Съдържание
Варенето на стриди е необходимо, за да се даде на гъбите мекота, нежност и еластичност. За по-богат вкус във водата се добавят подправки. Времето за готвене зависи пряко от по-нататъшното използване на горската реколта.
Трябва ли да варя стриди?
Преди да приготвите каквото и да е ястие, експертите препоръчват варене на стриди. Термичната обработка помага да се направи вкусът по-богат, а самите плодове по-приятни. Освен това течността изтегля натрупаните вредни вещества от гъбите.
Прясната реколта се съхранява в затворен съд или стъклен буркан за не повече от две седмици. След това време те не могат да се консумират. След като се свари, можете да го оставите в хладилника за два дни. За по-дълго съхранение опитни готвачи мариноват или замразяват стриди.
Гъбите от стриди се отглеждат в индустриален мащаб през цялата година
Как да готвя стриди гъби
Любителите на тихия лов оценяват стридите за вкуса си. Те се събират в гората върху дънери, пънове и мъртва дървесина.Благодарение на това място на растеж, гъбите остават почти напълно чисти и не изискват предварително накисване.
Горските плодове понасят добре минусовите температури, така че можете да се насладите на вкуса и реколтата им дори в началото на зимата. Друг плюс е, че растат на групи, което е много полезно за берачите на гъби.
Стридите са интересни, придирчиви гъби, които не изискват много шум. Преди готвене плодните тела се измиват старателно, като се отърват от отломки и остатъци от почва. Долната част остава твърда дори след продължителна топлинна обработка, така че веднага се отрязва. Тъй като гъбите са големи, за удобство се разделят на части.
Залейте с малко вода, тъй като по време на варенето горските плодове отделят голямо количество сок. Гответе на умерен огън. Времето зависи от размера на гъбите стриди и е средно 20 минути. Горският продукт е готов, когато всички екземпляри напълно се утаят на дъното. Извадете гъбите с решетъчна лъжица и ги поставете върху кърпа да изсъхнат.
За готвене посолете водата - на 1 литър вода добавете 20 г едра сол.
Колко време да готвя стриди гъби
В зависимост от рецептата, която изберете, времето за готвене ще варира. Също така играе голяма роля откъде идват плодовете: събрани в гората или закупени в магазин. Отглежданите в естествени условия гъби изискват повече време за готвене.
Когато събирате или купувате, не забравяйте да обърнете внимание на свежестта на продукта, която лесно се определя по цвят и аромат. Гроздът се оглежда и помирисва. Наличието на неприятна остра миризма, както и жълти петна по капачката, показват остарялост.
Малките млади екземпляри с гладки ръбове на капачката са най-подходящи. Ако плодното тяло е счупено, месото ще бъде бяло. В същото време не трябва да се разпада или да се разпада.
Колко време да варите стриди, преди да станат готови за супа
От горската реколта се приготвя вкусна супа. За да направите това, изберете млади плодове, които са най-подходящи за тази цел.
Тъй като впоследствие гъбите ще бъдат подложени на термична обработка, те се варят четвърт час в подсолена вода. Ако продуктът е закупен в магазин, тогава преди да добавите към супата, трябва да ги варите за не повече от седем минути.
Използва се и друг вариант. Първо, прясно приготвените гъби се нарязват на ситно заедно с лука. Слагат се в тиган с олио и се запържват пет минути. След това ги прехвърлете в бульона с полуготови зеленчуци и гответе стридите директно в супата за 10 минути.
Солта се добавя в началото на готвенето
Колко време да готвя стриди, преди да са готови за пържене
В магазините се продават плодове, отглеждани в оранжерии, така че не е необходимо да варите стриди преди пържене. Ако реколтата е събрана в гората, тогава след почистване си струва да я залеете с вода и когато течността заври, оставете да къкри на слаб огън за пет минути.
След това извадете продукта с решетъчна лъжица и го поставете в загрят тиган с олио. По време на процеса на пържене плодните тела ще отделят много сок, в който ще се готвят, докато влагата се изпари напълно. След това в тигана се добавят подправки, сол и всички необходими съставки за избраната рецепта.
