Сладко от сливи и портокали

Сладко от източване с портокал, ароматен, със запомнящ се кисело-сладък вкус. Ще се хареса на всеки, който обича сливите и домашните заготовки от тях. Можете да научите как да приготвите конфитюр от сливи и портокали от тази статия.

Правила за приготвяне на сладко от сливи с портокали

За младите домакини, които тепърва започват да практикуват консервиране, няма да е трудно да направят сладко от сливи, защото този процес е прост и подготовката за него не отнема много време. Когато започнете да приготвяте сладко от сливи с портокал, трябва да запомните следното:

1. Сладко със семена може да се направи от средни и малки сливи, които са идеални за това.
   важно! Плодовете трябва да са узрели, но не презрели, тоест плътни, за да могат да запазят формата си.
2. За сладко без семена е по-добре да вземете напълно узрели и сочни плодове или презрели.
3. Техният размер може да бъде всякакъв: подходящи са малки, средни и големи. В последния случай плодовете ще трябва да бъдат нарязани на парчета.
4. Трябва да се уверите, че суровините не съдържат развалени, гнили или червиви плодове. Те не могат да се използват за приготвяне на сладко.
5. Плодовете на сливите, подходящи за преработка, не изискват специална подготовка: трябва да премахнете дръжките, да измиете сливите в студена вода и да отстраните семките, ако това е предвидено в рецептата.
6. Ако искате да направите сладко от цели сливи, трябва да надупчите всяка една от тях, за да не се напука кората на плодовете и да поемат по-добре захарта.
7. Ако готовият продукт се окаже твърде течен, за да го сгъсти, трябва да изцедите сиропа и да го сварите отделно, след което да го изсипете обратно върху сливите и да заври.

Можете да съхранявате конфитюра от сливи както в хладно мазе, така и в хладилник, така че бурканите да се затварят с тенекиени или дебели пластмасови капачки.

Класическа рецепта за сладко от сливи и портокали

За да приготвите класическо сладко от сливи, ще ви трябва:

• 1 кг плодове и захар (или повече, но трябва да се придържате към препоръчаното съотношение);
• 1-2 портокала (средни до големи).

Можете да го приготвите със или без семена.

1. В първия случай, след като приготвите сливите, ги поставете в тенджера, покрийте със захар и след това оставете, докато се появи сок.
2. Поставете плодовете на огъня и гответе за 5 до 10 минути.
3. Оставете настрана, докато се охлади до комфортна температура.
4. Гответе отново за същото време, като добавите портокалов сок, оставете да изстине и гответе отново.
5. Затварят се в стерилизирани буркани и след пълно охлаждане се прехвърлят в студена маза, където ще се съхраняват през зимата.

Разрежете сливите наполовина и отстранете костилките от центровете. Ако половинките на сливите са едри, можете да ги разрежете на кръст веднъж или два пъти.

Ако приготвите сладкото правилно, сиропът и парчетата сливи в него ще имат консистенция, подобна на желе. Тази структура се счита за най-приемлива.

Медено сладко от сливи и портокали за зимата

За това сладко са най-подходящи жълти или светли сливи, от които трябва да вземете 1 кг.

Останалите съставки, включени в този препарат:

• сок от портокалови плодове в обем 0,75 л;
• 0,5 кг мед от всякакъв вид, но най-добре е светъл цвят.

Приготвяне:

1. Нарежете сливите надлъжно с остър нож, отстранете костилките и по желание разрежете всяка резенка отново напречно.
2. Сварете сока, сложете сливите в него и ги варете около 15 минути.
3. 5 минути преди готовност добавете мед.
4. Свалете съда от котлона и веднага разсипете сладкото от сливи в подготвени буркани.

Как се прави сладко от сливи с портокали на фурна

Приготвянето на това сладко в газова или електрическа фурна е много удобно и бързо. Ще ви трябва плитка и доста широка купа, в която да варите плодовете.

Компонентите за подготовката ще трябва да се вземат, както следва:

• 1 кг сливи;
• 0,5 кг захар;
• 1 голям зрял портокал.

Гответе в следната последователност:

1. Измийте плодовете на сливите, отстранете костилките и ги нарежете на равни четвъртинки.
2. Прехвърлете ги в емайлирана купа, като внимателно ги поръсите със захар.
3. Смелете портокала в блендер заедно с кората.
4. Добавете пулпата към нарязаните сливи, разбъркайте всичко.
5. Загрейте фурната на поне 180°C.
6. В нея се задушават сливите поне 2 часа, като през това време се разбъркват с лъжица поне 2-3 пъти (може и повече).
   съвет! Можете да проверите готовността на конфитюра от сливи, като го капнете върху чиния или чинийка.
7. Ако запази формата си и не се разтече по повърхността, тогава можете да завършите готвенето: извадете тавата от фурната, изсипете сместа в задушени буркани и ги навийте.
8. Охлаждането е естествено.

Сливи в портокалов сироп за зимата

За да приготвите конфитюр от сливи и портокали по тази рецепта, ще ви трябва:

• 1 кг сливи (бели или сини);
• 0,75–1 кг захар;
• портокалов сок - 1 чаша;
• 1 лимон – по желание.

