Рецепти за приготвяне на ягодов ликьор и тинктура у дома

Тинктурата от ягоди с водка е вкусна и доста здравословна напитка, която можете да приготвите у дома. Има много рецепти за създаване на силен алкохол и коктейли на негова основа.

Как се казва водка с ягоди?

Най-често напитка, приготвена от водка с ягоди, се нарича просто тинктура или ликьор, в зависимост от метода на приготвяне и периода на стареене. Силата и вкусът на напитката ще варират, тъй като по време на нейното производство можете да промените съотношението на съставките, да увеличите или намалите количеството захар и алкохолния компонент.

Освен ягоди домашната напитка може да включва и лайм

Избор и подготовка на съставките

Преди да приготвите алкохол, трябва да обърнете внимание на избора на съставките. Плодовете за ликьор или тинктура трябва да бъдат:

• едри, сочни и максимално зрели, включително леко презрели;
• с отчетлива приятна миризма;
• без мухъл, черни петна и точки;
• без зелени площи.

Можете да използвате замразени и сушени плодове за алкохол у дома. Но най-добре е да използвате пресни плодове за ликьор, те ще осигурят най-яркия вкус и аромат.

Подготовката за приготвяне на напитка се свежда до прости стъпки:

1. Плодовете се сортират, като се отделят само най-качествените екземпляри.
2. Отстранете дръжките и листата.
3. Измийте плодовете в хладка вода.
4. Подсушете върху кърпа или в гевгир.

Рецепта за приготвяне на ягодов ликьор у дома без водка

Силен ликьор може да се приготви без водка. Рецептата изисква:

• ягодови плодове - 2,2 кг;
• гранулирана захар - 800 g.

Подробният алгоритъм за създаване на ликьор изглежда така:

1. У дома измитите плодове се поставят в 3-литров буркан и се поръсват със захар.
2. Смесете съставките и покрийте гърлото на контейнера с марля, като го закрепите с панделка или еластична лента.
3. Поставете буркана на тъмно и топло място за 2-3 дни, докато се появи пяна и кисела миризма.
4. След като ферментацията започне, отстранете марлята и поставете гумена ръкавица с дупка върху шията.
5. Оставете ягодовия ликьор за още един месец.
6. След като издухате ръкавиците, прецедете напитката през няколко слоя марля.

У дома готовият ликьор се премества, покрит, на хладно място за една седмица.След това течността трябва да се филтрира отново през марля или слой памучна вата и да се съхранява.

Силата на ягодовата напитка без водка е около 14%

Как да си направим ягодов ликьор с водка у дома

По-проста рецепта предполага приготвянето на ликьор със силен алкохол. За да създадете напитка, трябва:

• пшенична водка - 500 мл;
• ягоди - 400 г;
• захар - 5 с.л. л.

Схемата стъпка по стъпка за приготвяне на ликьора е следната:

1. Изсипете водка в стъклен буркан и добавете захар.
2. Разбъркайте, докато твърдите частици се разтворят напълно.
3. Изсипете плодовете в буркана, разклатете ги и затворете буркана с капак.
4. За две седмици поставете на тъмно място с температура до 25 ° C.
5. Съдът се разклаща от време на време, за да не се утаи захарта на дъното.
6. След изтичане на периода се прецежда няколко пъти през тензух.

Ако ликьорът се окаже твърде силен, можете да го разредите с питейна вода

Рецепта за приготвяне на ликьор от ягодова водка у дома

Тинктурата от ливадни ягоди и водка се различава от ликьора преди всичко по по-дългото време на стареене. В противен случай процесът на приготвяне на алкохол у дома е почти същият. Рецептата изисква:

• водка - 1 л;
• захар - 300 г;
• ягодови плодове - 1 кг.

Рецептата за готвене у дома е следната:

1. Плодовете и захарта се изсипват в 3-литров съд и се заливат със спирт, така че да покрие плодовете поне с 2 см.
2. Затворете буркана с капак и го поставете на топло и тъмно място за 45 дни.
3. Веднъж на три дни съдът се разклаща енергично, за да не се натрупва захар на дъното.
4. След като изтече времето, разтворът се прекарва през марля.
5. Налива се в чисти бутилки и се съхранява в хладилник.

Ягодова напитка с водка у дома има сила около 28 ° C

Тинктура от замразени ягоди с водка

Най-ароматните тинктури и ликьори у дома се приготвят от пресни плодове. Но ако сезонът на ягодите вече е приключил, можете да използвате замразени плодове.

Необходимите съставки са:

• замразени ягоди - 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• водка - 1,5 л;
• вода - 400 мл.

Рецептата изглежда така:

1. Замразените ягоди се изсипват в 5-литров буркан и се заливат със спирт.
2. Съдът се затваря и се оставя за една седмица на светло място при стайна температура.
3. След като водката придобие розов оттенък и плодовете почти се обезцветят, изсипете разтвора в нов съд през марля.
4. Затворете и поставете на хладно и тъмно място.
5. Останалите плодове се засипват със захар, бурканът се разклаща и се оставя на слънце за една седмица.
6. След изтичане на срока на годност, добавете получения сироп в съда с тинктурата.
7. Плодовете се заливат с чиста студена вода и се държат още три дни.
8. Получената течност се излива обратно в основната напитка.

