Салата от коприва: рецепти със снимки, с яйце, с краставица

Копривата е често срещан вид зеленина, която често се използва като добавка към различни ястия. Растението е ценено заради специалния си вкус и полезен състав. Салатата от коприва е най-добрият начин да използвате тази зеленина. Има няколко метода на готвене, които могат да се използват, за да разнообразите ежедневната си диета.

Как се прави салата от коприва

За готвене зелените се събират в началото или средата на пролетта. В кулинарията се използва само млада коприва.

Растението се счита за годно за консумация преди началото на цъфтежа.

Можете сами да събирате зеленчуци, да ги купувате на пазари или в специализирани магазини. Най-добре е да изберете растение със собствените си ръце в селски район, далеч от главни магистрали и промишлени предприятия.

Младата коприва обикновено не дразни кожата. Ако настръхне, тревата трябва да се измие и след това да се попари с вряща вода.Категорично е забранено да се готви или да се използват други методи за топлинна обработка.

Листата на растението се използват за приготвяне на закуски. Измитите зелении се изтръскват и се отделят от дръжките.

Рецепти за салата от млада коприва

Има много варианти за вкусни и здравословни ястия. За да приготвите салата от прясна коприва, ви е необходим минимален набор от съставки. Зелените се съчетават добре с различни зеленчуци, така че можете да използвате почти всички налични продукти.

Салата от млада коприва със сметана и краставица

Здравословно и диетично ястие, което е чудесно за закуска. Процесът на готвене не отнема почти никакво време.

съставки:

• прясна краставица - 2 броя;
• листа от коприва – 80-90 г;
• сметана – 2 с.л. л.;
• зелен лук - 1 връзка;
• сол на вкус.

Заквасената сметана може да се замени с кисело мляко, а прясната краставица с кисела краставичка

Приготвяне:

1. Нарежете краставицата на кубчета или кръгчета и я поставете в съд.
2. Накъсайте листата на малки парчета с ръце.
3. Добавете нарязан зелен лук.
4. Подправете със заквасена сметана и сол.

Тази салата може да допълни основни ястия и всякакви гарнитури. За да намалите калориите, се препоръчва да използвате нискомаслена заквасена сметана.

Салата от прясна коприва с моркови и чесън

Това е оригинално предястие, което ще бъде отлична алтернатива на традиционните ястия от пролетни зеленчуци и билки. С помощта на тази рецепта за много вкусна и несравнима салата с коприва ще си осигурите здравословна закуска за всяко време на деня.

Необходими компоненти:

• 2-3 броя;
• счукани листа от коприва - 5 с.л. л.;
• чесън – 3-4 скилидки;
• кефир - 100 ml;
• зелен лук - 1 връзка.

За украса често се използват листа от коприва

Метод на готвене:

1. Обелете морковите, измийте ги, настържете ги.
2. Добавете наситнен чесън и листа.
3. Овкусяваме с кефир.
4. Поръсете с наситнен лук.

Предястието се поднася студено. Кефирът може да бъде заменен с друг дресинг на вкус. Морковите с чесън се съчетават перфектно с растително масло.

Салата от коприва с билки и лешници

Ядките в състава правят вкуса по-оригинален и обогатяват ястието с полезни вещества. Тази опция е идеална както за ежедневни, така и за празнични ястия.

съставки:

• краставица - 1 брой;
• коприва – 40 г;
• овче сирене – 30 г;
• смлени лешници - 10 г;
• зелен лук и копър - по 1 малка връзка;
• яйце - 1 брой;
• майонеза – 1 с.л. л.

Вместо овче сирене можете да използвате пармезан

Приготвяне:

1. Смелете краставицата.
2. Добавете основната съставка.
3. Сиренето се нарязва на кубчета и се добавя към основните съставки.
4. Подправете с майонеза.
5. Поръсете с настъргани лешници и наситнени билки.
6. Прехвърлете в чиния и гарнирайте със сварено яйце.

Най-добре е да използвате домашна майонеза. Лешниците може да замените с орехи, които ще допълнят и това ястие.

Салата от коприва с яйце

Пролетните ястия със свежи зеленчуци не трябва да са нискокалорични. За обилна закуска можете да направите питателна салата от млада коприва с яйце.

Списък на компонентите:

• яйце - 3 броя;
• коприва – 100 г;
• чесън – 1-2 скилидки;
• магданоз или копър - 1 връзка;
• майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

Калоричното съдържание на готовата салата с яйце е около 160 kcal на 100 g

Метод на готвене:

1. Сварените яйца обелете и нарежете на кубчета.
2. Добавете нарязаната основна съставка.
3. Изцедете чесъна.
4. Добавете нарязани зеленчуци.
5. Подправете с майонеза.

Предястието може да се допълни с прясно зеле или краставици. Като дресинг можете да използвате смес от майонеза и мека горчица с пълнозърнести храни.

