Портокалова водка у дома

Съдържание

1 Полезни свойства на тинктурата
2 Тънкостите на готвенето
3 Рецепти за домашна портокалова водка
4 Вреди и противопоказания
5 Правила за съхранение
6 Заключение

Портокалова водка е приятна напитка, която лесно се приготвя у дома. В класическата рецепта кората се обелва и се влива в силен алкохол за една седмица. По желание можете да добавите джинджифил, кафе на зърна, лимон, мед и други ароматни съставки.

Полезни свойства на тинктурата

Ползите от алкохола за човешкото тяло са съмнителни, а консумацията в прекомерни количества може да навреди на здравето. Добавянето на портокалова кора към алкохолната основа ви позволява да получите не само вкусна, но и лечебна инфузия. Корите съдържат фибри, етерични масла, витамини и други ценни вещества, които са полезни за:

дезинфекция на устната кухина;
почистване на кръвоносните съдове;
стимулиране на храносмилането;
облекчаване на гадене;
повишаване на имунитета;
лек седативен ефект;
облекчаване на болката по време на месечния цикъл;
стабилизиране на водно-солевия баланс (поради високо съдържание на калий).

Тънкостите на готвенето

Приготвянето на портокалова тинктура с водка е доста просто.Трябва да отстраните кората (не е необходимо да добавяте пулп) и да влеете алкохол върху нея за 1-4 седмици. Това е общата схема за готвене. Процесът обаче има и своите тайни, които също си заслужава да бъдат разгледани:

Колкото повече портокали, толкова по-ароматна ще бъде тинктурата от водка. Като правило на 500 мл се вземат 2-4 средни плода, но по желание количеството може да се увеличи до 5-6 броя.
Ароматът на портокал се получава чрез добавяне на кора. За да го премахнете, трябва да премахнете само горния слой, като избягвате бялата част. Той е горчив, което ще влоши вкуса на готовата напитка.
Ако трябва да получите тинктура от водка с портокалов вкус, препоръчително е да използвате не само кората, но и самата каша. Освен това от него първо се отстраняват семките, а след това се получава сокът.
Плодовите ликьори са умерено сладки. Затова се препоръчва към напитката да се добавят 100-150 g захар или мед (изчислено за 1 литър готова тинктура от водка). Това може да се направи както в началния етап, така и след готвене, като се фокусирате върху вашия вкус.
В някои случаи напитката, напротив, трябва да е горчива. За приятен вкус добавете джинджифил или печено кафе на зърна.
Сладкият вкус може да се балансира с деликатна киселинност. За това се използват и цитрусови плодове като лимон или лайм.

Можете да използвате ароматни червени портокали за приготвяне на тинктурата.

Рецепти за домашна портокалова водка

Можете да направите портокалова водка по различни рецепти. Технологията на приготвяне е същата - настоявайте пулпата или кората на плода в алкохол поне една седмица. След това трябва да опитате и, ако е необходимо, да добавите захар или мед. Тази напитка трябва да се сервира добре охладена.

Класически портокалов ликьор с водка

Бърза рецепта за водка, приготвена с портокалови кори и плодове, ви позволява да приготвите ароматна напитка само за седмица. За да направите това, вземете следните съставки:

портокали – 4 бр.;
силен алкохол - 500 ml;
захар – 150 гр.

Рецептата се състои от следните стъпки:

Необходимо е портокалите да се попарят с гореща вода, да се избършат и да се отстрани кората без бялата част. Това може да се направи със специален нож или зеленчуков нож.
Смелете и сложете в буркан със спирт.
Вземете прясно изцеден сок от пулпата, като първо премахнете семената.
Смесете сока със захарта. Загрейте течността на слаб огън, докато кристалите се разтворят напълно (не е необходимо да завира).
Охладете и смесете всички съставки.
Поставете на топло място. Оставете да вари 5-7 дни. Разклащайте от време на време.

При сервиране можете да добавите лимонов сок към напитката.

Портокалов ликьор с мед и водка

Друга бърза рецепта за портокалова тинктура с водка ще отнеме не повече от две седмици. За подготовка ще ви трябват следните съставки:

водка - 2 л;
портокали – 2 бр.;
ароматен мед – 150-200 гр.

Инструкциите са:

Нарежете плодовете на еднакви кубчета - за предпочитане със страна 2-3 см.
Поставете в бутилка за напитка.
Разтворете меда отделно в малко количество водка.
Свържете всички компоненти.
Оставете да престои една седмица на тъмно място (стайна температура).
Филтрирайте за отстраняване на утайката.
След това го оставете да престои още една седмица и опитайте.

Ароматният алкохолен състав ще бъде готов след 1-2 седмици

Тинктура от портокалови кори с водка

Напитката, направена от портокалова кора, има особено богат аромат, така че тинктурата от водка често се приготвя с помощта на кората.Те съдържат максимално количество етерични масла и други ценни компоненти, което прави напитката не само вкусна, но и полезна. За подготовка вземете:

водка - 500 ml;
захар - 120 g;
портокалова кора - 25 г;
вода – 350 мл.

Инструкциите за готвене са както следва:

Измийте портокалите и вземете прясна кора, като внимателно отрежете само горния слой (без бялата част).
Накълцайте обилно кората с остър нож. Поставете суровините в буркан с водка.
Поставете съд с вода на огъня и разтворете захарта в него.
Оставете да заври, оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
Разбъркайте добре и оставете сиропа да се охлади.
След това комбинирайте всички компоненти, затворете буркана и го оставете да престои на топло и тъмно място за една седмица.
Прецедете напитката и я опитайте. До една седмица трябва да стане златист и да придобие приятен аромат.

