Съдържание
- 1 Как да приготвим салата с палто от лисица
- 2 Класическа рецепта за салата Лисича шуба с гъби и херинга
- 3 Салата Фокс с червена риба и шампиньони
- 4 Рецепта за салата Палто от лисица с херинга и медени гъби
- 5 Салата от лисичи палто по корейски с пиле и моркови
- 6 Салатно палто от лисица със сьомга
- 7 Заключение
Въпреки необичайния вид лакомство, рецептата за салата от лисича козина с гъби е доста проста. Името на ястието идва от червения цвят на горния слой - той е като морков в салатата. За разлика от познатата херинга под кожено палто, тази салата има много вариации. Приготвя се на рибна, месна, гъбена и смесена основа.
В салата Fox Coat горният слой е направен от моркови
Как да приготвим салата с палто от лисица
Палто от лисица е включено в бутер салати. Основните компоненти са: протеинова основа (месо, риба, ракови пръчици, гъби), зеленчукови слоеве, където най-горният е задължително морков, и сос за задържане.
Много хора свързват палто от лисица с херинга под кожено палто. Но това е само първото и много далечно сходство. Тук не използват цвекло. И вкусът на салатата се оказва по-деликатен и изискан.
Всяка домакиня може да промени набора от съставки по свой вкус. Основното нещо е да следвате общия алгоритъм на готвене. Ето някои правила за приготвяне на това оригинално и красиво ястие:
- в класическата версия на готвене се използват гъби, това могат да бъдат шампиньони, стриди, диви гъби, те трябва да бъдат пържени;
- първият слой винаги е протеин, последният е морков-оранжев;
- в традиционната рецепта се използва картофен слой;
- Слоевете в салатата са направени доста тънки, но винаги плътни - това ви позволява да подчертаете вкуса на всяка съставка;
- След всеки етап намажете със сос, ако е майонеза, просто нанесете мрежа върху салатата с помощта на сладкарски плик.
Приготвяйки ястие, домакините показват въображението си. Как да украсите горния слой е въпрос на вкус. Има много опции за декор.
Алтернативен сос на майонеза са домашно приготвени дресинги на базата на заквасена сметана или натурално кисело мляко. Тези продукти се смесват с малко количество горчица и лимонов сок. По желание добавете малко зехтин.
Лесен начин за украса: нанасяне на мрежа от майонеза
Оранжевият цвят на ястието идва от горния слой моркови. Най-опитните домакини могат да променят рецептата и да използват други продукти като зеленчуци за горния слой. Например печена тиква. Ползите от ястието с такава замяна ще се увеличат значително.
Протеиновият слой прави салатата питателна. Калоричното му съдържание не е много високо.
Класическата рецепта за приготвяне на палто от лисица с херинга и гъби се счита за класическа. За това ястие е препоръчително да използвате леко осолена херинга. Ако е добре осолена, рибата може да се накисне. Но това трябва да се направи предварително.
Можете предварително да приготвите необходимите продукти за приготвяне на салатата: сварете яйцата, сварете морковите (ако е необходимо в рецептата) и картофите. Слоевете в ястието могат да се разменят, но горният винаги е от моркови.
Накиснете херинга в студен чай, мляко или вода. Времето за обработка зависи от концентрацията на сол и варира от 30 минути до 3 часа. Това е достатъчно, за да се отървете от излишната сол.
За да приготвите рибната основа, вземете сьомга, херинга, пъстърва, която също е препоръчително да използвате леко осолена или накисната. При твърде много сол вкусът на зеленчуците се губи.
Ако планирате да направите протеиновата основа месо, тогава можете да използвате почти всеки вид месо. В пилешка салата долният слой е направен от варени или пушени пилешки гърди.
За придаване на пикантност на ястието често се използват маслини, мариновани корнишони и каперси. За любителите на пикантни закуски, горният слой може да бъде направен от корейски моркови. В други варианти се използват варени или сурови моркови.
От момента на приготвяне до сервиране салатата трябва да престои 2-3 часа. Затова трябва да се подготви преди пристигането на гостите. За да предотвратите загубата на привлекателност на горния слой, можете да покриете съда с найлон и да го поставите в хладилника.
