Съдържание
Сезонът на гъбите в Урал започва през пролетта и завършва в средата на есента. Медените гъби в Урал са един от видовете гъби, популярни сред берачите на гъби. Екологичната система на региона позволява големи реколти; за местните жители медената гъба е не само продукт на зимната реколта, но и носи добри приходи от продажба.
Видове ядливи медени гъби в Урал
Територията на Урал е регион, богат на гори. Тук се срещат смесени и иглолистни гори. Континенталният климат с кратко, но топло лято и чести есенни дъждове е благоприятна среда за изобилен растеж на медени гъби с различни периоди на плододаване.
Урал е суровинна база за дървообработващата промишленост. След изсичането на стопанска дървесина остава неликвидна дървесина, която е необходима среда за разпространение на сапрофитни гъби. Основните видове, които се търсят сред местното население, са летните и есенните медени гъби. В планинските гори на Южен Урал расте пролетната медена гъба - дърволюбивите колиби.
По отношение на хранителната стойност видът отстъпва на есенните представители, но е не по-малко популярен. Плодните тела с тъмнокафява хигрофанна шапка са подходящи за всеки метод на обработка. Те растат в колонии върху останките от широколистна дървесина.
Лятният член, Cuneromyces variablea, е популярна гъба, използвана за търговско отглеждане.
Летните гъби образуват големи групи върху гниещи пънове, стволове и клони на бреза, по-рядко липа. Това е най-вкусният представител на рода, но с кратък период на плододаване, расте в рамките на три седмици.
Масовото събиране се извършва през есента, когато медоносната гъба започне да расте. Гъбата е непретенциозна към дървесни видове, може да се намери на мъртви иглолистни дървета. Заселва се върху дъбови останки, близо до корените на леска, трепетлика или бреза.
Плододаването продължава дълго време, през топла есен с периодични валежи, последните екземпляри могат да бъдат намерени в началото на ноември.
Есенните представители включват медена гъба с дебели крака, също толкова популярен вид в Урал.
Външно се различава от обикновената медена гъба по дебелата си дръжка и люспеста повърхност на шапката. Гъбата расте само в борови гори върху стари пънове или стволове на кедри и борове.
Flammulina velvetypodia се класифицира като зимен вид.
Гъбата предпочита да расте на ствол на топола или върба далеч от повърхността на почвата. Плодовото тяло е оранжево с маслена шапка. Характеризира се с висок гастрономически рейтинг.
Не по-малко популярна е ливадната медена гъба, растяща на поляни, пасища и близо до нискорастящи храсти. Плододаването става от пролетта до есента при топло време след проливни дъждове.
Расте в дълги редове или в полукръг.
Къде растат медените гъби в Урал?
Сортовете се срещат във всички гори на Челябинска и Свердловска области. Ако вземем предвид южната част на Урал, те отиват за медени гъби:
- До езерото Аракул, разположено между Верхний Уфалей и Вишневогородское в северна посока.
- На северозапад от Челябинск. Представители на царството на гъбите растат в горите в близост до езерото Кременкул.
- До природния резерват Илменски, където се срещат всички видове дървета. Това е популярно място за събиране на медени гъби с дебели крака.
- До района на националния парк Taganay.
Известни места за гъби в целия Урал в масиви близо до населени места:
- Касли;
- Норкино;
- Томино;
- Къщим-Озерск;
- Троицк;
- Нови ключове.
В района на Свердловск районите, популярни сред берачите на гъби, са:
- Красноуфимски;
- Серовски.
- Каменски;
- Нижнесергински;
- Красноуралски.
Когато медените гъби растат в Урал
Всеки вид започва да дава плодове в определен период. Времето може да варира в рамките на 10 дни в зависимост от температурата и количеството на валежите. Сортовете растат в следните периоди:
- Първите колонии от дърволюбиви колиби започват да се появяват, след като дневната температура достигне +10 0C и няма да падне до нула през нощта. В Урал (приблизително през май) се появяват пролетни дъждове и веднага след тях можете да приберете реколтата. Второто плододаване на вида настъпва през есенните месеци при същия температурен режим.
- Cyneromyces variable расте само във влажна среда при температури не по-високи от +200 Плододава изобилно, образува големи колонии върху мъртва дървесина от трепетлика или бреза от средата на юни до началото на юли.
- Есенните видове започват да се появяват в края на август, пикът на добива е в средата на септември, гъбите се събират в целия регион, където има смесени или иглолистни дървесни видове.
- Flammulina е последният представител на сезона на гъбите. Образуването на плодните тела започва при минусови температури. Расте дори при -15 0C, тогава вегетационният сезон спира при първото размразяване; за Урал това е краят или средата на февруари.
Правила за събиране
Събирайте реколтата далеч от индустриалните градове, тъй като плодните тела натрупват канцерогени и тежки метали, така че ядливите видове могат да причинят отравяне. Поради тази причина те не вземат гъби в близост до магистрала или градско сметище. Презрелите екземпляри не са подходящи за преработка. Не се препоръчва да отидете в непозната гора сами без средства за комуникация и доставка на храна. Най-добре е да тръгнете с опитен гъбар или с компас.
Как да разберете дали в Урал са расли медени гъби
Можете да определите кога ще започнат да се появяват медени гъби в Урал, като погледнете температурата. Всеки вид започва да расте с определени темпове. Есенната реколта започва, след като температурата падне до +15-17 0C и проливни дъждове. Плодните тела се образуват в рамките на няколко дни, основното плододаване се записва седмица след валежите. Местните жители познават местата за гъби, много от тях продават събраната реколта. Появата на гъбени продукти на местните пазари също може да се счита за начало на сезона.
Заключение
Медените гъби в Урал растат във всички масиви, в планински и крайезерни ливади. Всеки вид образува плодни тела в определено време. Беритбата продължава през цялата година. Пролетните гъби отварят сезона, а зимните гъби завършват. Климатичните условия и екологичната система на Урал позволяват изобилна реколта, особено през есента.
