Съдържание
Не във всички региони се отглеждат черешови сливи, които са основната съставка на ткемали. Но също толкова вкусен сос може да се направи от обикновени ябълки. Това става много лесно и бързо. За това нямате нужда от прекалено скъпи продукти. Резултатът е отличен сос, който идеално допълва месни ястия и различни гарнитури. По-долу ще разгледаме отлична рецепта за ткемали на основата на ябълка.
Рецепта за ябълков ткемали
За такава вкусна подготовка за зимата ще ви трябват следните съставки:
- два килограма зелени ябълки;
- 4 или 5 скилидки чесън;
- по една връзка зеленина (магданоз, копър и кориандър);
- половин килограм сладък черен пипер;
- две чаши вода.
Приготвяне на ткемали:
- На първо място, пригответе ябълките. За соса изберете зелени ябълки с кисел вкус. Сортът "е перфектен"Антоновка" След това те трябва да бъдат измити, обелени и отстранени дръжката и сърцевината.
- След това ябълките се изсипват в емайлиран тиган и се пълнят със студена вода. Те трябва да се доведат до кипене на слаб огън. След това съдът се сваля от котлона и ябълките се пасират с преса. Може да използвате и блендер.
- Сега преминете към останалите съставки. Чесънът трябва да се обели и измие. След това измийте и нарежете зелените. След това трябва да измиете старателно и да премахнете семената от чушката. За пикантност можете да добавите малко лют пипер.Сега изсипете всички подготвени съставки в купа на блендер и смелете старателно.
- Сега ябълковото пюре се слага отново на котлона и се оставя да заври. След това можете спокойно да добавите нарязани зеленчуци и билки. Гответе соса в тази форма още 10 минути.
- Минута преди готовност добавете сол и гранулирана захар към соса и го овкусете.
- Tkemali е напълно готов, може да се охлади и сервира. Можете също така да навиете готовия сос за зимата. За това се приготвят буркани и капаци. Измиват се и се стерилизират. Сосът се налива още горещ и веднага се завиват капачетата. За това можете да използвате метални винтови капачки.
Можете също така да добавите малко количество растително масло към подготовката за зимата. Това се прави преди наливането на ткемали в буркани. Този сос е по-течен и е идеален като добавка към месни ястия. Неразреденият ткемали има гъста консистенция и може да се използва като независима пълноценна гарнитура.
Навитите консерви се обръщат и се завиват с одеяло. Сосът престоява в тази форма, докато изстине напълно. Приготвени по рецепта, препаратите могат да се съхраняват в мазето или дори на стайна температура най-малко 6 месеца. Може да се използва по различни начини. Някои го използват като сос за месо, други правят супи и яхнии на негова основа. Някои хора просто намазват ткемали върху пресен хляб и го ядат с пържени картофи или каша.Можете също така да добавите други съставки към готовия ткемали, приготвен по тази рецепта, за да получите по-сложен и пикантен сос.
Заключение
Tkemali е много вкусен и ароматен сос, който може да се приготви от най-необичайните плодове и плодове. В тази статия успяхме да видим рецепта за приготвяне на ябълки. Сигурни сме, че вие и вашето семейство ще харесате тази опция за готвене.
