Съдържание
Портокалова тинктура с алкохол е често срещан начин за получаване на алкохолна напитка у дома. Цитрусът излъчва добър аромат и оцветява продукта в деликатен златист цвят. Те настояват за целулозата и кората, добавят подправки и регулират силата според собствения си вкус.
Ползите от портокалова тинктура
В допълнение към добрия вкус, портокаловата тинктура има полезни свойства за тялото.
Технологията за производство на напитката не предвижда термична обработка. Целият химичен състав на свежия портокал се запазва напълно за дълго време. Това е възможно при условие, че напитката е в тъмен съд и не е изложена на светлина. В последния случай част от активните вещества се разлагат под въздействието на ултравиолетовото лъчение.
Алкохолът от портокалови кори е доста ароматен, което носи удоволствие и подобрява настроението. Освен това има редица полезни свойства:
- Високото съдържание на етерични масла нормализира нивата на холестерола.
- Портокаловият спирт действа бактерицидно, антисептично, облекчава възпалителните процеси в устната кухина, помага при бронхит, настинки и болки в гърлото.
- Спазмолитичното свойство премахва болката по време на менструалния цикъл.
- Етанолът в комбинация с портокалова кора премахва токсините и отпадъците, има диуретични и холеретични свойства.
- Подобрява апетита, нормализира работата на червата. Тинктурата е полезна при анорексия и витаминен дефицит.
Напитката, приготвена от пулп от цитрусови плодове, съдържа рекордно количество аскорбинова киселина, която е необходима за остротата на зрението, укрепването на имунната система и усвояването на желязото. Витамин С укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, предотвратявайки кървенето.
Рецепти за портокалова тинктура с алкохол
Има доста начини за приготвяне на ароматна напитка. Можете да влеете алкохол само с портокалови кори или да добавите сок или цитрусова каша. Можете да подобрите вкуса и да допълните химическия състав с мед или лимон. Препоръчително е да добавите канела като ароматизатор. Кафето или хибискусът могат да направят цвета по-наситен.
В класическата версия чистият медицински алкохол се разрежда до 45%, но това е препоръчителната сила, може да се намали, за да стане напитката нискоалкохолна или да се увеличи.
Сокът ще неутрализира горчивината на етанола и ще направи тинктурата мека
Проста портокалова тинктура с алкохол
За рецептата за алкохол с портокал са достатъчни три компонента. Необходими съставки:
- алкохол – 1 л;
- портокал – 5 бр.;
- захар - 100-150 гр.
технология:
- Цитрусите се поставят в купа и се заливат с гореща вода. Плодовете се изваждат и избърсват.
- С помощта на фино ренде внимателно отстранете горния слой (до белите влакна).
- Почистените портокали се поставят в съд или плик и се поставят в хладилник.
- Стружките от кората се поставят в буркан, заливат се с етанол, затварят се плътно, оставят се пет дни и се разбъркват всеки ден.
- Изстискайте сока от портокалите. Количеството му зависи от желаната сила на напитката. Колкото повече сок, толкова по-слаба е тинктурата. Рецептата изисква 1,5 чаши.
- Сокът се изсипва в съд и се добавя захарта. Загрейте, но не заври. Разбърквайте непрекъснато, за да разтворите кристалите.
- Изстиналият сироп се прецежда.
- Алкохолът също се прецежда, за да се отърве от коричките.
- Течностите се обединяват и се поставят в хладилник за едно денонощие.
Сокът прави напитката непрозрачна и й придава светложълт оттенък.
Рецепта за тинктура от портокалови кори с алкохол
За 500 ml етанол (45%) е достатъчен един портокал. При приготвянето на напитка тази пропорция се спазва.
Рецептата за алкохол от портокалови кори изисква следните стъпки:
- Цитрусите се измиват под течаща вода. Влагата се отстранява внимателно от повърхността с кърпа.
- С помощта на белачка за картофи отстранете кората.
- Корите, нарязани на парчета, се изсипват в стъклен съд и се заливат с етанол.
- Затворете херметически и поставете на неосветено място.
- Оставете за около три седмици, като периодично разклащате буркана.
Отделете течността от кората и я поставете в хладилника, след един ден напитката може да се консумира.
Готовността на продукта може да се определи по неговия цвят: тинктурата ще стане светло оранжева
Портокалов ликьор с алкохол и мед
съставки:
- портокал – 1 бр.;
- алкохол – 2,5 л;
- мед - 80 гр.
технология:
- Цитрусът се измива, нарязва се на парчета и се отстраняват всички семки (семките издават горчивина).
- Смесете 0,5 литра алкохол с мед и оставете, докато последният се разтвори.
- Поставете препарата в стъклен съд, залейте с мед и алкохол.
- Затворете и поставете на топло място за 10 дни. Разклатете през първите пет дни, след което оставете контейнера недокоснат.
Отделете тинктурата от утайката и отстранете части от портокала. Поставете на топло място за още пет дни. Филтрира се и се бутилира.
