Как да направите тинктура или ликьор от ягоди с помощта на алкохол у дома

Тинктурата от ягоди с алкохол е ароматна и сладка напитка, която е идеална за приготвяне на коктейли, чудесен тоник и има много полезни свойства. Много лесно се прави. Трябва само да следвате рецептата и да спазвате всички условия за готвене.

Характеристики и тайни на готвене

Ягодовият ликьор се отличава със сладък аромат, приятен нюанс и, разбира се, ярък, изразителен вкус. Тази напитка обаче има и лечебни качества, като има положителен ефект върху човешкото тяло.

Ягодовият ликьор подобрява тонуса, успокоява нервната система, облекчава стреса и напрежението, подобрява мозъчната дейност. Тази напитка се препоръчва на хора с увредено зрение, нисък имунитет и сърдечни проблеми. Малка порция тинктура може бързо да възстанови сърдечния ритъм.Ягодовият ликьор може да се използва по време на печене за накисване на сладкиши, добавен към крем, чай или коктейли с ниско съдържание на алкохол.

Преди да започнете процеса на готвене, трябва да знаете всички тънкости и тайни на приготвянето на този продукт. Сладостта на тинктурата зависи не само от количеството захар, но и от вида на ягодата.

Тинктурата от ягоди се препоръчва при вирусни и простудни заболявания

Външният вид на плодовете не е толкова важен, основното е, че сред тях няма гнили екземпляри. Като алкохолна основа се използва водка, алкохол или добре пречистен лунен лук.

Избор и подготовка на съставките

Основната съставка на ягодовия ликьор са плодовете. Всички „нестандартни“ плодове са подходящи за приготвяне на напитката: смачкани, малки, презрели. Основното е, че върху тях няма гниене. Зърната се почистват предварително (отстраняват се чашелистчетата), измиват се добре и по възможност леко се подсушават.

Що се отнася до алкохола (водка и алкохол), силата му трябва да бъде 40-45. Като допълнителни съставки могат да се използват различни горски плодове и плодове: череши, малини, банани, лимон. Ментата ще добави свежи нотки към вкуса на тинктурата.

Как да си направим тинктура от ягоди с алкохол

За ягодова тинктура с алкохол, приготвена у дома, няма да ви трябват много съставки: ягоди, алкохол и захар.

Плодовете заедно със захарта се поставят в стъклен съд, напълват се с алкохол, след което се затварят херметически и се поставят на тъмно място за 1,5 месеца, за да се влеят. Разклащайте контейнера на всеки 2-3 дни. Това позволява на захарта да се разтвори по-бързо. След време получената инфузия на горски плодове се филтрира през няколко слоя марля.За да получите възможно най-прозрачната напитка, тинктурата се прекарва допълнително през домашен памучен филтър.

Силата на получената напитка ще бъде приблизително 29-30 °. Тинктурата се налива в стъклени бутилки и се съхранява на хладно място. За да се развие напълно вкусът на напитката, тинктурата трябва да отлежи още 1,5-2 седмици.

Ягодовата тинктура с разтворим алкохол може да се изпие в рамките на 24 часа.

Тинктурата от ягоди се препоръчва при вирусни и простудни заболявания

Задължително:

• ягоди – 300 г;
• алкохол - 500 ml;
• захар - 150 g;
• вода – 250 мл.

стъпки:

1. Поставете плодовете в топлоустойчив стъклен съд, залейте всичко с алкохол, така че алкохолът да покрие плодовете с поне 1 см.
2. Покрийте горната част на контейнера с фолио или пергамент, като направите дупки в него, за да позволите на парата да излезе.
3. Поставете съда с бъдещата тинктура във фурната, предварително загрята до 120 ° C, за 50 минути.
4. Повторете процедурата за нагряване 2-3 пъти до обезцветяване на ягодите.
5. Направете сироп от захарта и горските плодове.
6. Добавете го към тинктурата и отново поставете във фурната за 1 час (температура 120 °C).

Крепостта на готовия ликьор е 18-20°.

Рецепта за замразена ягодова тинктура с алкохол

За да приготвите ягодова тинктура с алкохол, е напълно възможно да използвате замразен продукт.

Като алкохолна основа може да се използва коняк, текила или ром

Задължително:

• ягоди (замразени) - 1,5 кг;
• алкохол – 1 л;
• захар – 500 гр.

стъпки:

1. Размразете 1 кг плодове, като ги поставите в хладилника за 10-12 часа.
2. Прехвърлете плодовете в стъклен съд, добавете алкохол и оставете на светло помещение за 8-14 дни, докато запарката стане ярко розова.
3. Размразете останалите ягоди, изстискайте сока от тях и прекарайте през филтър (поне три пъти).
4. Изсипете сока в тенджера, добавете захарта и кипнете сиропа.
5. Филтрирайте алкохолната инфузия през памучен филтър, смесете със сироп и бутилирайте. Изпратете да „узрее“ в хладилника за 7-8 дни.

Експертите смятат, че замразеният продукт отделя по-добре сок и прави напитката по-ароматна.

Рецепта за тинктура от замразени ягоди и лимон в алкохол

Ягодово-лимоновата тинктура е приятен начин за предотвратяване на настинки.

Ягодовата тинктура може да се разреди с вода или лед при сервиране.

Задължително:

• ягоди - 1 кг;
• лимон или лайм – 1 бр.;
• алкохол – 1 л;
• захар - 150 g;
• вода – 500 мл.

