Съдържание
- 1 Може ли кърмачка да яде шампиньони?
- 2 Какви са ползите от шампиньоните по време на кърмене?
- 3 Кога мога да ям шампиньони за кърмене?
- 4 Какви шампиньони може да яде кърмачка?
- 5 Как да готвя шампиньони за кърмеща майка
- 6 Как да ядем правилно шампиньони по време на кърмене
- 7 Ограничения и противопоказания за употребата на шампиньони по време на кърмене
- 8 Заключение
Можете да ядете шампиньони по време на кърмене - повечето лекари се придържат към тази гледна точка. Но за да не навредят гъбите, е необходимо да се проучат подробно правилата за тяхната употреба и безопасни рецепти за кърмещи майки.
Може ли кърмачка да яде шампиньони?
Като правило, по време на кърмене лекарите препоръчват да се избягват всякакви ястия с гъби. Яденето на гъби винаги крие риск от отравяне, дори ако плодните тела са напълно пресни, събрани в чиста гора и внимателно обработени.
Въпреки това, хранените шампиньони са изключение от правилото.Те се считат за най-безопасни за хората, плодните тела, които се продават в магазините, дори се отглеждат в специални ферми. По този начин продуктът не получава никакви вредни вещества от почвата по време на своето развитие и всъщност не може да представлява опасност.
Не е необходимо да се отказвате от продукта по време на кърмене. Но трябва да се използва с повишено внимание.
Капачките от шампиньони са най-безопасни за кърмачки
Какви са ползите от шампиньоните по време на кърмене?
Младите майки ценят шампиньоните за тяхната хранителна стойност и приятен вкус. Но това не е единствената полза. Продуктът има ценни свойства и, когато се използва разумно, е способен на:
- поддържа правилния водно-минерален баланс в тялото поради високото съдържание на течност в пулпата;
- подобряване на метаболизма и чревната подвижност;
- премахване на отпадъците и токсините от тялото;
- повишаване на имунитета благодарение на голям брой антиоксиданти в състава;
- предотвратяване на дефицит на витамини и минерали.
Мнението на Комаровски за приемането на шампиньони за кърмене
Известният детски лекар Комаровски смята, че като цяло продуктът е много полезен и определено трябва да присъства в диетата на жената. Но по отношение на кърменето лекарят е доста категоричен, той твърди, че дори безопасните гъби не трябва да се консумират до края на периода на захранване. Според Комаровски дори продуктите от гъби, закупени в магазина, могат да представляват опасност за бебето, тъй като е невъзможно да се гарантира 100% тяхното качество и безопасни условия на отглеждане.
Въпреки че мнението на известния лекар заслужава внимание, самите кърмещи майки често не са съгласни с мнението на Комаровски за гъбите по време на кърмене и смятат, че е възможно да се вземат гъби.
Кога мога да ям шампиньони за кърмене?
Въпреки тяхната безопасност, шампиньоните остават забранени през първия месец от кърменето. Можете да ги добавите към диетата за първи път при кърмене едва след 4 месеца от живота на бебето.
В този случай е необходимо да се вземат предвид характеристиките на тялото на бебето и неговите индивидуални реакции. Ако детето обикновено е предразположено към хранителни алергии, често страда от колики или има вродени храносмилателни заболявания, въвеждането на гъби в менюто по време на кърмене трябва да се избягва.
Продуктът не може да бъде включен в менюто през първия месец след раждането.
Какви шампиньони може да яде кърмачка?
Шампиньоните не могат да се консумират във всички видове по време на кърмене. При кърмене младите майки трябва да дават предпочитание на варени, задушени или пържени гъби, тези методи на обработка са най-безопасни.
По време на кърмене е строго забранено да се консумират осолени и мариновани гъби, както и консерви. Студените гъбени препарати в буркани съдържат твърде много сол и подправки, това ще се отрази негативно на състава на кърмата и ще доведе до колики при бебето. В допълнение, солените и кисели плодови тела могат да причинят опасно отравяне, дори смърт.
