Съдържание
- 1 Има ли манатарки в района на Ленинград
- 2 Видове манатарки в района на Ленинград
- 3 Кога да берете манатарки в района на Ленинград
- 4 Къде растат манатарки в района на Ленинград
- 5 Правила за събиране на манатарки в района на Ленинград
- 6 Колко дълго продължава сезонът на манатарките в района на Ленинград?
- 7 Съвети от опитни берачи на гъби
- 8 Заключение
Краят на лятото, началото на есента е времето за прибиране на горската реколта. Белите гъби в района на Ленинград започват да се появяват през юли. Можете да ги намерите в горски гъсталаци и борови гори. Преди да тръгнете на тих лов, е важно да проучите местата, където манатарките са особено разпространени.
Има ли манатарки в района на Ленинград
През 2019 г. първите манатарки се появиха в околностите на Санкт Петербург през юни, което не можеше да не зарадва любителите на тихия лов. Горите, разположени около северната столица, отдавна са известни с изобилието от ядливи гъби.
Бялото плододаване обикновено достига своя връх през август-септември. В широколистните гори на Ленинградска област се наблюдават многобройните им изяви през този сезон.
Видове манатарки в района на Ленинград
В широколистните и смесени гори в покрайнините на северната столица се срещат оригиналната гъба манатарка, манатарка и няколко от нейните разновидности.Те лесно се различават един от друг по външния си вид.
Манатарка - бяла гъба
Това е голям, масивен базидиомицет, диаметърът на шапката може да достигне до 30 см. Средно размерът му не надвишава 10 см. Оцветен е в тъмнокафяв или бордо цвят. Формата е изпъкнала.
Кракът е дебел, бъчвовиден, месест, дължината му може да достигне до 20 см. Пулпът е плътен, сочен, месест, с характерна миризма на гъби.
Бяла дъбова гъба
Голямата сферична шапка расте в диаметър до 25 см. Цветът й може да придобие всякакви нюанси на кафяво - от светло до тъмно. При сухо време на повърхността на капачката се появява характерна мрежа.
Кракът е с форма на клуб или цилиндричен, покрит с мрежа от плитки пукнатини. Цветът му е светъл орех.
Бяла борова гъба
Различава се от по-големия си брат с ярко кафяво-червена или тъмна шапка с цвят на вино. Повърхността му е рохкава и неравна.
Кракът е дебел, месест, много по-лек от капачката. Кожата е покрита с червен мрежест модел.
Смърч манатарки
Отличава се с големи размери и тъмнокафява изпъкнала шапка. Диаметърът му може да надхвърли 25 см. Теглото на някои екземпляри достига 4 кг.
Кракът е голям и здрав, бъчвовиден. Обиколката му е минимум 10 см. Цветът е кремавокафяв, с лек червеникав оттенък. Повърхността е покрита с мрежест модел.
Бяла брезова гъба
Видът е широко разпространен в горите на Ленинградска област, популярното му име е шип. Представлява разновидност на бялото. Шапката не надвишава 15 см в диаметър, формата й е плоска и разперена. Цветът е бял с лек бежов или жълт оттенък.
Кракът расте във формата на варел, дължината не надвишава 10 см.Цветът му е бял с лек кафяв оттенък, в горната част се вижда фина мрежа.
Кога да берете манатарки в района на Ленинград
Малки шапки на млади манатарки от всички видове могат да се видят още в края на май след първите силни гръмотевични дъждове. Но това са малко, изолирани екземпляри. Берачите на гъби наблюдават обилното им плододаване още в края на юли. Но за истинската реколта от манатарки те отиват в гората през август, началото на септември. Този период е пикът на тяхното плододаване.
Къде растат манатарки в района на Ленинград
Широколистните и смесени гори на северната столица изобилстват от всякакъв вид манатарки. Предпочитат глинести и песъчливи рохкави почви с добър дренаж. Можете да ги намерите под широколистни дървета: дъбове, брези, трепетлики и по-рядко под борови дървета. На картата присъствието на манатарки в Ленинградска област е отбелязано в различните му области.
Райони за отглеждане на манатарка:
- Волховски;
- Лужски;
- Людейнополски район, село Алеховщина;
- Кировски;
- Ломоносовски;
- Тосненски;
- Ново Девяткино;
- Синявино;
- район Виборг;
- Гатчина.
Манатарката се счита за най-ценната находка на берач на гъби. Намирането му няма да е трудно, като се съсредоточите върху предполагаемите местообитания на вида.