За празничен празник в чашите с напитката се добавят лед, пресни плодове или плодове.

Рецепта за водка с портокал и кафе

Ароматът на кафе хармонизира добре с цитрусови плодове. Придава на напитката деликатна горчивина, която е особено забележима, ако се сервира много охладена. За приготвяне се използват следните продукти:

силна алкохолна напитка - 500 ml;
голям портокал – 1 бр.;
печено кафе на зърна – 30-40 бр.

Последователност:

Изплакнете обилно плодовете. На повърхността направете 30-40 кръстосани разреза.
Поставете по едно зърно кафе във всеки разрез.
Поставете портокал в буркан с напитка.
Покрийте плътно и оставете да престои на тъмно и топло място за една седмица.
След това изцедете течността в друг съд - тинктурата е готова за употреба.

съвет! Можете да вливате тази напитка в продължение на 2-3 седмици. Това ще позволи по-добре да се разкрие вкусът на зърната.

За да получите лечебна тинктура с кафе-цитрусов аромат, достатъчно е да я накиснете за 7-10 дни

Водка, напоена с портокали и джинджифил

Можете да залеете водка с портокали и джинджифил. Към такива напитки традиционно се добавя малко мед. Приятната сладост се съчетава добре с доста силните аромати на джинджифил и алкохол. За приготвяне се използват следните продукти:

силен алкохол - 500 ml;
плодове – 6 бр.;
преварена вода - 400 ml;
джинджифил - 30 г;
ароматен мед - 4 супени лъжици. л.

За готвене е препоръчително да вземете пресен джинджифил, а не прахообразен.

Рецептата се състои от няколко стъпки:

Първо вземете два плода от шест и ги залейте с гореща (но не вряла) вода за 5-6 минути.
Отлепете повърхностния слой кора без бялата част. Смелете старателно кората.
Нарежете джинджифила на ситно. Добавете го заедно с кората към водката.
Поставете съда с алкохол на тъмно и топло място. Разклащайте периодично.
Седмица по-късно обелете останалите четири портокала, отстранете семките и вземете прясно изцеден сок, филтрирайте го.
Разтворете меда в топла вода (за предпочитане преварена) и смесете със сока.
Тинктурата се прецежда. След това смесете всички компоненти.

Напитката трябва да се охлади преди сервиране.

Водка тинктура от портокали и лимони

Ако портокалът носи приятна сладост, то лимонът обогатява тинктурата с интересна киселинност. Съдържа и етерични масла, които придават на напитката цитрусов аромат. Главни компоненти:

портокал – 1 бр.;
лимон – 1 бр.;
силен алкохол - 500 ml;
захар – 50 гр.

Инструкциите са:

Измийте плодовете, залейте ги с гореща вода за 5-6 минути.
Отстранете кората с остър нож и я нарежете старателно.
Поставете в буркан, добавете захар и разбъркайте.
Оставете на тъмно и топло място за 3-4 седмици.
Филтрирайте и овкусете.

Ароматът на лимон и портокал се разкрива добре, когато към алкохола се добавят кубчета лед.

Вреди и противопоказания

В прекомерни количества всяка алкохолна напитка (дори домашно приготвена) ще бъде вредна. Пиенето на алкохол води до негативни последици:

нарушение на нервната система, особено на мозъка;
язва, гастрит;
влошаване на чернодробната функция;
промени във функционирането на панкреаса;
риск от развитие на аритмия и хипертония;
безплодие.

Вредата за тялото може да бъде причинена от оранжевия компонент. Цитрусът съдържа вещества, които предизвикват алергични реакции при много хора - сърбеж, зачервяване на кожата, обриви. Поради високото съдържание на киселина, портокалът (особено прясно изцеденият сок) влияе зле на хората с гастрит. Плодовите киселини разрушават зъбния емайл.

Яденето на портокали в умерени количества не води до вредни ефекти

Ето защо в някои случаи цитрусовата тинктура не може да се приема. Противопоказанията могат да включват:

диабет;
заболявания на сърдечно-съдовата система;
патологии на храносмилателната система;
всякакви видове алергии;
нарушения на нервната система (включително безсъние, повишена тревожност);
епилепсия;
полово предавани инфекции;
респираторни инфекции.

Алкохолът е строго противопоказан за деца и юноши от всяка възрастова група, както и по време на бременност и кърмене (всички периоди).

Струва си да запомните противопоказанията за консумация на портокал, лимон и други цитрусови плодове:

гастрит с висока киселинност;
язвени образувания в стомаха, червата;
алергия;
захарен диабет (с ограничение);
високи нива на калий в кръвта (хиперкалиемия).

Правила за съхранение

Тинктурата се съхранява в хладилник, мазе или друго хладно и тъмно място при температура 2-6 градуса по Целзий. Максималният период е 12-15 месеца. Можете да съхранявате контейнера на стайна температура, но не повече от 3-4 седмици. Ако бутилката вече е отворена, тя може да се съхранява само в хладилник.

Заключение

Портокалова водка е най-простата домашна напитка, която може да се приготви само за няколко дни. Това е вкусна плодова инфузия, която е доста здравословна в умерени количества. Сервира се охладен към месни ястия, използва се и за приготвяне на коктейли.