Отглеждане на шампиньони в торби

Съдържание

1 Шампиньони в торби: плюсове и минуси
2 Тайни и основи на технологията
3 Заключение

Гъбите, толкова вкусни и желани, можете да намерите не само в гората, но и във вашата градинска леха, мазе, плевня или оранжерия. Можете да отглеждате стриди у дома, зимни гъби, странни шийтаке и, разбира се, шампиньони. Именно шампиньоните са най-търсени от производителите на гъби, тъй като този вид дава максимален добив за минимален период от време. Те не са придирчиви към грижите и не изискват специални, „сложни“ условия на поддръжка. Гъбите трябва да се отглеждат в съответствие с правилата на определена технология. Един от тях ви позволява да отглеждате шампиньони в торби. Ще се опитаме да говорим подробно за всички характеристики и нюанси на този метод за отглеждане на шампиньони.

Шампиньони в торби: плюсове и минуси

Шампиньоните абсолютно не са придирчиви. Те могат да растат в открито градинско легло или в някакъв голям контейнер, но опитни производители на гъби предпочитат да използват найлонови торбички - блокове - като място за засаждане. Това решение може да изглежда странно на пръв поглед, но е напълно оправдано от следните предимства:

Найлоновите торбички предотвратяват разпространението на болести и вредители по цялата площ на засаждане.
При необходимост по всяко време определена опаковка може да бъде затворена или изнесена от помещението.
Мобилността на торбите ви позволява да отглеждате сезонно шампиньони на открити площи в градината и в специално оборудвани помещения.
Удобно е да подредите торбите на няколко реда върху многоетажни стойки.
Найлоновите торбички са много по-евтини от пластмасовите контейнери.

Разбира се, предложената технология не е идеална, тъй като се използва само ръчен труд за пълнене на торби с почва, грижи за реколтата и събиране на отглеждани шампиньони. Въпреки това, в малък мащаб това обикновено не създава голям проблем.

Тайни и основи на технологията

Отглеждането на шампиньони трябва да се подхожда с умения, тъй като дори и най-малката грешка или пропуск може да съсипе насажденията и цялата инвестирана работа ще отиде в канализацията. Ето защо решихме да опишем подробно целия процес на отглеждане на гъби от момента на подготовка на почвата до прибиране на реколтата.

Най-добрият субстрат за „домашни“ шампиньони

За успешния растеж на шампиньоните е необходимо торбите да се пълнят изключително с питателна почва, която се състои от 75% конски тор и 25% компост. В този случай трябва да използвате специален пълнител за компост: ръжена или пшенична слама. Освен това трябва да увеличите хранителната стойност на почвата с минерални торове.

В зависимост от мащаба на отглеждане, трябва да се запасите със следните компоненти и да започнете подготовката на субстрата:

Накиснете сламата в буре с вода.
Поставете влажна слама и оборски тор върху компоста на редове. В компоста трябва да има поне 6 слоя за по-добро гниене.
При полагане в компост сламата се навлажнява допълнително с вода и се поръсва с урея и суперфосфат.
След старателно смесване на всички съставки добавете креда и гипс към компоста.
Поставете компоста на купчина и оставете да тлее 3 седмици. След това време субстратът ще бъде готов за употреба.

При приготвянето на хранителен субстрат за шампиньони е много важно правилно да се изчисли количеството минерални добавки. Така че на всеки 100 kg компостна смес е необходимо допълнително да добавите 2 kg суперфосфат и карбамид, както и 5 kg креда и 8 kg гипс. Добрият субстрат за шампиньони може да се провери чрез натискане: когато се изстиска, дебелината на почвата извира.

За съжаление конската тор може да бъде доста трудна за намиране. В този случай може да се замени с пилешки изпражнения. Този тор се взема в равни части със слама и се допълва с гипс и алабастър.

Важно! Използването на пилешки или говежди или свински тор не дава толкова висок добив, колкото използването на конски тор.

Подготовка на седалката

Шампиньоните се отглеждат в торби в малки количества в собствени ферми за лична употреба и в промишлен мащаб за продажба. Методът се е доказал добре в много страни и за да го приложите, трябва преди всичко да се запасите с чанти, които ще служат като седалка.

Важно! Можете да отглеждате шампиньони у дома, като използвате обикновени захарни торби с капацитет 50 кг.

Чантите могат да бъдат направени сами от полимерно фолио, като се вземат предвид следните препоръки:

Капацитетът на чувала трябва да бъде 25-40 кг. Удобно е да се работи с такива блокове. Те се вписват компактно дори в малки пространства.
Диаметърът на чантата може да варира от 30 до 40 см.
Дебелината на субстрата в торбата трябва да бъде приблизително 20-30 см.
Торбите не трябва да се поставят твърде близо, тъй като това може да допринесе за разпространението на вирусни заболявания и вредители. Най-рационално е чантите да се поставят в шахматен ред.