Готовата тинктура се смесва у дома, прекарва се през марля или памучен филтър и се съхранява в хладилник или мазе. Не е необходимо да размразявате ягодите преди готвене.

Напитка от замразени ягоди има същите ползи като напитка от пресни плодове.

Ягодов ликьор без водка и захар

Можете да приготвите тинктурата у дома, без да използвате водка.Просто поръсете плодовете с гранулирана захар и напитката ще придобие алкохолно ниво поради процеса на ферментация.

Необходимите съставки за рецептата са:

• ягодови плодове - 2 кг;
• захар - 800гр.

Подробна рецепта у дома изглежда така:

1. Плодовете и захарта се изсипват в стерилен стъклен буркан или бутилка с широко гърло.
2. Разклатете съда няколко пъти, за да разпределите равномерно съставките.
3. Затворете гърлото с нагъната марля и оставете съда на топло за три дни.
4. След като ягодите в захар ферментират с пяна и леко съскане, поставете воден затвор върху буркана.
5. Оставете тинктурата на тъмно и топло място за 1,5 месеца.
6. След като мехурчетата във водния затвор изчезнат, прекарайте напитката през плътно сгъната марля.
7. Изсипете бистрата тинктура в чисти стъклени съдове.

Преди да приготвите напитката, трябва да изплакнете ягодите, за да премахнете замърсяванията и бактериите. Но не трябва да го измивате обилно, в противен случай дивата мая, необходима за ферментацията, няма да остане на повърхността.

Захарната тинктура се оказва много сладка, но с ниско алкохолно ниво

Ягодово-лимонов водка ликьор

Ягодите с лимон у дома имат яркочервен оттенък и оригинален цитрусов послевкус. За да приготвите тинктурата, трябва:

• ягодови плодове - 1 кг;
• лимон - 1 бр.;
• водка - 500 мл;
• захар - 250гр.

Можете да направите водка с ягоди така:

1. Почистените плодове се нарязват на половинки и се поставят в буркан.
2. Покрийте плодовете със захар и оставете за четири часа, за да пуснат сок.
3. Добавете водка към контейнера, затворете капака и разклатете буркана.
4. Поставете за инфузия на топло и тъмно за един месец.
5. Два пъти седмично извадете съда и разклатете енергично.
6. Филтрирайте готовата тинктура през марля и изсипете в друг буркан.
7. Попарете и измийте лимона, след което отстранете горната жълта кора от него.
8. Добавете кората и изцедения сок към ягодовия ликьор.
9. Разбъркайте и оставете захлупено на тъмно място още две седмици.

След време напитката се филтрира през памучна вата и се налива в чисти бутилки. Силата на алкохола у дома е около 16%. Преди дегустация трябва да престои още два месеца в хладилника.

Ягодово-лимоновият ликьор се консумира най-добре охладен.

Рецепта за водка с ягоди без захар

Ягодовият ликьор без добавяне на подсладител е силен и доста тръпчив, с подчертана киселинност. За да го създадете у дома ви трябва:

• ягоди - 500 г;
• водка - 500 мл.

Процесът стъпка по стъпка за създаване на алкохол у дома изглежда така:

1. Плодовете се поставят в чист буркан и се заливат със спирт.
2. На хладно и тъмно място, оставете да се влива в продължение на две седмици, покрито.
3. След изтичане на периода се прецежда през сгъната марля.
4. Бутилира се и се поставя в хладилник за дългосрочно съхранение.

Можете да използвате тинктурата без захар за медицински цели. Стимулира добре имунната система, тонизира и подобрява храносмилането.

Препоръчително е да пиете ягодова водка без захар по максимум 50 мл и то не всеки ден.

Рецепта за домашно подсилено ягодово вино с водка

От плодовете можете да направите не само ликьор или тинктура, но и силно вино у дома. Необходими са следните съставки:

• ягодови плодове - 1 кг;
• водка - 500 мл;
• вода - 500 ml;
• захар - 1 кг.

Ето как да си направите вкусна и здравословна напитка у дома:

1. Измитите плодове се намачкват на ръка или се счукват с блендер.
2. Към плодовата маса добавете захарта и 500 мл гореща вода.
3. Разбъркайте добре и изсипете в бутилка с високо гърло.
4. Поставете на топло място за пет дни, за да ферментира, като покриете горната част на съда с марля.
5. След изтичане на срока на годност отстранете пяната от повърхността на напитката и филтрирайте течността.
6. Добавете 500 мл водка към домашно вино от горски плодове.
7. Разбъркайте и изсипете продукта в чисти бутилки.

Готовото вино се поставя в хладилника за една седмица и след това се дегустира.

Подсиленото вино с ягоди има добри затоплящи свойства

Рецепти за коктейли с ягоди и водка

Можете да използвате ликьори, приготвени у дома, в чист вид. Но още по-забавно е да ги смесите с допълнителни съставки, за да създадете вкусни гладки коктейли.

