Съдържание
Russula расте в почти всяка гора. Различните видове от това семейство гъби предпочитат да изградят своята симбиоза с определени дървета. И те се различават на пръв поглед по цвета на капачката. Сред русулата има видове с яркочервена шапка. Една от тях е Russula Meira, която привлича с крещящите си цветове. Но е по-добре неопитен гъбар да го избягва, за да няма неприятни последици, ако гъбите не са обработени достатъчно.
Къде растат русулите на Meira?
Русулите са най-често срещаните гъби в Русия.Те съставляват 30% от общата маса на гъбите, растящи в естествени условия. Руското наименование на гъбите идва от факта, че някои от тях могат да се консумират още на втория ден след мариноването. Но сред тях има и неядливи и условно годни за консумация видове, които могат да се консумират само след термична обработка или просто да не се събират.
Русула Майрей (на латински: Russula mairei) е слабо отровна гъба. Има друго име: „забележима русула“ (Russula nobilis). Гъбата привлича вниманието с яркочервената си шапка, която не можете да подминете без да я забележите. Тази гъба расте предимно в широколистни гори. Най-често Meira може да се намери под букови дървета в южната част на Европа.
Russula Meira се появява не в големи колонии, а по една гъба или в семейство от 3-4 броя. Плодове през целия лятно-есенен период. Най-активният растеж на гъбите се наблюдава през август и септември.
Как изглеждат русулите на Мейра?
Основните характеристики на русулата на Майр са същите като тези на другите представители на това семейство, но има и специални характеристики, характерни само за този вид.
Появата на русулата на Майр може да се опише по следния начин:
- Шапката е с диаметър 30-90 mm, при младите екземпляри е с полусферична форма. С израстването гъбата става по-плоска и дори леко вдлъбната към центъра. Цветът на шапката се променя с възрастта от наситено червено до светло розово.
- Пулпът е плътен, но лесно се разпада, има устойчив плодов аромат и не променя цвета си при счупване. Кожицата е суха и гладка, при влажно време става лепкава и се отделя свободно само по ръба.
- Плочите от долната страна на шапката са чести, белезникави, със средна ширина, растат до стъблото, променят цвета си с възрастта и се превръщат от бели в кремави.
- Кракът е прав, цилиндричен, бял с леко кафяв цвят в основата, расте до 6-8 см височина и 1 см в диаметър. Има плътна структура и гладка повърхност.
Шапката и стеблото на гъбата Маир са много крехки и се чупят лесно. Тяхната крехкост се дава от специални везикуларни клетки, разположени в плодното тяло. При счупване на която и да е част от гъбата не отделя млечен сок, а краищата остават сухи.
Възможно ли е да се яде русулата на Мейра?
Западните експерти смятат Russula Mair за негодна за консумация гъба поради острия й вкус. Ако се яде сурово, може да предизвика дразнене на устната лигавица, леко стомашно-чревно разстройство и стомашна болка. И една варена гъба може само да развали цялото ястие с горчивия си вкус. Ето защо не се препоръчва да се яде Meira дори след термична обработка.
Руските берачи на гъби смятат, че русулата на Мейра може да се яде, но само в кисела и кисела форма след дълго варене. И това значително намалява неговите полезни свойства и вкус. Въпреки това намалява риска от отравяне.
Как да различим русулата на Майр
Има няколко вида червена русула, които приличат на вид на Meira. За да не объркате типовете, трябва да знаете основните им разлики, въпреки че са незначителни.
Русула еметика
Russula emetica или Russula stinging расте предимно във влажни и блатисти места на широколистни и иглолистни гори, в планински райони. Има яркочервена шапка с лесно отделяща се кожа, рядко, понякога раздвоени плочи с жълтеникаво-зелен оттенък. Белият крак е покрит с много бръчки и с времето пожълтява.С възрастта пулпата става розова или жълта. Счита се за условно годни за консумация.
Russula luteotacta
Russula luteotacta или пожълтяваща русула предпочита да расте под габъра, има не-мрежова структура от спори, плочи, които леко се спускат надолу по стъблото на гъбата. И плътта на тялото, когато е повредена, променя цвета си на наситено жълто.
Russula persicina
Russula persicina расте под букови дървета, като вида Mair, но се различава от него по червеникавото си стъбло. Както и прах от спори с кремав цвят и пластини, които с времето пожълтяват.
Russula rosea
Russula rosea или розова русула има дръжка, преплетена с червени жилки надолу, кремави плочи, червеникави към дръжката. Кожата на капачката често е покрита с пукнатини и трудно се отстранява. Счита се за условно годни за консумация, които могат да се консумират след предварително варене. Има приятен ментов вкус без горчивина.
Russula silvestris
Russula silvestris или дивата русула е много подобна на външен вид на Meira. Може да се определи чрез реакцията към разтвор на сок от гваякум.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea расте предимно под дъбови дървета. Има редки плочи от русулата на Мейра, а плътта на тялото на гъбата става черна, когато изсъхне.
Russula Meira не е много разпространена в Русия. Една от основните разлики между тази гъба и другите видове може да се приеме, че расте под букови дървета.
Симптоми на отравяне с русула
Отравянето с Russula Mayra може да не е тежко. Зависи от количеството изядени гъби и общото състояние на организма.
Симптомите могат да включват:
- появата на горчивина и сухота в устата;
- чувство на слабост, замайване, главоболие;
- болка и тежест в стомаха и десния хипохондриум;
- гадене и диария.
Определено трябва да обърнете внимание на появата на признаци и незабавно да вземете мерки за прочистване на тялото от отрови.
Първа помощ при отравяне с русула Meira
Основните действия в случай на отравяне с гъби на Mair трябва да са насочени към отстраняване на токсичните вещества чрез стомашна промивка и клизми.
Трябва да продължите както следва:
- Изпива се на малки глътки около 1 литър топла вода, разредена с калиев перманганат до порозовяване.
- Докоснете корена на езика с пръсти, за да предизвикате повръщане.
- Продължете да пиете вода и предизвиквайте повръщане, докато повърнатото не стане чисто и без храна и жлъчка.
- Вземете активен въглен и легнете, за да възстановите силите си.
Трябва да продължите да пиете вода малко по малко, за да избегнете дехидратация. Подходяща е отвара от билки като лайка, мента и плодове от хвойна.
Заключение
Russula Meira привлича с яркия си външен вид и в същото време предупреждава берача на гъби, че трябва да бъде внимателен и внимателен с него. Горчивината, която съдържа този вид русула, може да причини леко отравяне, а лошо обработените гъби ще съсипят цялото ястие. Затова трябва да знаете кои гъби да събирате и кои да подминавате.