Чанти с подходящ размер могат да бъдат намерени в продажба или направени самостоятелно чрез зашиване на прозрачен полимерен филм. Пример за правене на найлонови торбички за шампиньони можете да видите във видеото:

Важно! При поставяне на торби в шахматен ред най-добре се постига циркулация на въздуха и в резултат на това субстратът се охлажда, което не позволява да тлее.

Избор на мицел

Шампиньоните се размножават с мицел, който се препоръчва да се закупува от специални лаборатории за отглеждане на тази култура. Закупуването на мицел от производител на мицел ще гарантира качеството и здравето на посадъчния материал.

За отглеждане в частни дворове производителите предлагат два вида мицел от шампиньони: компост и зърно.

Зърненият мицел се продава в малки торбички, които се препоръчват да се съхраняват при температура 0-+5⁰За шест месеца. Консумацията на зърнен мицел при заразяване на субстрата ще бъде 400 g на 100 kg (1 m² почва).

Компостният мицел е по-малко продуктивен в сравнение със зърнения си аналог. Продава се в стъклени буркани и се консумира в размер на 500 g (1 m²почва). Такъв мицел може да се съхранява в продължение на една година при температура 0⁰В. Компостният мицел не може да се съхранява в стайни условия повече от 3 седмици.

Отглеждането на шампиньони у дома трябва да се извършва в предварително дезинфекциран субстрат. Най-добрият метод за стерилизация в този случай е нагряването. Можете да загреете почвата на открит огън. Когато нагрятата почва се охлади до 25⁰C, може да се използва за заразяване на мицела.

Замърсяване на почвата с мицел

Има два различни начина за заразяване на почвата с мицел:

Вземете шепа мицел и го засадете на дълбочина 5 см. Поставете такива отметки на разстояние 20 см един от друг върху цялата площ на почвата.
Поръсете мицела на слой от 1 cm и го покрийте с хранителен субстрат с дебелина 3-5 cm.

За успешния растеж и разпространение на мицела трябва да се поддържат определени условия:

влажността на въздуха в помещението трябва да бъде 90%;
хранителната почва в торбичките винаги трябва да е леко влажна;
температурата на субстрата в торбите трябва да бъде +22-+27⁰СЪС;
За да сте сигурни, че почвата минимално изпарява влагата, покрийте торбите с шампиньони с хартиени листове. Чрез тях можете да поливате реколтата.

При благоприятни условия мицелът започва да образува тялото на шампиньона в рамките на няколко седмици. По това време трябва да поръсите слой почвено покритие върху хранителния субстрат, състоящ се от 8/9 части торф и 1/9 части пясък. Дебелината на почвения слой трябва да бъде 3 см. След нанасяне на почвата трябва да изчакате 3 дни и след това да намалите стайната температура до +15-+17⁰СЪС.

Важно! Препоръчително е да поливате почвата в торбички с шампиньони чрез пръскане със спрей бутилка.

По-нататъшната грижа за шампиньоните се състои в редовно поливане на културата, поддържане на необходимата температура на въздуха и проветряване на помещението. Важно е да запомните, че наличието на течение може да има пагубен ефект върху реколтата.

Прибиране на реколтата

Най-приятният момент за всеки производител на гъби е процесът на прибиране на реколтата. Настъпва приблизително 120 дни от деня, в който почвата е била замърсена с мицел.Още по това време можете да видите голям брой млади шампиньони в торбичките, които могат да бъдат внимателно развити и използвани за храна. Струва си да се отбележи, че е по-добре да се ядат тези шампиньони, които имат светли плочи от вътрешната страна на капачката. Старите, презрели шампиньони натрупват вещества, които в някои случаи могат да причинят отравяне.

Важно! Шампиньоните не трябва да се режат, тъй като на мястото на нарязаната гъба ще се появи гниене.

Много по-ефективно е събирането на реколтата чрез внимателно усукване на гъбите. След такова прибиране на реколтата мицелът трябва да се поръси със слой хранителен субстрат и да се навлажни със спрей. Пример за правилно събиране на шампиньони е показан във видеото:

Мицелът на шампиньоните активно дава плодове в продължение на 2 седмици. През това време, при спазване на необходимите условия, можете да събирате шампиньони на всеки 2-3 дни. Това ви позволява винаги да използвате само най-пресните продукти за храна.

Заключение

Всеки производител на гъби може да потвърди, че отглеждането на гъби е изключително печелившо. И така, за 2 седмици активно плододаване от всеки 1 м² почва, можете да отстраните до 20 кг пресни, ароматни шампиньони. Тази сума е достатъчна за осигуряване на храна за едно семейство. За да отглеждате култури, можете да заемете малка площ в плевня или изба. Такива легла няма да „пречат“ и ще могат да дават реколта през цялата година, ако мицелът се добавя редовно.

Как да отглеждаме шампиньони у дома в торби