Процес на готвене:

1. Почистете плодовете от семките, сложете в ниска тенджера, поръсете с кристална захар, добавете малко топла вода, за да се разтвори по-бързо.
2. Оставете за половин ден, за да може да си пусне сока.
3. Изсипете сока от сливи в друга купа, поставете на слаб огън и оставете да заври.
4. Залейте сливата и я оставете да се накисва, докато изстине напълно.
5. Отцедете сиропа, добавете портокаловия сок, оставете да заври и залейте сливите с вряща течност.
6. Охлажда се, отцедената течност се кипва за трети път, добавя се лимонов сок и след това плодовете се варят 5-10 минути.
7. Разпределете в запарени буркани и след охлаждане при стайни условия ги занесете в мазето за съхранение.

Рецепта за кавказко сладко от сливи с портокали, ядки и подправки

съставки:

• 1 кг сливи;
• 0,5 кг захар;
• 1 голям портокал или 2 малки;
• подправки (карамфил и звездовиден анасон - 2 бр., пръчка канела);
• 200 г ядки.

Метод на готвене:

1. Поставете плодовете с отстранени семки и поръсени със захар за няколко часа, за да пуснат сок.
2. След това ги сложете на огъня, добавете нарязани ядки и гответе, както е описано в предишните рецепти.
3. След третото кипене добавете портокалов сок и подправки и гответе малко по-дълго от обичайната рецепта.
4. Готовото сладко насипете още горещо в запарени буркани и ги затворете.
5. След охлаждане преместете в студена и суха изба или хладилник, където препаратите могат да се съхраняват през цялата дълга зима.

Как се прави конфитюр от сливи с портокали и банани

Необходими съставки за приготвяне на сладко по тази оригинална рецепта:

• плодове от синя слива - 1 кг;
• портокал 1-2 бр.;
• захар – от 0,75 до 1 кг;
• 2 банана;
• 1 лимон (по желание)

Процес на готвене:

Пригответе сливите както обикновено, тоест изплакнете и отстранете костилките.

Сложете ги в тенджера, поръсете със захар и изчакайте да пуснат сока.

Гответе първо 10 минути, след това добавете банана и портокаловата каша и гответе още 10 минути.

Готовият продукт се поставя в буркани, стерилизирани на водна пара и веднага се затварят.

Оставете да изстине и след това прехвърлете в мазето или поставете в хладилника.

Вкусно сладко от сливи, портокали и лимони

За това сладко са подходящи както светли, така и тъмни сливи.

Ще ви трябват 1 кг плодове, от които трябва да премахнете семките, захар в същия обем и 1-2 лимона и портокала.

Методът на производство е класически (добавете лимон при последното варене).

Кехлибарено сладко от жълти сливи и портокали

Продукти: 1 кг плодове и захар, 1 голям портокал.

1. Смелете сливата в месомелачка, както и портокала (отделно) до гладкост, засипете я със захар и я сложете на котлона да се загрее.
2. Когато заври, гответе 5 минути, добавете портокалова каша към сместа и гответе още 10 минути.
3. Горещото пюре се нарежда в затоплени буркани и се навива.

Съхранение на заготовките - в студена маза или в домашен хладилник.

Три в едно, или рецепта за сладко от сливи, ябълки и портокали

Комбинацията 3 в 1 винаги е печеливша: все пак комбинацията от сладки сливи, сладки и кисели ябълки и ароматни цитрусови плодове ще се хареса на повечето.

Ще ви трябват: всички плодове и захар в равни количества (по 1 кг), 1 голям зрял и сочен портокал.

Ето как се приготвя сладко от сливи и ябълки:

1. Почистете сортираните и измити сливи от семките, ябълките и портокалите обелете и нарежете на ситно.
2. Смесете 3-те компонента в тенджера и поръсете със захар на пластове.
3. След 2-3 часа, когато пуснат малко сок, оставете да поври. Време за готвене – 15 минути.
4. След това готовото сладко от сливи се поставя в буркани с подходящ размер и се навива.

Съхранение - в сутерен, изба или в домашен хладилник.

Сливово-портокалов конфитюр с канела

Можете да направите тази рецепта, като следвате предишната рецепта, тоест използвате същите съставки, с изключение на ябълки. Вместо това добавете пръчица канела към портокаловото сливово сладко, за да му придадете уникален аромат.

Деликатно сладко от сливи с портокалова кора

Можете да го приготвите по класическата рецепта, но вместо портокалов сок добавете към сместа само смляна кора за аромат и вкус.

Използвайте 1-2 цитруса, според личните предпочитания.

Условия за съхранение на сладко от сливи

Конфитюрът от сливи в комбинация с портокалов сок или кора трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане тъмно. Идеални за това са мазета и мазета, които се предлагат на почти всички частни парцели.

В градска среда ще трябва да държите сливите в хладилника или килера. Срокът на годност е максимум 2-3 години.

Заключение

Сладкото от сливи и портокали не е по-лошо от всяко друго сладко, направено от тези плодове. Приготвянето му не е трудно, просто изберете всяка рецепта, която харесвате и се придържайте към нея.

Препоръчани публикации

Рецепта за сладко от дюли и портокал

Фейхоа пасирана със захар

Конфитюр от Serviceberry

Сладко от морски зърнастец: рецепти, полезни свойства

Сладко от цариградско грозде с портокал: 16 прости рецепти

Черешово желе за зимата със и без костилки

Рецепта за сладко от сливи за зимата

Сладко от череши

Сладко от сливи без костилки за зимата