Запържете суровите плодове на среден огън за 25 минути. За да направите вкуса им по-богат, добавете масло към растително масло.
Ако сварите горския продукт преди пържене, гъбите ще станат по-ароматни и по-меки
Колко време се готвят стриди за мариноване
Мариновани, гъбите ще допълнят перфектно празничното събитие и ще добавят разнообразие към ежедневната ви диета. За да бъде предястието вкусно, трябва да приготвите дивите гъби стриди правилно. За да направите това, реколтата се сортира и измива. След това се разделят поотделно на две купчинки. Малките екземпляри се оставят цели, а големите се разделят на части. Основата на краката винаги се отрязва.
Напълнете с вода и поставете на среден огън. Веднага щом течността започне да кипи, превключете режима на горелката на слаб и гответе 10 минути.
Младите плодове са най-подходящи за ецване.
Колко време се готвят стриди, докато са готови за салата
За салатата е важно да приготвите гъбите от стриди правилно, тъй като те веднага се добавят към ястието. Следвайте описанието стъпка по стъпка:
- Плодовете се нарязват на лентички, но не много ситно.
- Поставят се в съд, пълен със студена вода. Включете среден огън.
- Когато течността заври се посолява. За по-приятен вкус добавете чесън, черен пипер и няколко дафинови листа.
- Гответе 25 минути. С решетъчна лъжица прехвърлете в гевгир и изчакайте, докато цялата течност се отцеди.
Готовите гъби трябва да са меки и нежни на вкус.
Можете да приготвите горски плодове за салата в бавна готварска печка. Първо се сортират, измиват и нарязват на ивици. Поставят се на дъното на купа и се заливат със студена вода. Посолете, след това добавете подправките. Задайте режим "Супа". Гответе 25 минути.
Не е необходимо да накисвате или премахвате кожата на стридите.
Колко време да готвите стриди преди замразяване
Събраната реколта бързо се влошава, така че трябва да се преработи възможно най-рано.Ако не харесвате вкуса на консервираните гъби, можете да ги замразите. През зимата е удобно да вземете партида горски плодове, да ги размразите в камерата на хладилника и да ги използвате за готвене. Така целогодишно ще можете да зарадвате любимите си хора с вкусни, ароматни ястия с естествен вкус на гъби.
Пресните гъби от стриди трябва първо да се сварят преди замразяване. За да направите това, добавете вода, добавете сол и поставете на среден огън. След като на повърхността се появят първите мехурчета, намалете огъня и оставете да къкри 20-25 минути. Поставете в гевгир и отцедете колкото е възможно повече течност. Опаковайте в торби или контейнери. Може да се съхранява във фризер шест месеца.
Можете да спестите време за готвене, като използвате микровълнова печка. За това:
- Поставете 30 г масло на дъното на стъклен или пластмасов съд. Разтопете на ниска мощност.
- Поставете подготвените гъби. Добавете вода и сол.
- Гответе три минути на минимална мощност, след това още седем минути на максимална.
Може да използвате и тенджера под налягане. Горският продукт се залива с вода и се готви за осем минути.
Големите екземпляри се нарязват на парчета
Какво може да се приготви от варени гъби стриди
Има много рецепти с варени гъби от стриди. Всички те имат високи вкусови качества. Гъбите се осоляват, пекат, задушават, пържат и мариновани. Кнедли, кнедли, пица, пайове, сосове, хайвер от гъби и пайове са много вкусни със стриди. Мариновани и пържени, те се добавят към различни салати и многокомпонентни закуски.
За готвене се избират само пресни, висококачествени екземпляри.
Калорично съдържание на варени гъби от стриди
Горската реколта има висока хранителна стойност. Съдържа голямо количество протеин, което е около 15%-25%. В същото време е известен с ниското си съдържание на калории. 100 g варен продукт съдържа 50 kcal.
Заключение
Гъбите от стриди трябва да се готвят правилно, тъй като те се използват за приготвяне на различни вкусни ястия. Горската реколта е ароматна, нискокалорична и вкусна. Можете да закупите гъби в магазина през цялата година, тъй като те растат не само в естествена среда. Гъбите от стриди се отглеждат у дома и в индустриален мащаб.
