Съдържание
Един от най-вкусните препарати е зелето, приготвено с боровинки. Той ще украси всеки празник и ще се съчетае добре с месни ястия, зърнени храни или картофи. мариновани зеле с боровинки Той е вкусен сам по себе си, съдържа вещества, които повишават защитните свойства на организма, чревната подвижност и дори устойчивостта на стрес.
Зеле с боровинки
Вкусът на тази бърза салата със сигурност ще ви хареса, а приготвянето й няма да е трудно дори за неопитна домакиня.
съставки
Салатата се приготвя от следните продукти:
- зеле - 1,5 кг;
- боровинки - 0,5 чаши;
- чесън - 1 глава.
Попълнете:
- вода – 1 л;
- оцет (9%) - 1 чаша;
- захар - 0,5 чаши;
- растително масло - 0,5 чаши;
- сол – 2 с.л. лъжици.
Тази рецепта може да се приготви с повече или по-малко захар или оцет, а чесънът може да се пропусне напълно.
Рецепта за изработка
Зелето се обелва от външните листа и се нарязва на квадратчета или лентички, чесънът се наситнява.
Пригответе марината, като добавите оцета непосредствено преди да свалите съда от котлона.
Салатата се залива с лютия сос, отгоре се поставя тежест и се оставя на топло за една нощ.
Преди сервиране смесете зелето с боровинките и подправете с растително масло. По желание може да използвате зелении по избор.
Зелето в лимонова марината за зимата
Поради факта, че при приготвянето вместо обичайния оцет се използва лимонов сок като консервант, салатата ще се окаже вкусна, елегантна и здравословна. Може да се приготвя за зимата и да се съхранява при температури от 1 до 8 градуса.
съставки
Предястието се приготвя от:
- зеле - 1 кг;
- червени боровинки - 100 г;
- ябълки - 200 г;
- сол – 2 чаени лъжички.
Марината:
- вода - 700 ml;
- лимон – 1 бр.;
- сол – 1 с.л. лъжица.
Тези продукти са достатъчни за напълване на буркани от 2 литра.
Подготовка
Зелето се накълцва, посолява се и се претрива с ръце, за да пусне сока си.
Измийте ябълките, разделете на четвъртинки, отстранете сърцевината, нарежете на тънки филийки.
В просторна купа смесете зеленчуците и плодовете, разбъркайте внимателно и оставете за 3 часа.
Изстискайте сока от лимона и прецедете. Смесва се с подсолена вода и се сварява.
За да напълните бурканите правилно, направете следното:
- Напълнете 1/3 от съдовете с гореща марината.
- Сложете с лъжица плодово-зеленчукова смес във всяка половина.
- С чисти пръсти леко притиснете марулята една към друга.
Ако първо разпределим салатата в буркани и след това залеем с течността, маринатата ще остане отгоре, а предястието ще се готви в собствен сок, което е грешно. Затова правим както е посочено по-горе.
Стерилизирайте салатата за 25 минути при 95 градуса, навийте я на руло, поставете я с главата надолу, изолирайте я със старо одеяло и я охладете.
Празнична бърза салата
Ще трябва да се поразправите малко, но салатата ще се окаже много вкусна и елегантна, можете да я ядете с всяко основно ястие.
съставки
Харча:
- зеле - 1,5 кг;
- моркови - 200 г;
- сладък пипер (за предпочитане червен) - 200 г;
- син лук - 120 г;
- чесън – 5 скилидки;
- боровинки - 0,5 чаши.
Марината:
- вода - 0,5 л;
- оцет - 100 ml;
- растително масло - 100 ml;
- черен и бахар - по 5 грах;
- карамфил – 2 бр.;
- дафинов лист – 1 бр.
Това кисело зеле с червени боровинки позволява свобода при приготвянето. Можете да вземете зеленчуци от всякакъв цвят, да добавите повече или по-малко от съставките, включени в рецептата.
Рецепта за изработка
Нарежете зелето и го изцедете малко. Морковите се настъргват, чушката се нарязва на лентички, а лукът - на половин кръгчета. Комбинирайте зеленчуците, добавете боровинки, разбъркайте.
Сварете плънката от вода, сол, захар, масло и подправки. Оставете да поври 5 минути, добавете оцет.
Зеленчуците и боровинките се заливат с маринатата, отгоре се поставя тежест и се оставят на топло за 8 часа. Поставете в буркани, покрийте с капаци и охладете.
Тази незабавна закуска може да се съхранява до 3 седмици, но малко хора са проверили това - обикновено я изяждат веднага.
Заключение
Лесно е да приготвите кисело зеле с боровинки, оказва се красиво, вкусно и здравословно. Добър апетит!