стъпки:

1. Поръсете ягодите със захар и оставете за 2-3 часа, докато плодовете пуснат обилен сок.
2. Прехвърлете всичко в буркан, добавете сока от един лимон и алкохола.
3. Затворете съда с херметичен капак, разклатете добре и оставете за 7 дни да се влива (на тъмно място).
4. След седмица филтрирайте.
5. Налива се в бутилки и се оставя да отлежи два месеца на хладно и тъмно място.

Рецепта за ягодов ликьор с алкохол

Ликьорът, за разлика от тинктурата, се счита от познавачите за по-изискана напитка.

Ягодовият ликьор обикновено е по-слаб от горчивия

Задължително:

• ягоди (колкото по-сладък е сортът, толкова по-добре) - 1 кг;
• захар - 600 g;
• алкохол (40°) – 0,5 л.

стъпки:

1. Сортирайте плодовете, изплакнете и леко подсушете с хартиена кърпа.
2. Поставете ягодите в стъклен буркан, като поръсите всеки слой със захар.
3. Затворете плътно с капак и оставете за един ден на топло място.
4. Плодовете, които са отделили интензивен сок, се заливат с алкохол и се поставят на тъмно място за три седмици.
5. Филтрирайте напитката, изсипете я в бутилки и съхранявайте в хладилника или мазето.

Рецепта за ягодов ликьор с алкохол без захар

Подобно на ягодовата спиртна тинктура, ликьорът може да се приготви и без захар. Тя ще бъде по-силна от сладката версия на напитката.

Домашно приготвеният ягодов ликьор е чудесен подарък за семейството и приятелите

Задължително:

• ягоди - 1 кг;
• алкохол – 1л.

стъпки:

1. Поставете готовите плодове в предварително стерилизиран буркан.
2. Залейте сместа с горски плодове с алкохол.
3. Затворете плътно и поставете на тъмно и хладно място за 14-15 дни.
4. След време филтрирайте инфузията първо през сито, а след това през няколко слоя марля. Ако желаете, можете да използвате памучен филтър.
5. Налейте ликьора в бутилки и съхранявайте в хладилник или мазе.

Ягодовият ликьор идеално помага при заболявания на храносмилателната и нервната система.

Рецепта за ягодов ликьор с алкохол и ром

Сред многото фото рецепти за ягоди с алкохол, ликьорът на базата на ром е един от най-интересните.

Ягодовият ликьор често се сервира като аперитив.

Задължително:

• пресни ягоди - 3 кг;
• захар - 1 кг;
• алкохол – 750 ml;
• ром (светъл) - 750 мл;
• лимон – 1 бр.;
• лют червен пипер (смлян) - 1 щипка;
• клонче прясна мента.

стъпки:

1. Нарежете плодовете наполовина, прехвърлете в стъклен съд с подходящ обем, добавете захар и оставете за три дни на тъмно и топло помещение.
2. Към леко ферментиралия сироп добавете стрък мента, 3-4 резена лимон и щипка люта чушка. Всичко се залива със спирт и се оставя за 10 дни на тъмно и хладно място.
3. Изсипете резултата в отделен буркан, залейте останалите плодове с ром и оставете отново за две седмици.
4. Отцедете настойката от ром, смесете я с алкохол и филтрирайте два или три пъти през марля.
5. Налива се в чисти бутилки и се съхранява.

Минималното отлежаване на ром-ягодов ликьор е 6 месеца.

Рецепта за ягодов ликьор в алкохол с цветове от бъз

Цветовете от бъз в комбинация с ягоди имат положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система.

Ликьорът от ягоди и бъз има ярък пролетен аромат

Задължително:

• ягоди - 1,5 кг;
• бъз – 16 чадъра;
• прясна мента - 10 листа;
• алкохол – 0,9 л;
• гранулирана захар - 1 кг.

стъпки:

1. В предварително стерилизиран буркан се нареждат бъза, ментата и горските плодове.
2. Налейте алкохол, затворете плътно съда и поставете всичко на хладно и тъмно място за два до три месеца.
3. Изсипете алкохолната инфузия в отделен съд и покрийте сместа от горски плодове със захар.
4. Отстранете препарата за две до три седмици, докато захарта се разтвори. Разклащайте буркана на всеки два дни.
5. Отцедете получения сироп, прецедете го през филтър и смесете със спиртната настойка.
6. Филтрирайте напитката отново, след това я бутилирайте и я оставете да отлежи четири седмици.

Условия за съхранение

Основата на ягодовия ликьор е алкохолът, така че напитката може да се съхранява от 6 месеца до три години. Основното е да се спазват условията за опазване.

Алкохолната тинктура от ягоди се съхранява в мазето в хоризонтално положение.Периодът на задържане е от голямо значение. Правилно отлежалата напитка има дълбок вкус и ярък аромат.

Ягодовият ликьор се сервира като гарнитура към десерта. Добре допълва вкуса на плодовите сладкиши. В малки количества тинктурата може да се добавя към кафе или чай.

Заключение

Тинктурата от ягоди с алкохол е великолепна напитка, пленяваща не само с невероятния си цвят и вкус, но и с богатия си аромат. Приготвя се много лесно, а вариативността на рецептите ви позволява да създадете индивидуален и уникален букет.

Препоръчани публикации

Как да си направим тинктура от калина

Тинктура от червена боровинка с алкохол

Тинктура от червена боровинка с водка

Червена боровинка в тинктура от коняк - рецепта

Тинктура от глог с водка у дома

Тинктура от арония с водка

Тинктура от праскова

Тинктура от лимон: водка, алкохол

Водка от хвойна: домашна рецепта