Съдържание
Hygrophorus снежнобял или снежнобял принадлежи към ядливите представители на семейство Hygroforaceae. Расте на открити места в малки групи. За да разпознаете гъба, трябва да прочетете описанието, да знаете мястото и времето на растеж.
Как изглежда снежнобялата хигрофора?
Снежнобелият хигрофор може да бъде разпознат по снежнобялата му изпъкнала шапка, която се изправя, когато узрее, оставяйки малък туберкул в средата. Ръбовете са оребрени и прозрачни поради тънката плът. Повърхността е лигава и става матова при горещо и сухо време. Споровият слой се образува от тънки белезникави пластини, спускащи се върху дръжката.
Кракът е плътен, дълъг до 4 см.Снежнобяла, крехка каша без вкус и мирис. При механични повреди цветът не се променя.
Този вид се възпроизвежда чрез микроскопични, удължени спори, които се намират в белезникав прах.
Поради крехката каша капачката изглежда прозрачна
Къде расте снежнобял хигрофор?
Снежнобял хигрофор предпочита да расте на открити места. Гъбата може да се намери във висока трева по ливади, пасища, горски поляни и в града. Видът се среща и в паркове, площади и частни парцели.
Възможно ли е да се яде снежнобял хигрофор
Hygrophorus снежнобял се счита за ядлив екземпляр. След термична обработка може да се пържи, консервира, задушава и замразява. Можете също така да изсушите реколтата от пресни гъби за зимата. Изсушеният продукт се съхранява в хартиени или ленени торби на сухо и тъмно място. Срокът на годност е около 12 месеца.
Фалшиви двойки
Снежнобелият хигрофор няма отровни двойници. Но в гората можете да намерите подобни видове, които могат да се ядат. Те включват:
- Рано – възниква рано напролет веднага след топенето на снега. Расте в широколистни гори в много семейства. Видът може да се разпознае по снежнобялата шапка, която става тъмно сива или черна с узряването. Снежнобялата каша е без вкус и мирис, но въпреки това гъбите често се използват за приготвяне на пюрирани супи.
Първата гъба, която се появява в гората
- Русула - рядък, ядлив вид, който расте в широколистни гори. Расте на малки групи и плододава от август до октомври. Месестата капачка е тъмночервена или тъмно розова, лигава и става матова при сухо време. Снежнобялата каша излъчва приятен аромат и има сладък вкус.В кулинарията се използват само млади екземпляри.
Плътната, вкусна и ароматна каша е подходяща за приготвяне на различни ястия
- девойка - условно ядлив вид с малка, изпъкнала шапка. Повърхността е покрита със снежнобяла кожа, която при дъждовно време се покрива със слузест слой. Расте на открити места, край пътища, по поляни и поляни. Плодове през целия топъл сезон. Поради липсата на вкус и мирис, гъбата не е с висока стойност, но след термична обработка може да се пържи, задушава, маринова и осолява.
Расте в плодородна почва до първата слана
Правила за събиране и използване
Тъй като снежнобял хигрофор се използва в готвенето, трябва да знаете правилата за събиране и начините на употреба. Опитните берачи на гъби съветват да правите тих лов далеч от пътища и промишлени предприятия. Събирането трябва да се извършва в сухо, слънчево време на екологично чисти места.
Събраната реколта не може да се съхранява дълго време, така че гъбите трябва да бъдат обработени в рамките на 2 часа след прибиране на реколтата. Те се преглеждат внимателно за повреди и червивост. Избраните гъби се измиват и почистват от горските остатъци. Преди приготвяне на ястия, снежнобял хигрофор се вари в подсолена вода за 10-15 минути. След това може да се пържи, задушава и консервира за зимата.
Заключение
Снежнобелият хигрофор е подходящ за консумация. Плододава на открити площи през цялата есен. След термична обработка е подходящ за приготвяне на гъбени ястия и заготовки за зимата. За да не правите грешки по време на тих лов, трябва да знаете как изглежда видът, да гледате снимки и видеоклипове.
