Съдържание
Ryadovka розово (виолетово) принадлежи към род Lepista, семейство - Rowadovaceae. Латинско име: Lepista irina. В някои източници гъбата се класифицира като представител на рода Говорушка. Семейство Rowaceae включва голям брой ядливи и отровни видове, които само опитни любители на тихия лов могат да разберат.
Къде растат розовите редове?
Видът е разпространен в цяла Европа и се среща в Северна Америка. В Русия гъбата може да се намери на север: Хабаровск, Приморски край, Амурска област. Lepista rosea предпочита иглолистни гори с песъчлива почва.Рядко може да се намери в смесени или широколистни гори, градски паркове и градини.
Виолетовият ред (lepistairina) расте в големи групи, семейства, подредени в един ред. Благодарение на този факт видът получи името си.
Как изглеждат розовите редове?
Капачката расте до 15 см в диаметър. При младите екземпляри е кръгла, по-късно става камбановидна, при презрелите е изпъкнала, неравна и месеста. Ръбовете са накъсани и вълнообразни. Повърхността на капачката е равна, гладка, кадифена, суха при всяко време. Центърът е по-тъмен от краищата. Кожата е бяла с лек розов оттенък, като с времето може да стане червеникава и дори кафява.
Кракът е тънък, неравен, дълъг до 11 см, по-разширен към дъното, отколкото под шапката. Цветът е бял, бледорозов, дебелина не повече от 2 см.
Пулпът е твърд, влакнест, плътен и месест, бял. При дъждовно време може да се появи намокряне.
Плочите са тънки, плътно разположени, прилепнали към стъблото. В младите редове те са бели, по-късно стават бледорозови или кремави.
Възможно ли е да се ядат розови редове?
Гъбата е годна за консумация и може да се яде след термична обработка. Не представлява опасност за хората. Lepista има специфичен аромат, който напомня на флорален, виолетов.
Вкусови качества
Месото е плътно и жилаво, често безвкусно при младите гъби. Презрелите плодови тела имат сладък вкус и флорален аромат. Някои източници показват, че гъбата има миризма на царевица.
Ползи и вреди за тялото
Розовите плодове се използват като естествен, неживотински източник на протеини. Има информация за леко отравяне след гъбата.Специалистите обясняват това със събирането на плодове по пътищата и в близост до химически заводи.
Фалшиви двойки от виолетов ред
Lepista е ядлив вид, който е безопасен за хората, но има отровни двойници. Важно е да запомните тяхното описание, тъй като те често растат наблизо.
Опушен говорещ
Формата и размерът на гъбата са напълно подобни на розовия ред. Основната разлика е пепелявосивият цвят на капачката. Кракът на говорещия има белезникаво, плътно покритие. Гъбата има остър аромат, напомнящ на сапун или парфюм. Често говорещите и редиците растат наблизо, те са лесни за объркане. Двойникът на розовия ред принадлежи към условно годни за консумация гъби от 4-та категория, те не се препоръчват за консумация.
Листолюбив говорещ
Плодното тяло има по-тънка дръжка от розовия ред и вдлъбната, фуниевидна шапка. Цветът на кожата е ярко бял, без никакви нюанси на трети страни.
Правила за събиране
Розовият ред се бере в края на лятото, в края на август е пикът на плододаването му. Можете да намерите гъбата в поляни между дърветата, където тя образува гъбени пътеки или кръгове, които популярно наричат вещерски пръстени. Събирането се извършва в топъл ден, след продължителен дъжд. По-добре е да поставите млади малки гъби в кошницата, те са по-малко жилави.
Използвайте
Lepista rosea се консумира след предварително варене за 20 минути. Първият гъбен бульон трябва да се отцеди. След термична обработка гъбата се осолява, запържва и маринова. Можете да подготвите реда за зимата, като го изсушите или замразите.
Заключение
Ryadovka rosea е ядлива гъба със специфичен аромат, който се забелязва дори след термична обработка. Видът расте навсякъде в широколистни и смесени гори. Той има няколко опасни, отровни двойници. Преди бране е важно за начинаещите берачи на гъби внимателно да проучат снимката и описанието на розовия ред, за да не го объркат с негодни за консумация видове.
