Съдържание
Лимонът е лидер по съдържание на аскорбинова киселина сред плодовете. Полезните свойства на цитрусите се използват при лечение на настинки, както и за повишаване на защитните сили на организма. Замразеният лимон се появи в списъка на традиционната медицина сравнително наскоро.
Възможно ли е замразяване на лимони
Лимоните са подходящи за замразяване. Те се замразяват, за да се използват при необходимост както за готвене, така и за медицински цели. Цитрусовите плодове се замразяват по няколко начина:
- използване на целия плод;
- в натрошено състояние със или без добавена захар;
- резени, кръгове или четвъртинки;
- отделни части: жар или сок.
При замразяване сокът е структуриран, след размразяване такава течност се абсорбира по-бързо от тялото. Процесът на бързо замразяване помага да се отървете от вредните вещества, които може да са попаднали в кората след третиране с химикали по време на култивирането.Замразените лимони могат да се съхраняват във фризера няколко месеца.
Ползите от замразения лимон за човешкото тяло
При анализа на качествата на замразените лимони възниква въпросът дали плодовете могат да се замразяват и използват. Изглежда, че използването на пресни плодове е по-оправдано, ако тялото няма достатъчно витамин С и трябва да попълни естествените си нужди. До този извод стигат тези, които не са запознати с механизма на действие на замразения лимон.
Факт е, че шоковото замразяване засяга полезните свойства на цитрусите по специален начин. Антиоксидантните качества се увеличават значително: това се дължи на структурирането на витамините С и Е.
Съставът остава същият след излагане на студ. Фибрите, микро- и макроелементите не променят свойствата си. Ефектът на продукта върху човешкото тяло се характеризира в няколко посоки:
- Антиоксидант. Елементите на състава спират окислителните процеси и предотвратяват разпространението на свободните радикали. За човешкото тяло това свойство се изразява в повишаване на защитните механизми на клетките, инхибиране на процесите на стареене и нормализиране на дейността на сърдечния мускул.
- Имуномоделиране. Ползите от пиенето на структуриран сок се засилват поради лесното му усвояване. Витамин С предотвратява развитието на вируси и подобрява имунната функция.
- Антимикробно. Това влияние се свързва с влиянието на микро- и макроелементите, както и на фитонцидите, на които са богати цитрусовите плодове.
- Противовъзпалително. Топлата вода със замразени плодови стърготини може да облекчи възпалението на ларинкса. Това се дължи на влиянието на полезните елементи върху лигавиците на горните дихателни пътища със съпътстващия ефект на етеричните масла.
Лимоните съдържат повече от 50% течност, така че действат като диуретици. Фибрите в плода помагат за подобряване на храносмилането. Според лекарите ползите от замразения лимон се увеличават, ако продуктът се консумира редовно. За да усетите действието на цитрусите, трябва да приемате 70 - 75 г лимон дневно.
Ползи от замразен лимон при рак
Хората започнаха да говорят за полезните свойства на замразения лимон сравнително наскоро. Информацията, че цитрусовите плодове след замразяване могат да повлияят на раковите клетки разбуни обществеността. Когато хората говорят за употребата на лимон при лечението на рак, те имат предвид неговите антиоксидантни свойства.
Ползите от замразения лимон при наличие на рак са възможни, ако се използва систематично. Елементите на състава свързват свободните радикали, предотвратявайки движението им в клетките. В допълнение, витамините С и Е в комбинация с флавоноиди предотвратяват разпространението на метастази и почистват вътрешното пространство от токсини и вредни вещества.
Какви са ползите от замразените лимони за отслабване?
За да се отървете от излишните килограми, използвайте продукти, които съдържат повишено съдържание на течности и фибри. Това помага за премахване на вредните токсини от тялото. Замразени цитруси могат да се считат за такъв продукт. В допълнение, той съдържа витамини и микроелементи, които могат да обогатят тялото с полезни вещества.
При отслабване се препоръчва да се използва замразен лимон, настърган, чиито ползи се влияят от комбинации от продукти:
- Ако добавите сместа към чаша чиста вода и я изпиете преди закуска, в тялото се стартират процесите на активиране на дейността на много системи.
- Ако приемате сместа в комбинация с горещ сладък чай, няма да отслабнете. Прекомерната консумация на лимонова смес със захар, напротив, може да доведе до излишък на захароза и да забави процеса на отслабване.
Най-добрият вариант за използване на замразени цитрусови плодове при отслабване е приготвянето на напитка с добавяне на допълнителни съставки:
- корен от джинджифил - 70 г;
- лимон.
