Могат ли децата да ядат шампиньони на 1,2, 3, 4, 5, 6 години, мнението на Комаровски

Шампиньоните могат да се ядат от деца на възраст от две години. Но сред терапевтите има мнение, че е по-добре да се отложи въвеждането на продукта в диетата до 10-годишна възраст. В по-ранна възраст яденето на гъби може да причини лошо храносмилане. Трябва постепенно да въвеждате шампиньоните в диетата на бебето, като вземете предвид препоръките на експертите.

Могат ли децата да ядат шампиньони?

Шампиньоните са вид от семейство Шампиньони. Те се отличават с месеста кръгла шапка и къс дебел крак. Цветът на гъбата може да бъде бежов, бял и светлокафяв. Шампиньоните растат върху кората на дърветата и в почви, богати на хумус. Поради отличителния си гъбен вкус, те намират широко приложение в кулинарията.

Има много спорове сред педиатрите относно възрастта, на която децата могат да ядат шампиньони.Няма ясен отговор. Много зависи от индивидуалните характеристики на тялото на детето. Официално гъбите са разрешени за даване след две години. Но има мнение, че въвеждането на продукта в диетата преди 10 години е безполезно. Смята се, че в предучилищна възраст храносмилателната система на детето не е напълно оформена. Поради това някои от хранителните вещества не се усвояват от тялото. Окончателното решение се взема от родителите. Важно е да се обмисли не само на каква възраст на дете може да се дават шампиньони, но и как да го направите. Продуктът се въвежда в диетата постепенно и на малки порции.

Какви са ползите от шампиньоните за деца?

Шампиньоните съдържат много витамини и минерали. Поради наличието на фибри в състава, те стимулират стомашно-чревния тракт. В резултат на медицински изследвания е установено, че продуктът има противовъзпалителен и антибактериален ефект. Калоричното съдържание на 100 g гъби е само 27 kcal.

Ползите от шампиньоните за деца са както следва:

• повишаване на защитните функции на тялото;
• подобряване на състоянието на кожата;
• антистрес ефект;
• предотвратяване на желязодефицитна анемия;
• подобрена концентрация;
• антиоксидантен ефект.

Мнението на Комаровски за шампиньоните в детската диета

Според известния лекар Комаровски, шампиньоните могат да се дават на деца на възраст от 2 години. Задължително условие е да се отглеждат индустриално. Продуктът първо се включва в диетата като част от сос или като добавка към основното ястие. В този случай гъбите трябва да бъдат добре сварени. В противен случай те ще доведат до лошо храносмилане. Честотата на употреба трябва да бъде ограничена до веднъж седмично.

При приготвянето на детски ястия е по-добре да използвате само капачки, тъй като те съдържат по-малко хитин

На каква възраст могат да се дават шампиньони на деца?

Схемата за въвеждане на гъби в диетата се определя, като се вземе предвид здравословното състояние на детето. От десетгодишна възраст шампиньоните могат да се дават на деца с храносмилателни проблеми. В по-ранен период консумацията на гъби може да увеличи проявата на заболяването. Ако не се открият предпоставки за проблеми, продуктът се въвежда след две години. Благополучието и изпражненията на бебето не са от малко значение. Всички отрицателни реакции показват, че гъбите трябва да се изхвърлят.

Правила за избор

Днес шампиньоните се считат за една от най-популярните гъби. Яде се печено, пържено, варено и задушено. На децата в предучилищна възраст се препоръчва да се дават шампиньони, отглеждани в изкуствени условия. По-добре е да избягвате да ядете диви гъби. Екземплярите, събрани от магистрали и промишлени съоръжения, съдържат много вещества, опасни за здравето. Препоръчително е да събирате горски шампиньони в дълбините на гората. Трябва да се помни, че те лесно се бъркат с бледата гмурка, която е опасна за човешкото тяло.

Когато избирате шампиньони в магазин, трябва да обърнете внимание на техния външен вид и миризма. Повърхността трябва да е гладка, без вдлъбнатини и повреди. На цвят гъбите могат да бъдат бели или бежови. Не трябва да има тъмни петна или слуз. Закупените от магазина шампиньони могат да се съхраняват в хладилник за не повече от един ден. Замразени са годни за употреба през цялата година.

