Възможно ли е да замразите стрели от чесън?

Лятото е подходящото време за прибиране на реколтата, защото се използва всичко, което расте на мястото. Отлично решение би било да не го изхвърляте, а да замразите стрелите на чесъна, които можете да намерите в почти всяка градина. Това действие не изисква много усилия и време, а ползите от него през зимата ще бъдат огромни.

Условия и правила за събиране

Стрелбата е естествен процес за тази култура. Това е необходимо за образуването на семена. Ако това не е необходимо, тогава не трябва да чакате да растат. Растението изразходва много енергия за това и ако не се отстранят, главите ще бъдат по-малки. Стрелите не трябва да се изхвърлят. Могат да се замразят и да се използват за ядене.

Трябва да съберете млади издънки, докато пъпките все още не са се отворили. Най-доброто време за това е средата до края на юни. Трябва да отрежете доста къси и тънки издънки. Тези, които се чупят в ръцете ви, са идеални за замразяване.

Преди замразяване си струва да премахнете всички пожълтели части от издънките.

Възможно ли е да замразите стрели от чесън?

Има различни опции за използване на стрели от чесън. Те са задушени, мариновани, пържени.Освен това стрелите от чесън могат да бъдат замразени за зимата. Това е най-лесният и бърз вариант. Те могат да се добавят към супи, гарнитури и различни ястия. Освен това те са много вкусни просто пържени.

Подготовка за замразяване

Първото нещо, което трябва да направите, преди да замразите стрелите, е да ги подготвите. Като начало си струва да отрежете горната част, където се намират неотворените пъпки. Няма да имате нужда от тях, така че можете да ги изхвърлите веднага.

Поставете стрелите в голяма купа и изплакнете обилно. По тях не трябва да остава прах, пръст или други отпадъци. Отърсете водата от чистите издънки и ги поставете върху хоризонтална повърхност, за да изсъхнат. Излишната влага може да се отстрани с хартиени кърпи.

След това изсушените стрели от чесън трябва да бъдат сортирани. Обраслите и твърди стъбла не са подходящи за замразяване. Такива части трябва да бъдат отрязани и изхвърлени. Лесно е да се определи дали стрелата може да бъде замразена, като я огънете. Ако се огъва по цялата си дължина без проблеми, значи може да се използва. Ако започне да се чупи, значи тази област е твърде твърда и не трябва да се замразява.

Методи за замразяване на стрели от чесън

Има различни рецепти за замразяване на стрели от чесън за зимата. Намирането на най-подходящия метод за себе си няма да е трудно.

Лесен начин

За да замразите стрелите, трябва да ги нарежете на 2-3 части, те не трябва да са твърде дълги. След това ги сложете в съд с капак и затворете. Можете да използвате найлонов плик. Трябва да изпуснете въздуха от него и да го завържете добре. След това можете да ги замразите.

Със зеленина

Чесънът може да бъде замразен с други билки. За да направите това, ще трябва да вземете произволен брой стрели, копър и магданоз. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Измийте и подсушете магданоза и копъра. Нарежете на ситно.
   
2. По същия начин накълцайте чисти стрели чесън.
   
3. Смесете двете маси. Отново се смила старателно.
   
4. Изсипете зелената маса в контейнер или торба. Покрийте здраво и поставете във фризера.

По желание може да се замрази на кубчета. За да направите това, поставете зелените във формички за лед и добавете малко количество вода. Поставете във фризера. След като водата се превърне в лед, трябва да извадите кубчетата и да ги поставите в торба. Сега можете да го поставите във фризера за съхранение. Тази опция е по-удобна, защото можете веднага да вземете необходимото количество чесън и да го добавите към ястието.

Ако замразите на порции, зелените няма да се размразят твърде бързо.

С масло

Чесънните стрели могат да бъдат замразени с масло или зехтин. За да направите това, трябва да вземете произволно количество:

• издънки от чесън;
• меко масло или зехтин.

Процесът на замразяване се състои от следните стъпки:

1. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно.
   
2. Смелете го в блендер до гладкост.
   
3. Прехвърлете тази маса в дълбока купа.
   
4. Към него добавете меко (но не разтопено) масло или зехтин. Разбъркайте добре до гладкост.
   
5. Поставят се в малки силиконови форми и се покриват отгоре със стреч фолио. Поставете във фризера да стегне за няколко часа.
   

След като се втвърдят е необходимо да се извадят и внимателно да се извадят от формата.Получените кубчета чесън трябва да се поставят в херметически затворена торба или контейнер и да се поставят във фризера за по-нататъшно съхранение.

