Съдържание
Какво може да бъде по-вкусно от хрупкави леко осолени краставици? Тази страхотна закуска е обичана от нашите граждани. Веднага след като краставиците започнат да узряват в градинските лехи, е време за мариноване и мариноване за всяка домакиня. Разбира се, не може да не се отбележи вкусът на пресните краставици. Този зеленчук се счита за най-популярен сред нашите летни жители. Днес има голям брой рецепти за приготвяне на леко осолени краставици, но какво да направите, ако предстоят гости и искате да ги сервирате на масата? Бързи рецепти за хрупкави краставици в плик - това е, което ви трябва!
Тайни за готвене
Какво е важно за леко осолените краставици? Те трябва да са умерено солени и да имат уникална хрупкавост. Именно заради тези качества те са обичани. Много млади домакини се интересуват дали е възможно да се приготви вкусно леко осолени краставици в пакет за 15 минути? Днес ще говорим за това.
Преди да ги мариновате, трябва да разберете какво е важно по този въпрос:
- правилен избор на съставки;
- качество на водата;
- спазване на всички пропорции.
Тогава всичко ще се окаже както трябва и гостите ще бъдат възхитени.
Избор на съставки за ецване
Независимо коя рецепта използвате, трябва да се научите как да изберете правилната основа за закуска - самите краставици. Така че тези не са подходящи за това:
- големи екземпляри;
- жълтеникав и презрял;
- горчив;
- мека.
Най-добрите краставици за бързо ецване трябва да са средни или малки, силни и с пъпки (както на снимката по-долу).
Всички съставки трябва да са пресни и с високо качество. В допълнение към традиционния копър, можете да експериментирате с билки като:
- естрагон;
- кориандър;
- магданоз;
- босилек.
Каква трябва да бъде водата?
След като сте избрали зеленчуците, най-добре ги накиснете. Това е много важно за онези домакини, чиито зеленчуци са лежали известно време, след като са били събрани от градината или закупени от пазара. За два часа краставиците ще поемат вода, което ще ги направи по-здрави и хрупкави.
Водата за накисване трябва да е чиста. Ако правите туршия от краставици, не забравяйте да използвате добре филтрирана вода. Ако не е с много високо качество, можете да си купите бутилирана. Днес ще разгледаме приготвянето на леко осолени краставици в торба и няма да имаме нужда от саламура.
В зависимост от това колко плодове трябва да се осолят, предварително се приготвят чисти найлонови торбички.
Подробна рецепта
Никой не знае на кого точно е хрумнала идеята да се приготвят леко осолени краставици в плик, но точно тази рецепта е уникална поради скоростта на приготвяне. Преди да се появи рецептата за готвене по този начин, беше възможно краставиците да се залеят с гореща саламура и едва след 12-18 часа можете да се насладите на вкуса им. Днес ще научим как да правим леко осолени краставици за много кратко време, буквално за няколко минути.
Така че, за да приготвите леко осолени краставици в торба, ще ви трябва:
- пресни краставици - 1 кг;
- копър (зелени) - половин връзка;
- чесън - 3-5 скилидки в зависимост от вкуса;
- бахар - 2-3 грах;
- сол (за предпочитане фина) - 1 десертна лъжица (или 1 супена лъжица, но непълна).
Рецептата за леко осолени краставици в торба е много проста.Използваният контейнер не са буркани и тигани, а обикновена торба.
Процесът на готвене започва с измиване на продуктите и билките, можете да оставите краставиците да се накиснат в студена вода за час-два. Това ще им даде еластичност. След това краищата на плода се отрязват с остър нож. Сега те могат да бъдат поставени в найлонов плик. Ако ви изглежда тънък, тогава можете да използвате два наведнъж, като поставите един в друг.
Сега трябва да поръсите краставиците със сол, да закрепите края на торбата с ръка и да разклатите всичко старателно, така че солта и краставиците да се смесят в торбата. Сега е време да добавите билките и съставките. Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса. Към краставиците слагаме и бахар.
Сега торбата е затворена и разклатена отново. Всички съставки трябва да се смесят старателно. Тайната на този метод е, че в процеса на готвене краставиците ще започнат да отделят сок. Соленият и пикантен сок скоро ще проникнат в зеленчуците.
Периодът на осоляване е от 2 до 4 часа. Тоест днес има начин да сготвите леко осолени краставици в торба за 2 часа.
По време на процеса на осоляване, който се извършва при стайна температура, е необходимо торбата да се обръща от време на време и да се променя позицията й. Това ще позволи на плодовете да се осолят равномерно. Самият процес на готвене е много прост, дори начинаеща домакиня може да се справи с тази задача за 15 минути. Същността на бързото готвене е, че в торбата не влиза въздух, а краставиците активно пускат сока си.
Други опции за готвене
Леко осолени краставици в торба, бърза рецепта, за която ви представихме днес, могат да бъдат приготвени по друг начин.Този осолен продукт се отличава с ярко зелен цвят, хрупкавост и огромно количество запазени витамини.
Какво придава вкуса на зеленчуците? Разбира се, билки, подправки и листа от растения. Всяка домакиня може да експериментира със съставките и да добави към рецептата си това, което най-много харесва. Това число включва:
- Дафинов лист;
- листа от касис;
- люти чушки;
- чадъри от копър;
- черешови листа;
- листа и корен от хрян;
- естрагон;
- кимион.
Хрупкави леко осолени краставици в торба могат да се получат и чрез добавяне на малко количество хрян, което има положителен ефект.
За тези, които държат не само на вкуса, но и на скоростта на приготвяне, ще дадем няколко практични съвета. Понякога домакините се интересуват дали е възможно да се готвят леко осолени краставици в торба с чесън за 15 минути. Теоретично е възможно, но на практика е по-добре да изчакате поне 25-30 минути, ще бъдат много по-вкусни. Какво изисква това?
- Трябва да нарежете плодовете (дори и малките) на 2-4 части по дължина.
- При осоляването се слагат наведнъж 2 глави чесън на килограм зеленчуци.
- Също така е по-добре да добавите повече билки.
- Количеството сол се удвоява (за килограм инстантни краставици в торба трябва да вземете две супени лъжици фина сол).
Тези съвети не могат да се използват при мариноване по стандартния начин (леко осолени краставици за 2 часа, за които писахме по-горе). Гледайте добър видеоклип за готвене по-долу:
Можете да поставите торбичката за мариноване в хладилника, ако трябва да ги извадите сутрин и да ги изядете. Така че те ще бъдат осолени по-дълго, около шест часа.Но можете да ги поставите там през нощта и да не се тревожите за нищо.
Не е толкова трудно да се приготвят леко осолени краставици в торба. Рецептата е проста, но понякога можете да я промените по ваш вкус. Експериментите по този въпрос са добре дошли.
Надяваме се, че нашите съвети ще помогнат на домакините да приготвят леко осолени краставици в торба за кратко време. Стават много вкусни и зелени. Добър апетит!
