Възможно ли е да замразите боровинките за зимата?

Ако замразите боровинките в хладилника за зимата, можете да удължите полезните им свойства за дълго време. Това ще ви позволи да консумирате плодовете не само през сезона, но и през зимата. Има няколко начина за замразяване на продукт, всеки от които има определени нюанси.

Възможно ли е замразяване на боровинки?

Най-добре е боровинките да се консумират пресни. Но поради краткия си срок на годност често се замразява. Това по никакъв начин не влияе на състава и вкуса на продукта. Продължителността на съхранение при замразяване се увеличава средно с шест месеца. Замразените плодове трябва да се размразят преди употреба. Единственият начин, по който ще се различава от пресните плодове, е липсата на еластичност.

Полезни свойства на замразени боровинки

Ако процесът на замразяване се извършва в съответствие със стандартите, полезните свойства на замразените боровинки се запазват. Замразените плодове съдържат следните компоненти:

• аминокиселини;
• калций;
• витамини от групи Е, В, РР, С, А и К;
• фосфор;
• магнезий;
• калий;
• желязо.

Боровинките са полезни за хора от всички възрасти. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти има общоукрепващо действие върху организма и спомага за неговото подмладяване. Изобилието от витамини в състава го прави ценно имуномодулиращо средство. Най-изразените полезни свойства на продукта включват следното:

• нормализиране на пикочно-половата система;
• подобряване на функцията на храносмилателната система;
• предотвратяване на развитието на злокачествени тумори;
• антипиретичен ефект;
• повишено съсирване на кръвта;
• защита от радиоактивно излъчване;
• нормализиране на зрителната функция;
• стимулиране на метаболизма;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• предотвратяване на желязодефицитна анемия.

Продуктът може да се използва като част от диетична диета. Калоричното съдържание на замразени боровинки е само 39 kcal на 100 г. BZHU 100 g плодове е както следва:

• протеини - 1 g;
• мазнини - 0,5 g;
• въглехидрати – 6,6 g.

Как правилно да замразите боровинките

Качеството и полезните свойства на продукта зависят от това как да го подготвите за замразяване. Плодовете трябва да се берат при слънчево време. Препоръчително е да внимавате да не деформирате плодовете. Ако са закупени в магазин, пуснете ги със струя хладка вода, преди да ги замразите.

Изсушете плодовете върху хартия или вафлени кърпи. Първият вариант е по-предпочитан, тъй като върху тъканта могат да останат трудни за измиване петна. Основното условие за висококачествено замразяване е плодовете да са абсолютно сухи. Плодовете се подреждат върху тави на слоеве от не повече от 2 см. Процесът на замразяване се извършва на 2 етапа.Първо, плодовете се подлагат на ниски температури в разложена форма и след това се прехвърлят в контейнер за по-нататъшно съхранение.

Бърз начин за замразяване на боровинки

Най-лесният начин за замразяване включва съхранение на горски плодове в тави или чинии. Тази опция е подходяща, ако има малко плодове. Не е необходимо да миете боровинките преди да ги поставите във фризера. Етапите на замразяване са както следва:

1. Плодовете се сортират и се подреждат върху плоска чиния в един слой.
2. Чиниите се поставят в горната част на фризера за 2 часа.
3. След определеното време боровинките се изсипват в найлонов плик и се затварят, след като се изпусне въздуха.

Как да замразите боровинките цели във фризера

Този метод на замразяване е подходящ, ако имате на разположение дълбоки контейнери и хранително фолио:

1. Дъното на контейнера е покрито с филм. Поставете слой горски плодове отгоре.
2. Отново се изтегля фолиото върху боровинките, а върху него се нареждат плодовете.
3. Покрийте съда с капак и го поставете във фризера.

Предимството на метода на замразяване е възможността да се поберат голям брой плодове в контейнер. Не е необходимо да прехвърляте продукта след първия етап на замразяване. Съхранява се в съда, в който е замразен.

Замразяване на боровинки със захар

Този метод на замразяване ще изисква голямо количество гранулирана захар. Боровинките, замразени в захар, често се използват за приготвяне на десерти, компоти и сладка. Алгоритъмът за замразяване е както следва:

1. Продуктът се слага в дълбока тава и се засипва със захар. Необходимо е внимателно да разбъркате съдържанието на тигана със силиконова шпатула.
2. Плодовете се прехвърлят в пластмасов съд и се покриват с капак.
3. Съдът се поставя във фризера, където се съхранява колкото е необходимо.

Важно е контейнерът да е затворен възможно най-плътно. Това ще попречи на плодовете да абсорбират чужди миризми.

Как да замразим пюре от боровинки

Пюрето от боровинки е идеално като пълнеж за печива. Приготвя се с добавена захар. За 1 кг плодове ще ви трябват 250 г захар. Пюрето се замразява по следния начин:

1. Компонентите се раздробяват в блендер до получаване на хомогенна консистенция.
2. Полученото пюре се прехвърля в пластмасов съд.

Какво можете да приготвите от замразени боровинки?

Замразените боровинки се използват широко в кулинарията. Хубавото му е, че може да се използва за приготвяне на различни ястия дори през зимата. Преди употреба продуктът трябва да се размрази при стайна температура. Най-често от замразени плодове се приготвят:

• коктейли;
• печене;
• сок от горски плодове;
• сосове;
• алкохол или вино;
• компот.

Като част от сосове, зрънцето върви добре с месни ястия. Често се използва и за алкохолни и безалкохолни напитки. В допълнение, продуктът може да се използва за приготвяне на сладко или консерви през зимата.

Срок на годност и правила за размразяване

Боровинките са един от малкото продукти, които понасят добре замразяването. С правилния подход не се деформира и не изтича сок. В същото време се запазват всички негови ценни свойства. Средната температура на съхранение е -18ºС. Срокът на годност е 1 година.

Заключение

Замразяването на боровинки за зимата в хладилника изобщо не е трудно.Процесът на приготвяне на основната съставка няма да отнеме много време. Желателно е продуктът да не се консумира в силно замразено състояние. Трябва да му дадете време да се размрази.

Препоръчани публикации

Патладжани за зимата: рецепти за замразяване

Възможно ли е да замразите гъби от стриди?

Как да замразите фейхоа за зимата

Замразен морски зърнастец

Как да замразите череши във фризера с костилки

Как да замразите боровинки във фризера

Замразяване на цвекло за борш за зимата

Как да замразите круши за зимата във фризера

Как да запазите листна целина за зимата