Нарязани

Друг лесен начин за замразяване. За това ще ви трябват измити и изсушени стрели от чесън. Процесът на замразяване се състои от следните стъпки:

1. Нарежете стрелите чесън на малки парчета. Приблизително 3-4 см.
   
2. Поставете ги в найлонов плик или съд с капак. Затворете плътно.
   

Стрелките с чесън са готови, остава само да ги поставите във фризера. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-удобни са за използване.

Залепете

От стрелите можете да направите вкусна чеснова паста. Използва се както за намазване на хляб, така и като подправка към рибни и месни ястия. За това трябва да вземете:

• стрели от чесън - 1 кг;
• сол – 3 ч.л.;
• слънчогледово масло - 6 супени лъжици. л.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Нарежете чистите стрели от чесън на малки парчета.
   
2. Прекарайте ги през месомелачка. Повторете това действие няколко пъти, докато стрелките придобият пастообразно състояние.
   
3. Добавете сол и слънчогледово масло към зелените. Разбъркайте добре получената маса.
   
4. Разпределете пастата в найлонови торбички, буркани или контейнери и затворете.
   

Остава само да го поставите във фризера за съхранение.

През месомелачка

Можете да замразите стрели от чесън във фризера, след като ги прекарате през месомелачка. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Нарежете измитите и изсушени стрели чесън на произволни парчета.
   
2. Прекарайте ги през месомелачка. За по-еднородна консистенция можете да повторите тези стъпки няколко пъти. Покрийте масата със стреч фолио. Върху него разпределете чесновата маса.Оформете широка лента от натрошените стрели.
   
3. Превъртете филма. Трябва да изглежда като наденица. Завържете краищата му с конец.
   

Освен това поставете чесновата наденица в найлонов плик, за да предотвратите разпространението на миризмата във фризера. Добре е да го вържете. Сега можете да поставите стрелите от чесън във фризера за съхранение.

Срок на годност

Замразените стрели от чесън имат дълъг срок на годност. Така в чист вид, без никакви добавки, те могат да престоят във фризера осем месеца. Ако стрелите от чесън се смесват със зехтин или масло, тогава срокът им на годност се намалява до шест месеца.

Трябва да са във фризера. Чесънните стрели трябва да се съхраняват при температура около -18 ^ОВ. Не се допуска повторно замразяване на продукта. В този случай зелените могат да придобият тъмен нюанс и вкусът ще се влоши.

Как се размразява

За да използвате бульон от чесън, не е необходимо да го размразявате. Можете веднага да вземете парчета или кубчета и да ги добавите към ястието.

Можете да ги размразите преди готвене. За целта трябва да извадите необходимото количество от фризера, да го поставите в купа и да изчакате малко. След това те могат да се добавят към ястията. Голямото предимство на замразените стрели от чесън е, че след размразяване те не губят формата си и не се превръщат в каша. Остават доста еластични и плътни, почти същите каквито са били при рязане.

Приложение

Замразените стръкове чесън имат широко приложение. Ако няма скилидки, лесно могат да ги заменят.В същото време ястието няма да загуби вкуса си. Зеленият чесън, нарязан на парчета, работи добре за добавяне към яхнии. Може да се добавя при задушаване и пържене на месо, птици или риба.

Стрелките, натрошени до кашаво състояние, могат да се използват при приготвянето на първи ястия. Освен това могат да се добавят към различни гарнитури. Нарязаният замразен чесън ще бъде отлично допълнение към картофи, ориз, елда, задушени зеленчуци и други ястия. Трябва да се добави в тенджера или тиган няколко минути преди готовността и да се остави да вари малко под капака.

Натрошената маса без добавяне на масло е отлична за приготвяне на различни чеснови печива. Може да се добави към понички, хлебчета и хляб. Каша от чесън с добавено масло може да се използва като мазнина. За да направите това, трябва да го извадите от фризера и да го размразите. След като омекне може да се намаже върху хляб.

Заключение

Замразяването на стрели от чесън означава да си осигурите вкусно и ароматно допълнение към много ястия за зимата. Те могат да се използват в супи, гарнитури, печива или да се пържат или задушават самостоятелно. Голямо разнообразие от начини за замразяване ще ви позволи да изберете опция за всеки повод.

Препоръчани публикации

Възможно ли е да замразите магданоза за зимата?

Замразяване на млечни гъби за зимата у дома

Замразен лимон: ползи и вреди

Рецепти за замразени шапки от шафраново мляко: как да готвя и какво да готвя

Как да замразите чадър гъби за зимата

Как правилно да замразите малини във фризера за зимата

Как бързо и правилно да размразите замразени ягоди

Възможно ли е и как да замразите хрян за зимата във фризера?

Възможно ли е да замразите киселото зеле във фризера?