Съдържание
Шампиньоните полуподковани са един от ранните видове от рода Шампиньони от семейство Агарикови. Отнася се за пластинчатите гъби. В търсене сред любителите на „тихия лов“. Латинско име Agaricus ubperonatus. Основните характеристики, които трябва да знаят берачите на гъби, са външните признаци на плодното тяло.
Външният вид е много примамлив за берачите на гъби
Как изглежда полуподкован шампиньон?
Основните части на полуобувката са шапката и крака.
Шапката е изпъкнала, месеста и доста голяма. Диаметърът варира от 3 до 15 см. С нарастването на гъбата шапката променя формата си. Отначало е изпъкнало, а след това изпъкнало-разперено. При някои екземпляри тя става вдлъбната в средата. Цветът на капачката е кафяв или светлокафяв.Повърхността е покрита с кафяви или червеникаво-кафяви люспи. По краищата на капачката личат остатъци от покривало. Ако въздухът е много влажен, повърхността му става лепкава.
Месото е плътно, бледо или ръждивокафяво. На кръстовището със стъблото придобива червеникав оттенък. Месото на полусварени шампиньони няма мирис. Някои берачи на гъби показват, че младите плодни тела понякога излъчват плодов аромат, докато старите миришат на цикория.
Плочите са чести и тесни. Младите шампиньони са бледорозови, зрелите са кафяви, а понякога и черни. Кракът е доста дълъг и дебел. Расте до 10 см, с диаметър 3 см. Формата е цилиндрична, може леко да се разшири в основата. Боядисани розово-сиви. Ако кракът е повреден, цветът на мястото на повредата става червеникаво-кафяв. Над пръстена дръжката е с гладка повърхност, а отдолу е леко люспеста.
Пръстенът на шапката е плътен, двоен, бяло-кафяв на цвят. Долната част е слята с крака.
Всяка част от гъбата има свои характерни черти, лесно различими при внимателно разглеждане.
За да напълните кошница с шампиньони, трябва да знаете техните местообитания.
Къде расте полуподкованият шампион?
Видът се счита за рядък, така че срещата с него е голям успех. Полуботушният шампиньон е почвен сапротроф. Расте на открити площи, обича компостни купчини и крайпътни пътища.
За да съберете добра реколта, трябва да работите усилено и да търсите плодни тела в тревата
Не се среща самостоятелно, а се среща на малки групи. Плододава от средата до края на лятото. Расте в умерения климатичен пояс.
Възможно ли е да се яде полуобуван шампиньон?
Гъбата може да се яде без опасност.В научни източници е класифициран като годен за консумация в категория 2 на хранителна стойност. Вкусът е приятен.
Фалшиви двойки
Сред подобни видове шампиньони трябва да се разграничат парни или оранжерийни шампиньони.
Този вид няма червеникави нюанси на цвят и люспите на шапката са по-малки. Кракът влиза дълбоко в земята, гладък и бял. При гъби от всяка възраст пулпата има миризма на цикория и става червена при нарязване. Най-основната разлика между шампиньоните е, че задушените се срещат в горите, където не могат да се намерят полуподковани.
Сред опасните двойници трябва да се отбележи:
- Пъстър или Мелера (Agaricus moelleri). Отровна гъба, която трябва да можете да различавате. Шапките на вида са сходни, но краката на пъстрите са по-тънки, по-дълги и бели. Гъбата има неприятна миризма.
- Жълтокож (Agaricus xanthodermus). Разликата от полуобкованата е, че няма люспи. При натискане капачката на това място става жълта. На крака има широка пола. Има и неприятна миризма от плодното тяло, характерна за отровните видове.
Липсата на люспи ще помогне да се идентифицира отровна гъба
Помощта при идентифицирането на видовете се осигурява не само от описание, но и от снимка на шампиньоните.
Правила за събиране и използване
Има определени правила за берачите на гъби:
- Преди да го поставите в кошницата, трябва внимателно да разгледате находката.
- Никога не берете гъби, които са непознати или съмнителни.
- Избягвайте зони в близост до индустриални зони или близо до пътища с интензивен трафик.
- Не забравяйте да обработвате събраните гъби своевременно, без да ги оставяте дълго време без почистване.
- Огледайте внимателно около и под краката си.
Как да намерите полуподкован шампиньон в полето:
Видът е подходящ за всякакъв начин на кулинарна обработка.Гъбата се използва прясна, както и за мариноване, мариноване, сушене, пържене, задушаване, варене и консервиране. Консумацията на шампиньони трябва да се ограничи до малки деца, хора с проблеми на храносмилателния тракт и алергични прояви.
Заключение
Полуподкованият шампион е много вкусна и месеста гъба. Събраните плодни тела ще донесат истинска радост на любителите на „тихия лов“ и кулинарните гастрономи.