Ягодово бананово смути

Коктейлът с добавка на бананов сок има приятен мек вкус и подчертана сладост. Според рецептата у дома ви трябва:

• ягодов ликьор - 50 мл;
• бананов сок - 150 мл.

Схемата за приготвяне е много проста:

1. Добавете малко лед към висока чаша за смесване на коктейли.
2. Налейте бананов сок.
3. Добавете ягодов ликьор.

Горната част на коктейла може да бъде украсена с листа от мента.

Коктейл с добавен бананов сок почти няма киселинност

Маргарита

Ярък и пикантен вкус е типичен за коктейла Маргарита у дома. Рецептата изисква:

• ягодов ликьор - 50 мл;
• текила - 30 мл;
• лимон - 1 бр.

Пригответе напитката у дома по следната схема:

1. Краищата на висока чаша се натриват с резенчета лимон и след това се потапят в кристална захар.
2. Ягодовият ликьор, цитрусът и текилата се смесват в шейкър.
3. Добавете няколко кубчета лед.
4. Прецедете сместа в чаша за пиене.
5. Украсете ръба с нарязани ягоди.

Трябва да пиете коктейла в малки количества, тъй като текилата му придава допълнителна сила.

Коктейл Маргарита с ягоди и лимон съчетава ярка киселинност и мека сладост.

Мохито

Можете да използвате инфузия от ягоди при приготвянето на популярното Мохито. Рецептата изисква:

• ягодов ликьор или тинктура - 50 ml;
• газирана вода - 300 ml;
• захар - 2 с.л. л.;
• пресен джоджен - на вкус.

Схемата стъпка по стъпка за създаване на коктейл у дома е следната:

1. Захарта и ментата се слагат на дъното на висока, здрава чаша и се омесват добре.
2. Изсипете ягодовия ликьор върху съставките.
3. Напълнете чашата до половината с натрошен лед.
4. Отгоре се налива газирана вода.

Напитката е много подходяща за празнична консумация, но изисква умерени дози.

Коктейл с ягодов ликьор и мента у дома е много освежаващ и ободряващ.

Дайкири

Ягодите се съчетават добре с шоколадови съставки. Вкъщи можете да си приготвите вкусно сладко Дайкири, а съставките, които ще ви трябват са:

• шоколадов ликьор - 50 мл;
• ягодов ликьор - 200 мл;
• ром - 2 ч.л.;
• шоколадов сироп - 20 мл.

Пригответе напитката по тази схема:

1. Изсипете ягодовия ликьор, рома и 40 мл шоколадов ликьор в шейкър или блендер.
2. Разбийте енергично за минута.
3. Изсипете шоколадов сироп на дъното на висока чаша.
4. Добавете разбитите съставки.
5. Внимателно изсипете останалия шоколадов ликьор отгоре и украсете ръба на чашата с горски плодове.

Правилно приготвеният коктейл се състои от два слоя. Шоколадовият ликьор отгоре не трябва да се смесва с долния.

Дайкири с ягодов ликьор и шоколад има релаксиращ и успокояващ ефект

Коктейл с ягодово шампанско

Една проста рецепта предлага смесване на ягодов ликьор у дома с шампанско. В този случай напитката се оказва доста силна, но с мек вкус. Необходимите компоненти са:

• Ягодов ликьор - 2 супени лъжици. л.;
• шампанско - 1 чаша;
• сок от лайм - 1 с.л. л.;
• ягоди - 4 бр.

Пригответе напитката, както следва:

1. Налейте шампанско в чашата, докато се напълни наполовина.
2. Добавете ягодовия ликьор и смлените плодове.
3. Налейте сок от лайм.
4. Внимателно смесете компонентите.

Можете да пиете коктейла леко топъл, но е по-добре да поставите няколко кубчета лед в него.

Коктейл от шампанско с ягодов ликьор има приятна газирана структура

Условия за съхранение

Домашните ягодови ликьори и ликьори трябва да се съхраняват на хладно място, защитено от светлина. В дачата можете да поставите напитката в мазето, но в апартамента е по-добре да съхранявате алкохол в малки бутилки в хладилника. Срокът на годност на продукта е 2-3 години.

Заключение

Ягодовата тинктура с водка има приятен сладко-кисел вкус, ярък цвят и силен летен аромат. Можете да го използвате за удоволствие или за лечебни цели, в чист вид или в комбинация с други компоненти в коктейли.

Препоръчани публикации

Тинктура от калина с водка: рецепта

Тинктура от червена боровинка с алкохол

Тинктура от берберис

Водка от пъпеш, алкохолна тинктура

Домашна тинктура от касис

Алкохол, лунна светлина и водка с касис у дома: рецепти

Черешова водка с костилки: как да приготвите черешова тинктура у дома

Тинктура от къпина (ликьор) у дома: луна, алкохол, рецепти

Как да направите тинктура или ликьор от ягоди с помощта на алкохол у дома