Инструкции за готвене:

Как се прави салата от коприва с репички и спанак

Друго вкусно и здравословно ястие за любителите на зеленчуци и пресни билки. На снимката салатата от коприва и спанак изглежда много апетитна и наистина пролетна.

Списък на съставките:

• спанак - 300 г;
• листа от коприва – 100 г;
• репички - 50 г;
• краставица - 2 броя;
• праз – 1 връзка;
• чесън – 1-2 скилидки;
• яйчен жълтък – 1 бр.;
• сметана - 200 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Салата с репички и спанак може да се сервира с всяко месо

Приготвяне:

1. Накълцайте листа от коприва, краставици, репички и спанак.
2. Лукът се нарязва на ситно.
3. Смесете съставките, добавете чесън.
4. Жълтъците и сметаната се разбиват, загряват се в тигана, където са се задушавали зеленчуците.
5. Овкусяваме, добавяме сол и подправки.

Тази салата идеално ще допълни месото или рибата. Може да се сервира като предястие или основно ястие вместо гарнитура.

Рецепта за салата от прясна коприва и киселец

Диетична зелена закуска, която е най-добре да се консумира веднага след приготвянето. В противен случай количеството полезни вещества в състава ще намалее.

съставки:

• листа от коприва – 80 г;
• киселец – 1 голяма връзка;
• магданоз и копър - по 2-3 стръка;
• лук - малък куп;
• чесън – 2-3 скилидки;
• варено яйце - 2 броя;
• зехтин – 2 с.л. л.

Можете да добавите маруля или спанак към състава

Метод на готвене:

1. Накълцайте коприва, киселец, зеленчуци, смесете в един съд.
2. Добавете чесън, нарязани варени яйца.
3. Посолява се на вкус.
4. Подправете със зехтин и разбъркайте.

Ако киселецът не е кисел, можете да добавите към предястието 1 чаена лъжичка лимонов сок. Предварително се смесва със зехтина.

Салата от коприва с краставици и яйце

Разядка, която няма да остави равнодушен нито един гастроном. Зелените имат кисел вкус и нежно изтръпват езика, като по този начин подобряват възприемането на останалите съставки.

Съединение:

• краставица - 3 броя;
• коприва – 80 г;
• зелен лук - 1 малка връзка;
• копър и магданоз - по 3 стръка;
• чесън – 1 скилидка;
• яйце - 4 броя;
• сол, черен пипер - на вкус.

Използвайте 3-4 супени лъжици нискомаслено кисело мляко като дресинг.

Стъпки на готвене:

1. Смелете краставиците и яйцата, разбъркайте.
2. Добавете наситнени листа от коприва.
3. Лукът, магданозът, копърът и чесънът се нарязват на ситно.
4. Добавете зелените към основните съставки.
5. Сол и черен пипер.
6. Разбъркайте с дресинга.

Ястието се препоръчва да се консумира охладено. Преди сервиране поставете в хладилника за 1-2 часа.

Ползите и вредите от салата от коприва

Растението, използвано като една от основните съставки в описаните рецепти, съдържа голямо количество ценни вещества. Ползите и вредите от салата от коприва се обясняват със съдържанието на витамини, микроелементи и органични киселини.

Растението има следните свойства:

• укрепва имунната система;
• има диуретичен ефект;
• унищожава паразитите в черния дроб и червата;
• нормализира метаболизма;
• премахва токсините от тялото;
• подобрява кръвосъсирването;
• има противовъзпалителен ефект;
• намалява нивото на холестерола в кръвта;
• предотвратява развитието на онкология.

Зелените се препоръчват да се консумират за предотвратяване на инфекциозни заболявания. Полезно е да се яде това растение за хора със зрителни проблеми, диабет и кожни заболявания.

Съставът съдържа вещества, които ускоряват съсирването на кръвта. Поради това растението не трябва да се използва при разширени вени и атеросклероза. Не се препоръчва да ядете такива зеленчуци, ако имате високо кръвно налягане или по време на бременност.

Заключение

Салатата от коприва е здравословно ястие с необичаен вкус. Можете да направите оригинална закуска, като използвате различни съставки по ваша лична преценка. Първо е необходима правилна подготовка за употреба. Тогава растението ще има приятен вкус и няма да причини изгаряния.

Препоръчани публикации

Рецепти за салата с авокадо и ракови пръчици

Салата от глухарче: ползи и вреди

Рецепти за салата с риба тон и авокадо

Рецепти с авокадо и киноа

Салата Снежна кралица с ракови пръчици: 9 най-добри рецепти

Новогодишна салата Снежинка с пиле и сирене

Салата Мъжки мечти: класическа рецепта, с телешко, свинско, пилешко

Салата Граф е сериозен конкурент на Херинга под шуба

Салата Любима: рецепти с език, пиле, гъби, шунка