Скуош в доматен сос за зимата

Съдържание

1 Правила за готвене на тиква в домати
2 Класическа рецепта за тиква в домати за зимата
3 Скуош в доматен сок с чесън и чушка
4 Скуош в доматен сос с билки и лук
5 Скуош в доматен сок с подправки за зимата
6 Тиквички с тиква в домати за зимата
7 Правила за съхранение на тиква в доматен сос
8 Заключение

През зимата, когато има недостиг на витамини, ярката и апетитна тиква в доматен сос ще подкрепи човешкото тяло за зимата и ще даде спомени за топло лято. Рецептите и процесът на готвене са прости, а вкусовите характеристики ще добавят жар към всякакви вариации.

Правила за готвене на тиква в домати

Вкусът на всеки препарат зависи пряко не само от рецептата, но и от избраните съставки. Ето защо, за да бъде тиквата в доматен сос с високо качество за зимата, трябва да се обърне специално внимание на избора на зеленчукови продукти:

Когато избирате основния зеленчук, трябва да дадете предпочитание на млади плодове с малък размер и еластична консистенция, тъй като презрелите екземпляри имат голям брой семена и следователно губят деликатния си вкус.
Кората на тиквата не трябва да има кафяви или тъмно жълти петна. Това показва процеса на гниене. Също така не трябва да има неравности, различни вдлъбнатини или вдлъбнатини, тъй като тези повреди са причинени от неправилно съхранение или неспазване на правилата за отглеждане или транспортиране.
Според рецептата плодовете трябва да бъдат обелени по време на готвене, тъй като дебелата кожа на зеленчуците е резултат от използването на химикали по време на отглеждането. Ако правите препарати от такива продукти, химикалите ще попаднат както в зеленчуковите продукти, така и в доматения сос.
Солта трябва да се използва в обикновена, бяла, едра фракция. Оцет - 6-9%.
Когато избирате съдове, трябва да се уверите, че бурканите са непокътнати и не забравяйте да ги стерилизирате за 15 минути.

важно! Като вземете предвид всички точки при готвене, можете да получите доставка за зимата с най-високо качество, което ще спести семейния бюджет.

Класическа рецепта за тиква в домати за зимата

Вкусна заготовка от тиква в домати за зимата ще ви зарадва със своя вкус, аромат и ще го обогати с комплекс от витамини и минерали, от които човешкото тяло е толкова необходимо през студения сезон.

Съставки и техните пропорции според рецептата:

1 кг тиква;
1 кг домати;
50 г чесън;
3 бр. чушка;
1 с.л. л. сол;
100 г захар;
70 мл масло;
70 мл оцет.

Процедура за рецептата:

Измийте и обелете чушките, като почистите от семките, след което ги смелете заедно с доматите с машинка за месо.
Направете соса: вземете тенджера, изсипете получената смес в нея, добавете сол, захар и слънчогледово масло. Разбъркайте всички съставки и поставете съда със съдържанието на котлона. Сварете и оставете на среден огън за 10 минути.
Тиквата се измива и нарязва на едри кубчета и се добавя към яхнията на котлона. Гответе 20 минути, като разбърквате непрекъснато.
Смелете чесъна с преса и добавете в тигана, оставете да къкри за 5 минути.
В края на готвенето налейте оцет, покрийте съда с капака и оставете да къкри още 2 минути, като включите слаб огън.
С готовата тиква в доматен сос се пълнят стерилизирани буркани, обръщат се с капачките надолу, завиват се и се оставят да изстинат.

Скуош в доматен сок с чесън и чушка

Това е един от най-интересните начини за приготвяне на зимата, който ви позволява да получите не само вкусна, но и здравословна закуска. Патисони в доматен сок с черен пипер и чесън ще разнообрази ежедневното меню и ще украси празничната трапеза. Рецептата изисква следните компоненти:

1 кг тиква;
0,5 кг черен пипер;
1 чесън;
1 кг домати или сок;
3 бр. Лука;
2 бр. моркови;
1 с.л. сол;
1 с.л. Сахара;
50 мл масло.

Рецепта за готвене на тиква в доматен сок за зимата:

Вземете тиган и налейте слънчогледово масло и го загрейте. Добавете обеления и нарязан лук за задушаване. След това добавете нарязаните моркови и запържете заедно с лука.
Тиквата се измива, нарязва на ситно и се поставя в тенджера с дебело дъно.
Върху основната съставка се слагат запържените лук, моркови и нарязани чушки, овкусява се със сол, подслажда се и се оставя да къкри, като котлонът се намалява. Важно е да затворите плътно капака.
Смелете доматите с помощта на месомелачка, след което изсипете получения доматен сок в тенджера при зеленчуците.
Оставете да къкри със сок за 10 минути и 2 минути преди готвене добавете чесън, счукан през преса.
Готовите тикви в доматен сок разпределете в буркани и затворете.