Съставките се настъргват. Към 1 с.л. вода добавете 1 с.л. л. смес и се изпива на сутринта. Ефектите на компонентите помагат за стабилизиране на метаболитните процеси и премахване на токсините от тялото.
Правила за прием
Ефектът му върху тялото зависи от контрола върху количеството консумиран продукт. Начинът на приготвяне на напитки или ястия с лимон е от голямо значение.
Аскорбиновата киселина губи част от полезните си свойства по време на топлинна обработка, така че добавянето на филийки към горещ чай, както е обичайната практика, не се препоръчва. Топла напитка с добавен към нея сок ще бъде от голяма полза.
Според лекарите студената вода с резен замразен лимон заслужава специални отзиви: такава напитка ще бъде от полза за нормализиране на киселинно-алкалния баланс и, ако се консумира редовно, ще облекчи вредата от ефектите на подкисляването на тялото - ацидоза.
Как да замразите лимон във фризера
За да запазите лимоните във фризера за дълго време, трябва правилно да подготвите плодовете.За замразяване изберете зрели плодове без повреди, вдлъбнатини или порязвания. По кората не трябва да има тъмни петна или пробиви. Плодовете се измиват с топла вода с помощта на четка, изсушават се и започват да се замразяват:
- цели лимони;
- части от плодове;
- кора и лимонов сок.
За да предпазят плодовете от близост до други продукти във фризера, те се поставят в торби със скоби. Излишният въздух се отстранява преди затваряне на вентила.
Как да замразите цял лимон
Целите плодове запазват напълно полезните си свойства след замразяване. Поставят се във фризера, като предварително са поставени в пликове. За размразяване се използва студена вода, в която плодът се потапя за 10 минути, след което започва да се нарязва на кръгчета или да се настъргва кората.
След размразяване цитрусовите плодове се използват напълно, многократното замразяване може да ги лиши от всичките им полезни свойства.
Как правилно да замразите резени лимон
Много домакини използват резени лимон: това е удобно и спестява място във фризера. Методът на замразяване на резени се различава от цялото замразяване и включва 3 етапа:
- Лимонът се нарязва на резени и се нареждат в поднос на разстояние едно от друго.
- Поставете във фризера за 2 часа.
- Замразените филийки се издърпват и изсипват в плик. След това се поставят във фризера за постоянно съхранение.
Замразяване на настърган лимон
Ползите от настърган и след това замразен лимон не се различават от ползите от плода, който е замразен и след това настърган. Замразяването на настърганата маса спестява време и място във фризера. Сместа се поставя в контейнери на порции и се отстранява за замразяване.Замразяването на порции е удобно за употреба. За да подготвите продукта, извадете го от фризера предварително.
Много домакини използват смеси с добавена захар за замразяване. Всъщност захарта трябва да се добави след размразяване. Процесът на химическа реакция между цитрусовите части и захарозните елементи може да доведе до загуба на полезните свойства на сместа.
Как да съхраняваме лимони във фризера
За да предотвратите загубата на полезните свойства на цитрусовите плодове, е необходимо не само да ги замразите правилно, но и да ги размразите. Изборът на метод зависи от това кои части се използват.
вид продукт | Срок на годност | Правила за размразяване |
Цял цитрус | 3 - 4 месеца | Поставете за 10 минути. в студена вода |
Смес от жар и пулп | 2 месеца | Оставете за половин час на стайна температура |
Резени | 2 - 3 месеца | Всеки метод е подходящ |
Лимонов сок, кора | От 3 месеца (на порции) | Оставете за 10 минути. при стайна температура |
Ограничения и противопоказания
Въпреки замразяването, цитрусовите плодове запазват свойствата си, което може да не е от полза за някои категории хора.
- Приемането на цитрусови плодове може да провокира повишаване на стомашната киселинност, поради което е противопоказано по време на периоди на обостряне на заболявания като гастрит, язва, колит.
- При индивидуална непоносимост цитрусът може да предизвика алергична реакция в организма.
- По време на бременност и кърмене се препоръчва да се намали консумацията на цитрусови плодове, за да не се провокира развитието на алергии при майката или детето.
- Противопоказание са деца под 3-годишна възраст.
Заключение
Замразеният лимон е плод с набор от полезни качества, които са подходящи за лечение на много заболявания.Правилното приготвяне и замразяване на цитруса не само ще го запази за дълъг период от време, но и ще увеличи способността му да влияе върху процесите, протичащи в тялото.
