Възможно ли е и как да замразите хрян за зимата във фризера?

По-добре е да замразите хрян веднага след прибиране и почистване. За да направите това, той се настъргва, нарязва на малки кубчета или просто се обелва и замразява цял. Ако се съхранява във фризер, ще издържи до 12 месеца. Можете да го съхранявате в изба при температура не по-висока от 0 ° C, но тогава периодът ще бъде не повече от четири месеца.

Възможно ли е да се съхранява корен от хрян във фризера?

Хрянът е доста подходящ за замразяване. Можете да го съхранявате във фризера до една година, без да се притеснявате за вкуса и хранителните му вещества. Този метод има няколко предимства:

• кореноплодът остава свеж и ароматен;
• може да се използва за приготвяне на всякакви ястия;
• размразяването е много просто, често не се изисква;
• витамини и други ценни компоненти не се унищожават;
• няма контакт с въздух и светлина;
• Дори и да ви липсва място, можете да спестите място, като нарежете на ситно или настържете коренищата за замразяване.

Практически няма недостатъци.Въпреки че по време на нарязване и особено нарязване на кореноплодни зеленчуци за замразяване във въздуха се отделят голямо количество разяждащи вещества. Затова е необходимо да се използват лични предпазни средства (маска, очила) и плътна чанта.

Хрянът губи ли свойствата си след замразяване?

След замразяване хрянът не губи никакви полезни вещества. Това е един от малкото кореноплодни зеленчуци, които издържат дори на ударни температури до -90 градуса. Освен това опитни домакини отбелязват, че след замразяване вкусът му става по-малко остър.

След размразяване при стайна температура хрянът запазва всичките си полезни качества. Използва се за предотвратяване на респираторни заболявания, ракови патологии, премахване на подуване, жълтеница, главоболие и много други здравословни проблеми.

Избор и приготвяне на хрян

Хрянът може да се съхранява във фризер през цялата зима. Много е важно да изберете правилната коренова култура и да я подготвите за замразяване. Изборът на хрян е доста прост - кореноплодните зеленчуци трябва да бъдат:

• свеж;
• еластична, без отпуснати части;
• без гнили участъци;
• без тъмни петна.

За замразяване трябва да се използват млади коренища на възраст 2-3 години.

Листата също трябва да са свежи, чисто зелени, твърди и хрупкави. Ако има признаци на заболяване или нашествие от вредители (например дупки), по-добре е да не използвате такива листа.

Подготовката на хрян за замразяване за зимата също е проста. Въпреки това ще трябва да се потрудите, за да го почистите. За да направите това, продължете както следва:

1. Кореноплодните се измиват под течаща вода.
2. Поставете в студена вода за 1-2 часа.
3. След това почистете с четка.
4. Вземете остър нож или нож (белачка за зеленчуци) и го обелете, така че да премахнете напълно грубата кожа.
5. Беленият хрян трябва незабавно да се замрази за зимата.Ако това не може да стане, можете да го поставите в купа със студена вода и да добавите кубчета лед, след което да го подсушите с кърпа. Това не само ще запази аромата на продукта, но и неговите полезни вещества, които могат да бъдат унищожени при контакт с въздуха.

На тази възраст имат много приятен вкус и са достатъчно големи, за да са удобни за работа.

Как да замразите корени от хрян за зимата у дома

Има няколко начина за замразяване на хрян за съхранение във фризера. Най-лесният вариант е да обелите кореноплода и да го замразите цял. Може и да се нареже на равни парчета или да се настърже. Всяка опция е описана подробно по-долу.

Изцяло

Замразяването цели е най-лесният начин. Трябва да направите това:

1. Пригответе хряна, като го оставите да престои във вода.
2. Почистете старателно с остър нож.
3. Ако коренищата са тънки и малки, трябва само да ги изстържете от мръсотията, без да ги белите.
4. След това поставете хряна в торби с цип за замразяване. Можете също да използвате малки контейнери с херметичен капак.
5. Поставете във фризера за съхранение.

Парчета

Ако нямате много място, можете да нарежете хряна на парчета за замразяване. Последователността на действията е следната:

1. Пригответе кореноплодните, измийте и обелете.
2. Нарежете корените на малки кубчета с ширина 1-1,5 см.
3. Поставете на един слой върху поднос или плоска чиния и замразете, като държите във фризера за 2-4 часа.
4. След това извадете и поставете в запечатани торби за съхранение. Това се прави, за да не се слепят кубчетата.
5. Поставете торбите във фризера за дългосрочно съхранение.

Ако нарежете коренищата на парчета, можете да спестите много място във фризера.

Замразяване на настърган хрян

Можете също да замразите настърган хрян. Това е много по-просто и спестява място. Инструкциите са:

1. Подгответе кореноплодните, изплакнете и обелете с нож.
2. Смелете на едро ренде (ако е на ситно ще има много сок). Можете също да използвате блендер или месомелачка.
3. Поставете в торбички.
4. Внимателно се заравнява с лъжица, като се разстила на един пласт.
5. Поставете във фризера да замръзне.