Що се отнася до това дали кърмещата майка може да пържи шампиньони, отговорът ще бъде отрицателен. Такива гъби съдържат повишено количество масло и са трудно смилаема храна по време на кърмене.
Правила за избор
Въпреки че в гората могат да се намерят вкусни и свежи плодни тела, жените се съветват да дават предпочитание на гъбите, закупени от магазина, по време на кърмене. Факт е, че младите шампиньони са много подобни на младата бледа гъба и винаги съществува риск от грешка при събирането.
Трябва да купите шампиньони в магазина
Когато купувате продукт, трябва да обърнете внимание на следните точки:
- цвят - пресните шампиньони трябва да са бели или леко бежови, матирани и без тъмни петна по повърхността на шапката;
- структура - трябва да изберете плодни тела, които имат филм под капачката, а самата капачка е здраво свързана със стъблото;
- мирис - пресният продукт мирише приятно на гъби, не трябва да има влажен аромат от него;
- еластичност - плодните тела трябва да са плътни, не трябва да купувате мек продукт.
При кърмене е по-добре да изберете малки плодни тела, те ще бъдат приготвени по-бързо и ще бъдат по-добре усвоени.
Как да готвя шампиньони за кърмеща майка
При кърмене категорично предпочитание трябва да се дава на задушени, печени и варени гъби. Ето защо, леките супи и основни ястия със зеленчуци и зърнени храни най-често се приготвят с помощта на гъбена каша:
- По време на процеса на готвене се препоръчва шампиньоните да се нарязват старателно, те ще се усвояват по-добре.
- Солта може да се добавя към ястията с гъби само в много малки количества.
- По-добре е да избягвате напълно пипер и други люти подправки.
Рибно филе, запечено с гъби
Пресните шампиньони вървят добре с меки рибни филета. Рецептата за готвене изглежда така:
- 1 кг филе се намазва леко с растително масло и се маринова в подправки за половин час, подправките трябва да са ароматни, но не пикантни;
- 500 г каша от шампиньони и 2 праза, нарязани на възможно най-дребно, смесват се и се задушават в тиган за около 5 минути;
- след това в горещ тиган добавете зехтина, 500 г нискомаслена заквасена сметана и малко брашно;
- сместа се задушава до сгъстяване и пожълтяване, след което се заливат рибите в тава за печене;
- рибните филета се поставят във фурната за половин час при температури до 200 °C
Можете да сервирате ястието с копър или босилек, което ще придаде на продукта пикантен вкус и аромат.
Рибно филе с шапки от гъби - вкусно и питателно ястие
Лека гъбена супа
Кърмещата майка може да яде шампиньони като част от друго здравословно и вкусно ястие - супа с шампиньони, зеленчуци и билки. Те го правят така:
- 500 г шампиньони се нарязват на ситно и се заливат с 1,5 л вряща вода;
- добавете 4 обелени и нарязани на кубчета картофи;
- докато съставките се варят, запържете малко моркови и нарязан лук;
- след като лукът стане леко златист, добавете го в тигана заедно с морковите;
- Супата се посолява на вкус, добавя се дафинов лист и след още няколко минути се сваля от котлона.
Към готовото ястие се добавя малко заквасена сметана и билки, можете също да добавите ръжени бисквити към супата.
Гъбена крем супа
Кърмещата майка може да яде шампиньони с фиде и картофи. Друга рецепта предлага да направите много нежна и вкусна супа. Според рецептата са ви необходими:
- сварете литър вода или ароматен бульон, останал след варенето на пилето;
- нарежете 2 картофа на кубчета и сварете 10 минути;
- добавете в тигана настъргани моркови, лук на кубчета, 50 г фиде и 300 г ситно нарязани шампиньони;
- посолете супата и варете още 20 минути, като разбърквате от време на време.
Когато супата е готова, ще трябва да я охладите леко, след което я разбийте с блендер до пюре и поръсете с пресни билки.
Крем супата се усвоява много добре от стомаха
Гъби, задушени с ябълка
Гъбеният продукт ще бъде от голяма полза по време на кърмене, ако го задушите с пресни зелени ябълки. Много е лесно да приготвите ястието според рецептата, за това ви трябва:
- изсипете 500 г ситно нарязани плодови тела в тенджера;
- добавете малко вода и оставете да къкри 20 минути;
- Нарежете ябълките на филийки, добавете към гъбената каша, налейте гъбения бульон и посолете на вкус.