Правила за въвеждане на шампиньони в детското меню

Основният принцип за въвеждане на шампиньони в детското меню се отнася до честотата и количеството на консумирания продукт.За първи път ви дават малко парче гъба. След това трябва да изчакате 2-3 часа, за да оцените реакцията на тялото. Ако няма коремен дискомфорт или алергична реакция, можете да увеличите количеството на продукта.

От 10-годишна възраст шампиньоните се дават на деца в по-големи порции. На тази възраст храносмилателната система на детето вече съдържа ензими, отговорни за обработката на продукта.

Как да готвя шампиньони за деца

Преди готвене гъбите трябва да бъдат добре измити и нарязани на малки парчета. Няма нужда да отделяте капачката от стеблото. Плодното тяло може да се разрязва както надлъжно, така и напречно. Шампиньоните вървят добре с месо, зеленчуци и печива. Добавят се към супи, сосове и салати. На децата се препоръчва да се дават варени.

Гъбена крем супа

Като част от крем супа, шампиньоните могат да се дават на дете от 3-годишна възраст. Продуктът трябва да бъде натрошен колкото е възможно повече.

Компоненти:

• 600 ml вода;
• 500 г картофи;
• 150 г лук;
• 200 г сметана 15%;
• 250 г шампиньони;
• сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в горещ тиган до полуготовност.
2. Измитите гъби се нарязват на ситно и се добавят към лука. Трябва да ги запържите за 10 минути.
3. Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета. След това се сварява в леко подсолена вода.
4. Добавете пържените гъби към готовите картофи. Всички компоненти се смилат в блендер до каша.
5. Към полученото пюре се добавя сметаната, след което супата се разбърква добре.

Преди сервиране крем супата се украсява с билки

Гъбен сос

Сосът от шампиньони може да се дава на дете от 3-годишна възраст. Важно е да се следи реакцията на тялото.

съставки:

• 150 г заквасена сметана;
• 200 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• зеленина, сол - на вкус.

Рецепта:

1. Гъбите и лука се нарязват на ситно и се задушават под капак 15 минути. За да избегнете сухота, трябва да добавите малко вода в тигана.
2. След определеното време към гъбите се добавя заквасена сметана. След това ястието се готви още седем минути.
3. Получената маса се охлажда и след това се смила в блендер до гладкост.

Гъбеният сос често се сервира с месо

Зелеви рулца от гъби

Шампиньоните под формата на зелеви рулца могат да се дават на деца на възраст над 5 години. Препоръчително е да се ограничите до 1-2 броя.

Компоненти:

• 1 глава зеле;
• 250 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• ½ с.л. ориз

Стъпки на готвене:

1. Гъбите се измиват и нарязват на ситно.
2. В сгорещено олио се запържва ситно нарязания лук. След това се хвърлят гъбите.
3. През това време сварете ориза до полуготовност.
4. Смлените гъби се смесват с ориза.
5. Една глава зеле се поставя в подходяща по големина тава с вода. Когато са готови, отделете всеки горен лист с нож.
6. Изстиналите зелеви листа се пълнят с кайма от гъби и се увиват в плик.
7. Сложете сармичките в дълбок тиган, налейте малко вода и оставете да къкри 25-30 минути на среден огън.

За да направите ястието по-ароматно, трябва да добавите към него лук и моркови по време на етапа на задушаване.

Кюфтета

Шампиньоните в кюфтета могат да се консумират от деца от 4-годишна възраст. Абсолютно всяка опция за гарнитура ще подхожда на това ястие.

Компоненти:

• 500 г гъби;
• 5 с.л. л. брашно;
• 5 картофа;
• китка копър;
• сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Картофите се сваряват в кората. След охлаждане почистете.
2. Ситно нарязаните гъби се запържват в сгорещено олио за 15 минути.
3. Картофите и гъбите се поставят в отделен съд и се нарязват с блендер. Към получената маса се добавя ситно нарязан копър.
4. Към получената маса се добавя брашно, след което от пулпата се оформят малки кюфтета.
5. Сварете гъбените продукти във вряща вода за 10 минути.

Гъбените кюфтета могат да се консумират със сос

Гювеч

Препоръчително е да дадете гювеч от гъби не по-рано от седем години. Това ястие се счита за доста висококалорично и трудно смилаемо.

