Съдържание
Печурката с изкривени или ясно възли е ядлив представител на семейство Печуркови. Расте сред иглолистни дървета от юли до октомври. На външен вид е много подобен на бледо гмурец, следователно, за да не навредите на тялото си, трябва внимателно да проучите описанието, да видите снимки и видеоклипове.
Как изглежда кривият шампиньон?
Капачката с диаметър 10 см в млада възраст прилича на тъпа камбана, с течение на времето повърхността се изправя и става плоска и кръгла. Покрит е със сиво-бяла кадифена кожа, която лесно се отстранява при почистване. Долният слой се формира от тънки тъмни плочи, покрити с плътен филм. Докато расте, той се пробива и се спуска на крака под формата на пола. Възпроизвеждането става чрез удължени спори, които се намират в тъмнокафяв прах.
Кракът е гладък, с цилиндрична форма, расте до 8 см. Кадифената повърхност е оцветена, за да съответства на капачката и става куха с възрастта. Пулпът е гъст, светложълт на цвят, при натискане или механично увреждане остава малко жълто петно. Видът има лек аромат на анасон и вкус на гъби.
Къде расте шампиньона с ясно възли?
Кривият шампиньон предпочита да расте в иглолистни гори, върху игловиден субстрат. Среща се в единични екземпляри и малки семейства.
Възможно ли е да се яде крив шампиньон?
Видът е ядлив и има същите вкусови качества като полския шампион. Употребява се пържено, варено и консервирано. Преди готвене реколтата от гъби се почиства от почвата и филмът се отстранява. Могат също да се сушат и замразяват. Замразеният продукт се съхранява не повече от една година, размразените гъби не се замразяват отново.
Фалшиви двойки
Кривата шампиньона, като всеки представител на царството на гъбите, има двойници. Въз основа на външните си характеристики може да бъде объркан със следните видове:
- Полски шампиньони - ядлив екземпляр с добри вкусови качества. Расте на слънчеви поляни, в трева, в градски условия, край пътища. Плодове от май до октомври. Видът е разпространен в цяла Русия.
- Жълтокож – отровен екземпляр, при консумация предизвиква тежко хранително отравяне. Гъбата се разпознава по жълто-бялата й повърхност с кафеникаво петънце в центъра. При натискане се появява жълто петно. Пулпът е кафяв на цвят, при варене се появява силна фенолна миризма.
Правила за събиране и използване
Кривите шампиньони се събират сутрин, при ясно и сухо време. Намерените гъби не се отрязват, а внимателно се извиват. Получената дупка се запълва с трева или пръст. Тъй като гъбата, като гъба, абсорбира всички вредни вещества, събирането трябва да се извършва на екологично чисти места, далеч от пътища и промишлени предприятия.
Гъбите са чудесни за приготвяне на пържени и консервирани ястия, а също така правят вкусни и ароматни супи.
Не се препоръчва консумацията на крив шампиньон:
- бременни и кърмещи жени;
- деца под 7 години;
- хора със стомашно-чревни заболявания;
- с индивидуална непоносимост.
Заключение
Печурката е вкусна, ароматна гъба, която расте в иглолистните гори. Тъй като има отровни двойници, е необходимо внимателно да го проучите, преди да отидете на тих лов. Опитните берачи на гъби препоръчват, за да не навредите на себе си и близките си, да подминавате стари и непознати екземпляри.
