Съдържание
Млечните гъби растат приблизително на едни и същи места, независимо от региона. Ако знаете какви почви предпочитат гъбите и при какво време се появяват, тогава събирането на млечни гъби ще стане много по-успешно.
Как растат млечните гъби
Ядливите млечни гъби или млечните гъби са много уважавани от берачите на гъби - плодните тела са особено добри за ецване за зимата. Въпреки това, не всеки успява да донесе пълна кошница ядливи млечки от гората; дори в разгара на сезона много се връщат с празни ръце. За да бъде търсенето успешно, трябва да знаете в кои гори се намират млечните гъби, какви климатични условия предпочитат и да вземете предвид времето на растеж на млечните гъби.
Трябва да отидете на лов за гъби в определено време и на определени места
В коя гора растат млечни гъби?
Местообитанието на латициферите в руските гори е много широко.На първо място, трябва да запомните, че те са разделени на много разновидности и техните предпочитания за местата на растеж могат да се различават.
По принцип млечните гъби растат както в широколистни, така и в иглолистни гори. Най-често можете да ги намерите на места като брезови и трепетликови горички, гори с голям брой тополи и букови дървета. Гъбите се намират в сечища и отстрани на горски пътища, в зависимост от вида:
- Ядливата бяла млечна гъба обикновено избира места в близост до брезите.
- Доячът на цигулката особено много обича буките.
- Трепетликовите млечки растат масово на места в близост до тополи и трепетлики.
- Черният тип млечка се среща по-често в смесени и иглолистни насаждения.
Почти всички широколистни растения избират широколистни и смесени гори за растеж.
Когато търсите място с обилен растеж на латицифери, трябва да вземете предвид, че тези гъби, както повечето други, образуват симбиоза с определени дървета. Развитието на мицела изисква известно време, процесът може да отнеме няколко години. По този начин шансовете за събиране на млечни гъби в стари гори са много по-високи, на места с млади насаждения те са изключително редки.
При каква температура растат млечните гъби?
Въпреки че първите гъби се появяват в средата на лятото, температурните изисквания за млечките са по-скоро есенни. За да започне плододаване, е необходимо температурата над земята да бъде 8-10 градуса над нулата.
Ето защо млечните гъби растат най-добре в гората след дъждове. При такова време температурата на повърхността на почвата пада до комфортни стойности. В допълнение, влажността се увеличава, за млечните гъби тя трябва да бъде доста висока. Гъбите растат предимно във влажни почви, но не се срещат на открити слънчеви места.
Колко време отнема млечните гъби да растат след дъжд?
Млечните гъби растат бързо - жизненият цикъл отнема средно само около 2 седмици. Ако има комфортна температура и влажност, обикновено след топъл и не много силен дъжд, плодното тяло започва да се развива от мицела.
Растежът на гъбените тела отнема средно 2 седмици
През първия ден млечката расте само на 3 mm над повърхността на почвата, а през следващите дни продължава леко да увеличава растежа си. Плодните тела на този вид не могат да растат бързо, те са твърде плътни и тежки. Обикновено растежът на млечните гъби отнема 7-12 дни, това е колко време трябва да преброите след дъжд, преди да тръгнете на търсене.
Къде расте млечната гъба?
За да съберете успешно пълна кошница с плодни тела, трябва предварително да попитате в кои райони млечните гъби растат най-активно. Също така трябва да разберете какви места предпочитат в гората; дори в една и съща горичка можете да минавате покрай гъби дълго време, ако не знаете техните предпочитания за конкретни места.
Трябва да търсите тела на гъби в тревата и под листата
Къде да търсите млечни гъби в гората
Независимо дали гъбата расте в брезова гора или близо до трепетлика и топола, тя обикновено се намира в непосредствена близост до дърветата. Това ви позволява да поддържате симбиоза, мицелът и корените на дървото обменят хранителни вещества и влага помежду си. Следователно е безсмислено да се търсят плодни тела в центъра на широки сечища, в дерета и други открити места, те избират места по-близо до стволовете на дърветата.
Млечните гъби предпочитат умерено влажни почви.Най-често те растат под килим от миналогодишни паднали листа, под слой паднали борови иглички или във висока трева. Често млечните водорасли избират места в близост до папрати и ягоди, така че трябва да разгледате такива зони особено внимателно. Можете също така да събирате растящи млечни гъби в мъхове и в покрайнините на блатата, на поляни и край пътищата близо до дървета.
Но в силно блатисти места, по бреговете на реки и езера, както и в тъмни и гъсти храсти, плодните тела не растат. Телата на гъбите не обичат излишната влага и липсата на светлина, те не могат да растат в такива условия.
Всички латицифери предпочитат умерено влажни почви
Къде растат млечните гъби в Русия?
На територията на Русия лактициферите в почти всички разновидности се срещат навсякъде. Тези гъби не са рядкост, по-специално можете да ги намерите:
- в средната зона и в района на Москва;
- в Урал;
- в Западен и Източен Сибир;
- в района на южната и средната Волга;
- в северните райони и в Калининградска област.