Компоненти:

• 6 картофа;
• 200 г сирене моцарела;
• 500 г шампиньони;
• 2 глави лук;
• 2 кокоши яйца;
• стрък розмарин;
• 3 скилидки чесън;
• 200 ml сметана;
• сол и черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. В сгорещен тиган се запържват нарязаните лук и чесън. След това добавят стрък розмарин.
2. Добавете нарязаните шампиньони към лука. Трябва да ги пържите за не повече от 15 минути.
3. Картофите се сваряват в кората. След като изстине се обелва и нарязва на кръгчета.
4. Разбийте яйцата в отделен съд със сметана и настъргано сирене.
5. Поставете гъбите в тава за печене. Отгоре се нареждат кубчета моцарела.
6. Върху тях се нареждат картофени чаши, след което се поръсват със сол и черен пипер. Накрая във формата се изсипва яйчената смес.
7. Поставете съда във фурната на 180°C за 25 минути.

За да добавите пикантен вкус, ястието се украсява с розмарин.

Задушено пилешко филе с гъби

Задушено пилешко филе с гъби не е желателно да се дава на деца под 7-10 години. Ястието се поднася с ориз, картофи или паста.

съставки:

• 700 г пилешко филе;
• 1 морков;
• 1 с.л. вода;
• 400 г гъби;
• 1 с.л. л. брашно;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено олио.
2. Морковите се нарязват на кубчета и се добавят към пилето.
3. Гъбите се измиват и нарязват на пластове. Лукът се нарязва на половин пръстени. Подготвените съставки се хвърлят в спидото.
4. Ястието се задушава под капак, докато изчезне цялата влага. След това към него се добавят брашното, солта, черния пипер и водата.
5. След смесване оставете компонентите да къкри под капак още 20 минути на слаб огън.

За да смекчите вкуса, можете да добавите сметана към ястието.

Как правилно да давате шампиньони на деца

Ястия с гъби могат да се дават на деца не повече от веднъж седмично на малки порции. Препоръчително е да ги консумирате през първата половина на деня. Това значително ще улесни процеса на храносмилане на продукта. В този случай гъбите не трябва да действат като основна съставка. Също толкова важно е да наблюдавате изпражненията на вашето бебе. Запекът и лошото храносмилане показват необходимостта от избягване на шампиньоните.

Колко шампиньони можете да дадете на дете?

Размерът на порцията зависи пряко от възрастта. Например, шампиньоните са строго противопоказани за едногодишно дете. След две години е допустимо да се дават 1-2 гъби седмично. На тригодишна възраст можете да увеличите единичната доза до две парчета. На четиригодишна възраст е разрешено да се консумират шампиньони в количество от 2-3 броя. Петгодишните деца могат да ядат по 3-4 внимателно приготвени малки гъби наведнъж. На шест години е позволено да се дават 4-5 броя, но подлежат на комбинация с други продукти.

В какви случаи не трябва да се дават шампиньони на деца?

Въпреки факта, че Комаровски позволява употребата на шампиньони за деца от двегодишна възраст, в някои случаи употребата им е напълно противопоказана. Следните условия служат като причина за отказ на продукта:

• алергична реакция;
• лошо храносмилане;
• пептична язва и гастрит.

Тъй като гъбите имат способността да абсорбират токсични вещества, консумацията им може да доведе до отравяне. Симптомите се усещат в рамките на 4-6 часа след хранене. Основният симптом е гадене и коремни спазми. Може също да има миризма на ацетон от устата и разстроени изпражнения. В този случай трябва да се консултирате с лекар и да вземете мерки за прочистване на тялото от токсини.

Заключение

Официално шампиньоните могат да се ядат от деца на възраст от две години, но е по-добре да отложите процеса на опознаване на този продукт за по-късно време. Това ще помогне да се избегнат нежелани странични реакции.

Препоръчани публикации

Как да отглеждаме мицел от шампиньони у дома

Как да отглеждаме шампиньони у дома в торби

Отглеждане на шампиньони в сутерена

Шампиньони с плоска глава: описание и снимка

Шампиньона на Бернар: ядливост, описание и снимка

Esset шампиньони: описание и снимка, ядливост

Възможно ли е да се отровите от шампиньони: симптоми и признаци на отравяне, първа помощ

Таблетни шампиньони: ядливост, описание и снимка

Августовски шампион: описание и снимка, ядливост