Тинктурата се сервира охладена, чашите могат да се гарнират с резени лимон
Портокалов ликьор с канела и кафе
Този метод на готвене е подходящ за любителите на пикантни продукти. В рецептата се използват кафе на зърна. Но те могат да бъдат смлени, тогава тинктурата ще стане по-тъмна. Наличието на кафе ще се усети ясно във вкуса на напитката. Ще трябва да филтрирате няколко пъти.
Необходими съставки:
- канела - 3 пръчици;
- кафе – 15 зърна;
- портокал – 1 бр.;
- алкохол – 0,5 л;
- захар – 100 гр.
Как се готви:
- Повърхността на портокала се измива с вода. Влагата се отстранява със салфетка.
- На няколко места се правят пробиви с игла за плетене.
- Вземете съд с голямо гърло и поставете в него цял портокал.
- Добавете захар, добавете канела и кафе на зърна и налейте алкохол.
Оставете за около седмица в тъмна стая. Разбърквайте от време на време. Готовата напитка се филтрира и се охлажда за още няколко дни.
Кафето придава на напитката светлокафяв цвят, а канелата добавя пикантен аромат.
Алкохолна тинктура от портокали и хибискус
Хибискусът променя цвета на тинктурата, добавя редица полезни елементи към химическия състав и влияе върху вкуса на готовия продукт. Напитката има леки тръпчиви и кисели нотки.
Компоненти:
- листа от хибискус (чай) – 2 с.л. л.;
- портокал – 1 бр.;
- захар – 100 g;
- алкохол – 0,5 л.
Рецепта:
- Отстранете тънък слой кора от портокала.
- Корите и чаят се поставят в съд и се заливат със спирт.
- Те настояват. Разклатете контейнера няколко пъти на ден. Трябва да престои 10 дни на топло и тъмно.
- Филтрирайте течността няколко пъти.
- Разтворете захарта в 100 г вода, поставете на огън и гответе, докато се получи гъст сироп. Когато изстине, добавете към алкохола.
Оставете за още една седмица (може да се съхранява в хладилник).
Хибискусът оцветява тинктурата в ярък червеникав цвят
Горчивка от портокал и лимон
Джинджифилът добавя остър вкус, но този компонент не е за всеки, не е необходимо да го използвате в рецептата. Може да се замени със стръкче мента или маточина.
Компоненти:
- лимон – 1 бр.;
- портокал – 2 бр.;
- алкохол – 1 л;
- джинджифил – 20 гр.
Приготвяне:
- Портокалите и лимоните се измиват с гореща вода. Избършете повърхността старателно.
- Отстранете кората от цитрусовите плодове.
- Джинджифилът се измива, обелва и нарязва на малки кубчета.
- Съставките се поставят в контейнер. Залейте с алкохол.
- Влеят се в тъмна килера или мазе за 10 дни. Разклатете буркана сутрин и вечер.
Готовата тинктура се отделя от кората на цитрусовите плодове и джинджифила. Течността се прецежда отново през памучен тампон или марля и се бутилира. Силата на готовия продукт е 35-40%.
Цитрусовите плодове взаимно допълват аромата си, вкусът на алкохола има лека киселинност
Вреди и противопоказания
Алкохолната тинктура не се препоръчва за хора, страдащи от алкохолна зависимост и индивидуална непоносимост към портокала.
Алкохолът трябва да се консумира с повишено внимание при следните заболявания:
- стомашна язва, гастрит в острия стадий;
- хронични бъбречни и чернодробни заболявания;
- сърдечно-съдови патологии;
- диабет;
- психични разстройства;
- хипертония;
- епилепсия.
Съвети за готвене
Няколко важни препоръки, които ще ви помогнат да получите качествена алкохолна напитка:
- Цитрусовите плодове се използват, когато са сочни, узрели, без вдлъбнатини или тъмни петна по повърхността.
- Ако алкохолната тинктура съдържа само една портокалова кора, след инфузията е по-добре да отстраните кората, така че да не се появи неприятна горчивина във вкуса.
- С добавянето на захар ароматът на портокал се разкрива по-добре. Има два варианта: просто го добавете към алкохола или карамелизирайте филийките (оваляйте в захар и изпържете).
- Готовият продукт трябва да се съхранява на тъмно и хладно място или в непрозрачен стъклен съд.
- За да може кората да освободи аромата си по-добре, портокалите трябва да се поставят във фризера за 2-3 часа преди готвене.
Пропорциите и съставът на рецептите могат да се променят, това не влияе на срока на годност.
Заключение
Портокалова тинктура с алкохол има подчертан цитрусов аромат. Алкохолът се оказва мек. Напитката има светложълт или златист оттенък. При умерена консумация алкохолът облекчава нервното напрежение, подобрява съня и настроението. Можете да го приготвите по всяка избрана рецепта. Могат да се добавят допълнителни съставки. За да не заглушите миризмата на портокал, не трябва да прекалявате с ароматичните добавки.