Правила за събиране на манатарки в района на Ленинград
До гъбата манатарка могат да растат жлъчни и сатанински гъби - двойници, от които трябва да се пазите. Последният прилича по форма на белия и е негова разновидност. Можете да разпознаете отровния вид по червения цвят на тръбния слой и краката. При разрязване месестата част на сатанинската гъба посинява.
Сатанинската гъба е един от опасните двойници на бялото
Жлъчната гъба (горчак) е светлокафява на цвят, нейният тръбен слой първоначално е бял, по-късно става сив.При повреда месото става розово.
Горчак се отличава със своя цвят и бял тръбен слой
По-добре е начинаещите берачи на гъби да вземат със себе си по-опитен приятел, който ще ги научи как да различават гъбата от ценен екземпляр.
След дъжд и гръмотевична буря, в мъглива сутрин те тръгват да събират горската реколта. По време на периоди на висока влажност манатарките се намират не под дървета, а в поляни и добре осветени поляни.
По време на суша манатарката се крие под разперената корона на дъбово дърво в гъстата трева.
Първите студове не са страшни за манатарка, тя запазва своя аромат и приятен вкус.
Други препоръки за събиране на манатарки в района на Ленинград:
- Манатарките започват да се излюпват в периода на зреене на ръжта.
- Гъбата в района на Ленинград често расте до смръчкули, когато се събират, те се ръководят от тази характеристика.
- Те идват в гората преди изгрев слънце - шапките на манатарки се виждат ясно при първите слънчеви лъчи.
- Добре е да вземете със себе си дълга здрава пръчка, за да можете да гребете листа с нея, без да се навеждате отново.
- Те се движат бавно през гората, внимателно изследвайки почвата под краката си.
- Те изглеждат особено добре в песъчлива почва и глинести почви - това е местообитанието на манатарката.
- Манатарката се отрязва при самия мицел или се извива, като разрезът се почиства от листата и пръстта.
- Плодното тяло се поставя в кошницата с капачката надолу.
- Екземплярите с дълго стъбло се обръщат настрани.
- Събират се само зрели екземпляри без червеи и гнилец.
Колко дълго продължава сезонът на манатарките в района на Ленинград?
Сезонът на гъбите не винаги може да настъпи в рамките на ясно определеното време. Всичко зависи от метеорологичните условия в района на Ленинград.Ако пролетта е топла и дъждовна, беритбата започва в началото на юни. Сезонът завършва в края на септември или началото на октомври. Средно сезонът на гъбите в Ленинградска област продължава 3-4 месеца.
Плодното тяло на манатарката расте от 6 до 9 дни през лятото, а през есента от 9 до 15. През есента има по-голям шанс да се съберат свежи, не презрели екземпляри.
Съвети от опитни берачи на гъби
Първата и основна препоръка е да вземете само тази гъба, на която имате 100% доверие. Неизвестни видове, които се срещат за първи път, се оставят там, където растат.
Други полезни съвети:
- Идеален за събиране и ядене е екземпляр, чийто диаметър на шапката не надвишава 4 см.
Млада манатарка
- Особено внимателно се изследва горната част на плодното тяло, там се появяват червеите.
- Ако попаднете на голяма, красива, но червива манатарка, тя е оставена в гората. Яденето на такива екземпляри е строго забранено. Това правило важи и за презрелите, развалени плодни тела.
- Дегустацията на сурова гъбена каша е забранена.
- Плодното тяло, чиято дръжка е удебелена в основата, но куха отвътре, не се яде. За да направите това, той се отрязва възможно най-близо до земята, за да се провери за кухини.
- Събраните плодни тела се почистват и обработват в същия ден (в рамките на 10 часа), тъй като не се съхраняват дълго време при стайна температура, а в хладилника губят повечето от полезните си свойства.
За начинаещите любители на тихия лов в района на Ленинград е важно да се вслушат в съветите на опитни берачи на гъби. По този начин прибирането на горската реколта няма да създаде проблеми и само ценни и вкусни екземпляри ще попаднат в кошницата с гъби.
Заключение
Белите гъби в района на Ленинград са често срещани в широколистни, смесени и иглолистни гори.Някои райони на региона са особено богати на тези ценни представители на горското царство. 2019 г. се отличава с богата ранна реколта от манатарки, които могат да бъдат събрани преди настъпването на първата слана.