Задушете ябълките и шампиньоните за още 10 минути, след което отстранете от котлона и се насладете на пълното с витамини и вкусно ястие.
Тиквички, задушени с гъби
Кърмещата майка може да яде задушени гъби шампиньони с тиквички. За да приготвите здравословно ястие, трябва:
- нарежете 500 г обелени тиквички и същото количество пресни шампиньони на по-малки парчета;
- запържете съставките за 5 минути на слаб огън;
- Отделно запържете за няколко минути ситно нарязания лук, залейте го със 100 мл заквасена сметана и посолете.
Лукът и заквасената сметана се задушават за четвърт час, след което резените шампиньони се нареждат красиво върху нарязаните тиквички и се нанизват на дървено шишче, след което се заливат с горещ сос.
Тиквичките и шампиньоните компенсират липсата на витамини
Гъбени котлети с елда
Докато кърмите, можете да приготвите питателни гъбени котлети. Рецептата изглежда така:
- Сварете 100 г елда в 200 мл вода;
- 100 г шампиньони, настъргани моркови и ситно нарязан праз лук се задушават в тиган в малко вода до омекване;
- смесете елда, зеленчуци и каша от гъби, добавете 1 яйце, малко сол и 2 големи лъжици брашно;
- замесва се тесто и се оформят спретнати котлети, след което се панират.
Котлетите се запържват бързо в малко количество зехтин, след което се задушават в тенджера с малко вода за още 10 минути.
Гъби със зеленчуци и ориз
Кърмещата майка може да яде гъби с ориз и да приготви ястието по следния начин:
- бързо запържете настъргани моркови и нарязан лук;
- 300 г шампиньони се нарязват на тънки филийки и се задушават заедно със зеленчуците за 8 минути;
- поръсете ястието с меки подправки, отгоре изсипете 200 г ориз и залейте съставките с вода;
- След като заври оризът, парченцата гъби и зеленчуците се задушават под капак до омекване на ориза.
Ястието бързо засища по време на кърмене, тъй като както шампиньоните, така и оризът засищат добре глада.
Оризът с шампиньони перфектно утолява глада
Как да ядем правилно шампиньони по време на кърмене
Когато използвате всякакви рецепти за готвене, трябва да спазвате следните правила:
- При кърмене шампиньоните могат да бъдат въведени в менюто не по-рано от детето навърши 4 месеца.
- За първи път трябва да опитате само 1 малка лъжица варени или задушени гъби, за предпочитане сутрин. След това трябва внимателно да наблюдавате реакцията на детето. Ако алергиите не се проявят, тогава можете допълнително да увеличите дневното количество гъбена каша, като постепенно я доведете до 70 g на ден.
- Дори и при добра поносимост, шампиньоните трябва да се консумират не повече от веднъж седмично.
Ограничения и противопоказания за употребата на шампиньони по време на кърмене
По принцип кърмещата майка може да яде шампиньони, но с резерви те имат редица противопоказания. Не могат да се използват:
- при хронични заболявания на стомаха, червата, бъбреците и жлъчния мехур при жените;
- ако кърмещата майка е склонна към запек;
- с вродени аномалии във функционирането на червата и стомаха при кърмачета;
- при наличие на сърдечни, бъбречни и чернодробни заболявания при кърмаче;
- ако бебето е предразположено към диатеза.
Трябва да опитате гъбени тела с повишено внимание, ако вашето бебе реагира негативно на млечни продукти и месо. С голяма вероятност шампиньоните няма да бъдат усвоени от тялото му, когато се хранят.
Ако майката и детето имат здрав стомах и черва, закупените от магазина гъби няма да навредят
Заключение
Шампиньоните могат да се кърмят, но само ако са закупени от доверен магазин и приготвени по безопасни рецепти. По време на кърмене не трябва да се консумират солени и консервирани гъби, трябва да се спазват и умерени дози.
