Съдържание
Едновременно с есенните медени гъби, тухленочервените фалшиви медени гъби започват да дават плодове на пънове и гнило дърво, подвеждайки берачите на гъби, особено неопитните. Ето защо е толкова важно да знаете отличителните черти на този вид и всичко за възможността да го използвате за храна.
Червено-тухлен цвят ли са медените гъби?
Подобно на други гъби, медените гъби имат много фалшиви разновидности, които могат да бъдат както годни за консумация, така и отровни. Тухленочервената фалшива медена гъба се различава от другите представители на семейство Строфариев в наситения цвят на шапката си. Това е доста често срещана гъба, която расте едновременно с есенните гъби, на същите места - на пънове и паднали дървета.
Снимка на тухленочервена медена гъба в естествени условия на отглеждане:
Описание на тухленочервени медени гъби
Тухленочервената фалшива медена гъба принадлежи към семейство Strophariaceae, има плътна бяла плът с жълтеникав оттенък и доста приятен аромат на гъби. Този вид има малко горчив вкус. Плочите му са разположени често, растат до стъблото и са бели при младите екземпляри и сиво-кафяви при възрастните, презрели екземпляри. Тухленочервената фалшива медена гъба расте в групи от представители на различна възраст, както се вижда на снимката.
Описание на капачката
Кръглата изпъкнала, сферична шапка с червено-кафяв цвят се отваря с възрастта и придобива полуизпъкнал или в някои случаи плосък вид. В центъра има малка туберкулоза. Капачката с диаметър до 9 см, при млади индивиди впоследствие нараства до 13 - 14 см, има по-наситен цвят към центъра и жълтеникав оттенък по краищата. Често ръбовете на капачката са покрити с ръждиви петна. Повърхността му е керемиденочервена - суха и гладка.
Описание на крака
Крачето на лъжливата медоносна гъба е с цилиндрична форма, високо - 6 - 13 см, и в диаметър - до 1,5 см. В млада възраст е плътно, но с времето става кухо. В основата има тъмен, кафяво-кафяв цвят, а отгоре става по-светъл, може да бъде прав или леко извит, разширен на върха.Пръстенът, характерен за есенните гъби, липсва, но остатъците от покривалото могат да образуват пръстеновидна шарка.
Кракът и шапката на тухленочервената медена гъба могат да се видят на снимката:
Това видео ще ви помогне да се запознаете с този вид фалшив мед:
Къде и как расте
Тухленочервената фалшива медена гъба расте навсякъде - ареалът й се простира до централните райони на Русия, Далечния изток, Урал и Сибир. Расте и в Европа и Северна Америка. Предпочита смесени или широколистни гори, корени от паднали дървета - бреза, елша или трепетлика; пънове, покрити с мъх. Рядко се среща самостоятелно, расте на големи групи, дори колонии. Активният му растеж започва през август и продължава през цялата есен, до настъпването на студеното време.
Тухленочервената медена гъба годна ли е за консумация или не?
Мненията относно ядливостта на червените тухлени медни гъби остават противоречиви. В Русия в някои региони се счита за негоден за консумация и дори отровен, в други се счита за условно годен за консумация. В Европа, Германия и Италия тази гъба се яде масово след предварителна топлинна обработка - накисване и варене. Приготвените тухленочервени фалшиви медени гъби се мариноват, осоляват или използват за основни ястия.
Как се приготвят тухленочервени медени гъби
В Европа и Япония тухлено червено фалшиви медени гъби отглеждани в индустриален мащаб. В Русия те се считат за условно годни за консумация, така че гъбата се нуждае от специална обработка преди готвене.Керемиденочервените гъби се измиват добре, накисват се за 10 минути и се варят 30 минути в подсолена вода. Бульонът се отцежда и не се използва за храна. След това масата се маринова или пържи с добавяне на лук.
Защо са полезни тухлените гъби?
Полезните свойства на тухленочервените медени гъби са:
- общо укрепване на тялото;
- повишаване на имунитета;
- нормализиране на метаболизма;
- понижаване нивата на кръвното налягане;
- успокояващ ефект върху нервната система;
- противовъзпалителни свойства;
- отстраняване на вредния холестерол;
- подобряване на производителността.
Редовната консумация на този сорт е отлична превенция на развитието на злокачествени тумори. Събрани през есента действат слабително, а също така влияят благоприятно върху функциите на щитовидната жлеза. Ниското съдържание на калории позволява масовата консумация на тухленочервени гъби по време на диети.
В ориенталската медицина те са високо ценени за наличието на компоненти, които предотвратяват развитието на саркома. Ето защо на Изток лекарствата срещу рак, за лечение на стомашни язви и чернодробни заболявания се правят от медени гъби. Според свойствата си те са естествени антибиотици и антиоксиданти. Керемиденочервените представители на горското царство се използват и за производство на козметика: лосиони, кремове, маски, които помагат за изглаждане, намаляване на сухотата на кожата и премахване на лющенето.
Двойници и техните разлики
Тухленочервената фалшива медена гъба има много двойници: както неядливи, така и ядливи видове.
Между тях:
- Seroplate или макова псевдопяна. Този ядлив сорт расте в иглолистни гори и се характеризира с жълто-оранжева шапка в младостта си, която става керемиденочервена с възрастта.
- Лятна медоносна гъба. Отличава се с бледосивия цвят на шапката, която в центъра е кафява. Ресните на крака напълно липсват. Тази гъба е годна за консумация, но има неприятна миризма.
- Сярно-жълта медена гъба. Има жълтеникаво-кафява шапка с керемиденочервен център. Расте в широколистни и иглолистни гори. Тя е отровна гъба.
- Оградена галерия. Този отровен сорт се характеризира с ципест пръстен на дръжката при младите екземпляри и кант около ръба на шапката. Този вид расте само в широколистни гори.
Заключение
Тухленочервената фалшива медена гъба не е толкова популярна, колкото есенната медена гъба, но има своята стойност не само в гастрономически, но и в лечебен и козметичен план. За да не го объркате с други представители на семейството на гъбите, трябва да бъдете внимателни и внимателни.
