дома!

Ще получите удобни мини-порции за един път.

Замразени тиквички:

Случаи на употреба

Както вече казахме, зеленчуците, замразени у дома, могат да се използват за приготвяне на всякакви ястия, например хайвер от тиква.

Витаминната и нискокалорична храна ще бъде готова за 30-40 минути. Следователно може да се приготви непосредствено преди вечеря или пристигането на гостите. Предястието се приготвя без оцет, тъй като не е предназначено за съхранение.

Какво ще ви трябва за приготвяне на хайвер от тиква:

• замразени филийки тиквички - половин килограм;
• пресни моркови - 1 бр.;
• лук – половина;
• зелена кисела ябълка - 1 бр.;
• доматено пюре - 1 голяма лъжица;
• чесън – 1 скилидка;
• сол и захар на вкус.

Инструкции за готвене:

1. След като извадите част от замразените филийки тиквички, ги залейте с вряла вода директно в торбата и веднага поставете детайла в гевгир, за да се отцеди течността.
   8
2. Лукът и морковите се настъргват и се запържват леко в олио за не повече от пет минути.
3. В тигана се добавят тиквичките, настърганата ябълка без кората и семките, пастата и наситнения чесън. Трябва да къкри на слаб огън без капак, като непрекъснато разбърквате масата.
4. След една трета от час добавете сол и захар. Опитай го.
5. Вземете блендер и разбийте готовия замразен хайвер от тиква.

Заключение

Опитахме се да говорим подробно за различни варианти за замразяване на тиквички във фризера за зимата. Разбира се, да се каже, че това са всички начини, би било нечестно към домакините. В крайна сметка всеки от тях търси свои собствени възможности за запазване на зеленчуци за зимата, така че семейството да има витамини.

Надяваме се, че те ще споделят своите тайни с нас и вас. Очакваме вашите отзиви и предложения.

Препоръчани публикации

Възможно ли е да замразите магданоза за зимата?

Замразяване на зеленчуци за зимата у дома

Какви зеленчуци могат да бъдат замразени у дома?

Как да замразите тиквички за хранене

Какво може да се направи от райска ябълка за зимата

Как да замразите череши във фризера с костилки

Как да замразите сливи във фризера

Замразяване на медени гъби: сурови, варени, задушени и пържени

Замразяване на домати за зимата у дома