Съдържание
Поради незнание как правилно да режат грейпфрут при приготвяне на десерти и салати, домакините се опитват да заменят цитрусите с аналози. Но богатите на витамини и минерали плодове, които имат противогъбични и антимикробни свойства, трябва редовно да се включват в диетата, освен ако няма медицински ограничения.
Избор и подготовка на грейпфрут за нарязване
Грейпфрутът не се купува толкова често, колкото другите плодове от семейство Rutaceae. Преди да отидете в магазина, трябва да се запознаете с правилата за избор:
- Тропическите цитрусови плодове, когато се държат дълго време в помещения с ниска температура, губят вкуса си и част от витамините си. Не се препоръчва да ги купувате в неотопляеми сергии.
- Качеството на продукта се определя от съотношението на теглото и размера на плода. Ако е среден по размер, но тежък, значи сочен и свеж. Трябва да избягвате да купувате, когато грейпфрутът е голям, но сравнително лек.
- Зрелите, сочни екземпляри излъчват устойчив цитрусов аромат. Когато няма остра миризма, по-добре е да не го купувате. Или е бил обработен с восъчно покритие, или е бил съхраняван толкова дълго, че е загубил аромата си, или продуктът е незрял.
За да изберете сладък екземпляр от общата маса, трябва да знаете няколко тайни. По-добре е да избягвате плодове със светла кора.Този сорт е кисел, на вкус се доближава до лимона и се използва за дресинг на салати.
Екземпляри с наситена портокалова кожа са подходящи за прясна консумация.
Можете спокойно да си купите грейпфрут, ако има розови петна. Допустими са кафяви включвания върху кората.
Зрелият грейпфрут трябва да е яркочервен, когато се разреже (на снимката).
Как красиво да нарежете грейпфрут за масата
Преди да нарежете плода, измийте го обилно под течаща вода с гъба. Можете да разберете, че екземплярът е достатъчно чист и готов за употреба по аромата му. Миризмата става по-изразена. За да нарежете грейпфрут, изберете тънък, остър нож.
На филийки
Грейпфрутът нормализира съня и стимулира храносмилането
Препоръчва се да се използва сутрин или вечер.
Как красиво да нарежете грейпфрут за масата:
- Поставете го настрани върху дъска за рязане. Оставете 0,5 см от горната част на продукта и отрежете горната част. Същите манипулации се правят и с долната част.
- Плодът се поставя от едната страна на разреза. За да направите рязането по-меко, поставете една от филийките под дъното.
- По външните краища на кората се правят разрези с дълбочина 0,5 см. Това ще улесни обелването на плода. Трябва да получите поне осем резена.
- След това минават с нож по кората на плода, като го обелват. Ако след почистване на някое място остане бяла ивица, отрежете и нея.
Отделно изрежете всеки резен, докато цитрусът се раздели напълно.
Пръстени
На всеки три дни те правят почивка за един ден. Ефектът ще бъде забележим след 2-4 седмици.
Как да нарежете тропически плодове на колелца:
- Грейпфрутът се поставя на дъската настрани, така че опашката и дупето да не са върху режещата повърхност, а отстрани.
- С остър нож се разрязва по екватора, като се разделя на две половини.
- Всеки лоб се нарязва на кръгове, отстъпвайки от ръба на 0,5 см. Трябва да получите 10-12 пръстена.
- По желание всяко кръгче се разполовява, а след това половинките се разделят на четвъртинки.
Този метод на рязане на плодове е подходящ не само за сервиране.
Четвъртинки грейпфрут гарнирайте напитки или салати
Половин пръстени
Алгоритъм за рязане на половин пръстени:
- Плодът се поставя на дъската настрани, така че резените да са успоредни на режещата повърхност, а дупето и опашката да са отстрани.
- Плодът трябва да се нареже на две полусфери с остър нож.
- Обръщам полусферата върху дъската.
Всяко полукълбо се нарязва на половинки на 0,5 см един от друг.
Ако нектарът попадне върху лигавицата, е необходимо да се изплакне с течаща вода. Освен това сокът разяжда кожата на ръцете ви. Препоръчва се всички манипулации с плодовете да се извършват с ръкавици.
На половина
Как да разрежете тропически плод наполовина:
- За да разрежете цитруса наполовина, поставете го настрани върху дъска за рязане. Опашката и дупето трябва да са отстрани.
- Разрежете по дължина на две части.
- С помощта на специален нож за грейпфрут или обикновен остър кухненски прибор отделете пулпата на плода от кората в кръг. В същото време те се опитват да достигнат до дъното на плода.
- Използвайте лъжица или нож, за да отделите кожата от пулпата. Останалият бял слой се отрязва от нарязания грейпфрут (на снимката).
Всеки сегмент се нарязва на филийки и се поставя в чиния.Ако белите грейпфрут не за празнична трапеза, а за себе си, можете просто да го ядете с лъжица.
Как да нарежете грейпфрут за лесно ядене
Важно! Най-сочният и сладък плод е този, чиято плът е червена. Колкото по-светъл е нюансът, толкова по-кисел е плодът.
Най-удобно е да нарежете грейпфрута на шайби или филийки. Това улеснява сервирането на плодовете и улеснява вземането им от чинията. За да направите половинките на филийките равномерни, по-добре е да нарежете екземпляра не по дължина, а напречно.
Горчивината е концентрирана във филма от прегради, които разделят резените. Затова се изваждат преди сервиране. При повечето разновидности белият филм се отстранява лесно. Ако имате проблеми, можете да използвате микровълновата. Продуктът се поставя върху чиния и фурната се включва на максимална мощност за 10-20 секунди.
Заключение
За да нарежете грейпфрут красиво и точно, трябва да използвате остър нож. Не е достатъчно просто да нарежете този плод, трябва да премахнете горчивия слой. Нито един празничен празник не е завършен без плодови резени. Художествената декорация е изкуство, плодовете се режат на филийки, колелца и други начини. Как правилно да нарежете грейпфрут е показано във видеото.