На местата, където растат, телата на гъбите обикновено се появяват не поотделно, а в цели групи или семейства. Теоретично те могат да бъдат намерени в почти всяка брезова или трепетликова гора или смесени насаждения. Но в различни региони на Русия е обичайно да се идентифицират конкретни места, където млечните гъби растат в увеличени количества:
- В района на Москва плодните тела най-често се срещат на юг и в посока Курск от столицата. Според прегледите на берачите на гъби добри места за събиране на плодни тела са гарите Чехов, Гривно, Чепелево, Колхозная, Авангард; в горите близо до тези железопътни платформи можете успешно да събирате пълни кошници. Отличен маршрут за гъби минава близо до гара Lvovskaya зад село Lagovskoye, където има обширна брезова гора.
- В Сибир особено изобилни реколти от млечни водорасли се срещат в Забайкалия и близо до Чита. Можете също така да отидете в търсене на гъби в околностите на Тюмен и Сургут, близо до Тоболск, в Алтайския край.
- В Урал млечните гъби растат най-активно в обичайните си места на плододаване в района на Челябинск.
- В средната зона млечните гъби се събират успешно в района на Долна Волга, в заливната низина на Волга и в района на Киров.
Всеки регион има свои собствени специални места за събиране на млечки
Кога започва сезонът на гъбите?
Общите правила препоръчват събирането на млечни гъби от средата на лятото до късна есен. Но има и по-конкретни дати, показващи сезона на плододаване.
Кога тръгват млечните гъби, през кой месец?
Първите плодни тела се появяват в горите около 20 юли. Особено често по това време можете да намерите видове дъб и трепетлика на подходящи места.
Масовото плододаване на гъби обаче започва по-близо до есента, а през август и септември плодните тела растат особено изобилно. През този период по-голямата част от Русия изпитва оптимални климатични условия с умерени температури и висока влажност.
Най-доброто време за бране на гъби е август.
Как да събираме млечни гъби правилно
За да съберете безопасно много зрели и вкусни гъби, трябва да имате представа за техните сортове. Млечните растения могат да бъдат годни за консумация или неподходящи за консумация.
Какви млечни гъби могат да се събират
На първо място, в сезона на млечните гъби гъбарите търсят бели или истински млечни гъби по местата за събиране.Тази гъба има най-голяма кулинарна стойност и е подходяща не само за мариноване, но и за термична обработка.
Бялата млечна гъба се разпознава лесно по широката си шапка с леко опушване и фуниевидна вдлъбнатина в средата. Шапката на гъбата е белезникава или кремаво-жълта, дръжката е висока до 10 см, а месото е бяло и пожълтява на счупването.
Освен бялата млечна гъба има и други подвидове. Сред тях особено ценни са следните:
- черен - млечната гъба има маслинено-кафява шапка;
- цигулка - външно гъбата е много подобна на бяла млечна гъба, но сокът й на счупване става розов и не пожълтява;
- трепетлика - белезникаво опушено капаче може да бъде покрито с розови петна;
- пиперлива — шапката на плодното тяло е гладка и матово бяла;
- жълто - гъбата изглежда същата като истинската, но оттенъкът й е тъмнозлатист или кафяво-жълт.
Всички изброени видове са подходящи за мариноване и други методи за готвене. Всяка млечка трябва първо да се накисне, за да се отстрани колкото е възможно повече горчив сок от пулпата.
Как правилно да търсите млечни гъби
Когато търсите латицифери на местата, където растат, трябва да запомните, че плодните тела обикновено са скрити в тревата или под покривало от борови иглички и паднали листа. Следователно е лесно да пропуснете телата на гъби буквално под краката си, техните шапки често се сливат с общия горски фон.
За да намерите млечни гъби в гората, се препоръчва да вземете дълга пръчка със себе си. Когато вървите през гората на места, където могат да растат гъби, трябва да ходите много бавно и внимателно да премествате листата и тревата под краката си с пръчка.
Когато търсите плодни тела, трябва внимателно да погледнете в тревата
Изрежете или изберете: правила за събиране
Също така трябва да премахнете млечните гъби от земята според правилата. Не можете насила да издърпате гъбите от почвата, тъй като това ще увреди мицелната система и на следващата година плодовете вече няма да растат на същото място.
Опитните берачи на гъби препоръчват да използвате остър нож за събиране и внимателно отрязване на стъблото наравно със земята. Друг начин е да вземете плодното тяло за основата и леко да го завъртите в една или друга посока, за да отделите стъблото от мицела с минимално увреждане на последния.
Заключение
Млечните гъби растат в райони с широколистни и смесени насаждения, главно в близост до брези и трепетлики. Ако отидете след тях на правилните места и в подходящото време, тогава търсенето вероятно ще бъде увенчано с успех.