Скуош в доматен сос с билки и лук

Оригиналната рецепта за тиква в доматен сос за зимата ще ви изненада с лекота на приготвяне и невероятен вкус.

Набор от продукти по рецепта:

1,5 кг тиква;
2 бр. Лука;
1 кг домати или сок;
1 чесън;
1 с.л. л. сол;
2 с.л. л. Сахара;
100 g растително масло;
40 ml оцет;
1 връзка копър, магданоз.

Метод за приготвяне на зимнина по рецептата:

Нарежете измитите домати на филийки с произволна форма, обелете лука и нарежете на ситно. Готовите зеленчуци се поставят в емайлиран тиган и се заливат с растително масло и се оставят на котлона да къкри за 20 минути.
Измийте тиквата, почистете я от кожата и семките и нарежете на кубчета.
Доматеният сок и лукът се изсипват в купа и се смилат с блендер, изсипват се обратно в тигана, посоляват се, захарта се добавят и готовите тиквички.
Оставете да къкри за 25 минути, като котлонът се намали.
5 минути преди готовност налейте оцет и добавете билки.
Поставете врящата зеленчукова смес в буркани, като се уверите, че зеленчуците са напълно покрити с плънката и затворете капаците.

Скуош в доматен сок с подправки за зимата

Тази домашна рецепта за зимата ще ви позволи да не се притеснявате какво да сложите на масата, ако пристигнат неочаквани гости. Ако имате поне един буркан, трябва само да го отворите и да приготвите бърза гарнитура.

Основни компоненти за закуска в рецепта за доматен сок:

5 броя. скуош;
10 бр. сладък пипер;
2 бр. люта чушка;
8-10 зърна черен пипер;
1 глава лук;
1 чесън;
доматен сок;
подправки на вкус (карамфил, кориандър).

Рецепта за готвене на тиква в доматен сок за зимата:

Измитите тикви се обелват и нарязват на средно големи парчета. Отстранете сърцевината и семките на чушката и я разделете на 4 части.
На дъното на бурканите се слагат билки, малки глави лук и чесън и всички подправки по рецепта, след което бурканът се пълни с готовите зеленчуци.
Изсипете вряща вода върху съдържанието на буркана, за да загреете зеленчуковите продукти.
Сварете доматения сок, смесен със захарта и солта.
След 20 минути отцедете водата и добавете врящ доматен сок. След това затворете със стерилни капаци.
Обърнете бурканите с тиква в доматен сок и ги завийте. Съхранявайте след пълно охлаждане.

Тиквички с тиква в домати за зимата

Така приготвената зимнина ще радва окото и ще направи съдържанието на бурканите привлекателно и апетитно. Тиквички с тиква в домати за зимата се считат за едно от най-добрите мезета за празничната трапеза. И тази популярност е напълно оправдана: изглежда елегантно, лесно се приготвя, а използваните съставки са най-обикновени.

Съставки според рецептата:

2 кг тиква;
1 кг тиквички;
40 г чесън;
160 г моркови;
1 кг домати или сок;
6 с.л. вода;
1 с.л. оцет;
1 с.л. Сахара;
2 с.л. л. сол;
2 бр. Дафинов лист;
черен пипер, зелени.

Рецепта за приготвяне на тиква с тиквички в домати за зимата:

Вземете стерилизирани буркани и поставете черен пипер, чесън и билки на дъното.
Напълнете отгоре с моркови, тиква, тиквичка, предварително нарязани на кръгчета.
За да приготвите плънката, смесете вода, оцет, доматен сок, подправете със сол, добавете захар и дафинов лист. Сварете получената маса и я изсипете в буркани със зеленчукови продукти.
Изпратете бурканите за 10 минути, за да се стерилизират, след като ги покриете с капаци.
След приключване на процеса бурканите се завинтват и се обръщат и се оставят да изстинат.

Правила за съхранение на тиква в доматен сос

След като процесът на консервиране приключи, трябва да се уверите, че бурканите са правилно съхранявани. Спазването на рецептата, висококачествената стерилизация и запечатването на бурканите ще позволят съхранение в помещения с температури до +15 градуса.Също така важни условия за дългосрочно съхранение са сухота, място далеч от източници на топлина, тъй като детайлът може да се вкисне, а поставянето на студено ще доведе до напукване на стъклото, увисване и мекота на зеленчуците.

съвет! Идеалното решение е да поставите тиква в доматен сос в мазето или мазето за зимата.

Заключение

Скуош в доматен сос за зимата се характеризира с отличен вкус и приятен аромат, които поддържат тази домашна подготовка на върха на популярността сред истинските домакини. Важно е да се спазват рецептата и технологичният процес при приготвянето, което ще повиши безопасността на използваните продукти, без да се нарушават вкусът и качеството.