За да замразите вкусно настърган хрян, можете да добавите лимонов сок и настъргана ябълка (за предпочитане зелена). След това получавате готова закуска, която можете да използвате като сос за салати или месни ястия.

Замразяване на листа от хрян за зимата

Зелените от хрян, за разлика от кореноплодните, не са толкова люти и каустични. Но има приятен аромат и обогатява вкуса на първи ястия, супи, меса, маринати, както и зеленчукови гарнитури. Следователно можете да замразите листата за зимата. Трябва да продължите по следния начин:

1. Съберете здрава зеленина без петна или повреди.
2. Изплакнете обилно и подсушете.
3. Поставете на купчини в торби, без да режете.
4. Издухайте колкото е възможно повече и опаковайте.
5. Поставете във фризера.

Срок и условия на съхранение

Важно е да знаете не само как да замразите хрян, но и как да го съхранявате във фризера.Времето е едно и също, независимо какво е замразено (листа, корени) и как (цели, нарязани или настъргани):

1. Температурата във фризера трябва да се поддържа стабилно не по-висока от -18 градуса. При такива условия максималният срок на годност в замразено състояние е 10-12 месеца.
2. Може да се съхранява и при температура -5 градуса. Тогава максималният срок ще бъде шест месеца.
3. При температура 0 градуса може да се съхранява не повече от четири месеца.

Как да размразите правилно

Не е необходимо предварително размразяване. Корените се поставят в блендер и се смилат, след което се използват например за приготвяне на дресинг или сос. Що се отнася до зеленината, тя може да се сложи в супа и да се вари или задушава.

Понякога се случва блендерът да не може да се справи със сухи корени. След това трябва да ги нарежете на по-дребно и да добавите 2 с.л. л. кетчуп. Ако хрянът е твърде голям, можете да го оставите да престои няколко часа на стайна температура. Не трябва обаче да използвате микровълнова печка или други методи за ускорено размразяване.

Можете да размразите кореноплодни зеленчуци на стайна температура.

Когато приготвяте хрян, той се поставя в малки торбички, за да не вземе голяма партида наведнъж.

Начини на приложение

Както след замразяване, така и пресен, хрянът се използва за приготвяне на различни ястия. Използва се в народната медицина като лечение и дори в козметологията.

В кулинарията

Кореноплодните зеленчуци, пресни и след замразяване, могат да се използват за приготвяне на различни ястия и напитки:

• сосове за риба и месо;
• студени супи - окрошка, ботвиня;
• пикантни закуски за месни ястия;
• маринати за кисели краставички;
• пресни за салати;
• сосове с горски плодове, заквасена сметана, майонеза, билки;
• алкохолни напитки (хреновуха).

В народната медицина

Също така, след замразяване, хрянът може да се използва като допълнително лечение за редица патологии:

• настинка, грип;
• водянка, подуване;
• гастрит с ниска киселинност;
• атеросклероза;
• уролитиаза заболяване;
• малария;
• високо кръвно налягане;
• проблеми с мъжката потентност;
• менструални нередности;
• фистули;
• зъбобол;
• дрезгав глас.

За лечение се приготвят отвари, настойки или тинктури от хвощ. Например, те вземат нарязани кореноплодни зеленчуци след замразяване (можете да ги използвате и пресни) и ги смилате на ренде или в блендер. Налейте 500 мл вряща вода, оставете за 24 часа под капак. Вземете една супена лъжица три пъти на ден няколко минути преди хранене. Курсът продължава до 7-10 дни.

В козметологията

След замразяване кореноплодните могат да се използват и за козметични цели, например за премахване на лунички и други пигментации. Вземете корените, смилайте ги в блендер, отмерете 10 г каша. Залейте с 500 мл 9% оцет и оставете в хладилника за две седмици.

Прецедете и разтворете 2 с.л. л. запарка в 100 г хладка вода. След това навлажнете памучен тампон и избършете кожата на лицето. Тази инфузия може да се използва за премахване на лунички.

Коренът е ефективен при лечение на старчески петна

Заключение

Замразяването на хрян е доста просто. Ако има достатъчно място, кореноплодите просто се обелват, поставят се в торби или контейнери и се поставят във фризера. Ако няма много място, тогава е по-лесно да нарежете корените на малки кубчета или да ги настържете. При температура не по-висока от -18 градуса, замразяването може да се запази до една година.

Препоръчани публикации

Замразяване на медени гъби: сурови, варени, задушени и пържени

Как се готви замразен спанак

Как да замразите касис

Замразяване на шапки от шафраново мляко за зимата: вкусни рецепти със снимки

Замразени лисички: как да готвя, какво можете да направите

Как да замразите volushki за зимата във фризера у дома

Рецепти за сорбе от касис

Възможно ли е да замразите шампиньоните във фризера: пресни, сурови, консервирани?

Замразяване на пресни и мариновани краставици във фризера за зимата: рецензии, видеоклипове, рецепти