Класическа рецепта за салата Лисича шуба с гъби и херинга
съставки:
- осолено филе от херинга - 150 г;
- картофи и моркови - по 150 г;
- пресни шампиньони - 100 г;
- лук - 1 глава;
- яйце - 2 бр.;
- масло за пържене - 20 г;
- майонеза на вкус.
Пригответе ястието в следния ред:
- Измийте морковите и картофите и ги сварете във вода, докато омекнат. След това охладете и обелете зеленчуците. Сварените плодове се настъргват в отделни чинии.
- Нарежете твърдо сварените яйца в отделна купа. Можете да го накълцате на ситно, настържете или да го сложите в блендер.
- Нарежете лука на тънки полукръгчета.
- Обелете и изплакнете пресните гъби. Подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на филийки. Запържете в растително масло заедно с лука, докато полученият сок напълно се изпари.
- Нарежете филето от херинга на малки кубчета. Поставете ги на слой в купа за салата или голяма плоска чиния.
- Поставете тънък, плътен слой настъргани картофи върху херингата. Върху нея направете решетка от майонеза. Поставете гъбите на тънък слой и отново нарисувайте решетка с майонеза.
- Поръсете гъбения слой с настъргани моркови. С помощта на нарязани яйца „нарисувайте“ опашка или муцуна на лисицата. Очите могат да бъдат направени от половинки маслини.
Възможност за украса на салата с яйце и маслини
Салата Фокс с червена риба и шампиньони
Особеното на тази салата е, че се основава на крехка пъстърва, а за скрепване на слоевете се използва крема сирене. Скилидка чесън и няколко орехови ядки придават пикантност.
Ще ви трябват 40 г орехи (ядки), 200 г крема сирене и 1 скилидка чесън. Освен сиренето се добавя ситно нарязан магданоз (1 връзка).
Морковите в тази салата не се варят, а се използват сурови. Но за да бъде вкусът хармоничен, кореноплодът трябва да се настърже на ситно ренде.
Сварените картофи не се настъргват, а се нарязват на малки кубчета. Ядките се запържват леко в сух тиган.
В противен случай салатата се приготвя по същия алгоритъм, както в класическия вариант. Слоевете салата се разпределят по следния начин:
- Кубчета пъстърва.
- Тънък слой крема сирене и нарязани билки.
- Картофени кубчета.
- Слой сирене.
- Нарязани яйца.
- Печени ядки.
- Крема сиренето се смесва с наситнен чесън и билки.
- Слой настъргани сурови моркови.
За украса на ястието са подходящи резенчета маслини и клонки от билки.
Рецепта за салата Палто от лисица с херинга и медени гъби
За да приготвите палто от лисица със херинга, можете да използвате мариновани медени гъби. Ако е възможно да се съберат или купят пресни гъби, тогава те трябва да бъдат пържени с лук - същото като в традиционната версия.
Но ако използвате мариновани гъби за салата, вкусът ще стане по-жив. Нарязват се на ситно. За да добавите пикантна нотка към вкуса, към гъбената маса се добавя счукан чесън.
Салата от лисичи палто по корейски с пиле и моркови
Необходими съставки за приготвяне на ястието:
- пилешко филе - 300 г;
- мариновани гъби - 200 г;
- Корейски моркови - 200 г;
- пилешки яйца - 3 бр.;
- лук - 1 глава;
- майонеза - 200 г;
- оцет и захар за мариноване на лук;
- сол, черен пипер - на вкус.
В салата с корейски моркови се използва предварително маринован лук.
Приготвяне:
- Сварете пилешкото филе.
- Сварете твърдо яйцата.
- Лукът се нарязва на кръгчета и се маринова в оцет със сол и захар за 5 минути.
- Охладените гърди нарежете на кубчета. Маринованите гъби се нарязват на ситно с нож. Яйцата се настъргват.
- Слоевете се нареждат в следния ред: пилешки гърди, лук, мрежа от майонеза, яйца, мрежа от майонеза, моркови.
Ако искате да добавите пикантност, допълвайки вкуса на варено месо с нотка на пушене, можете допълнително да направите слой от настъргано пушено сирене.
Салатно палто от лисица със сьомга
Много вкусна и красива салата.И ако украсите горния слой с хайвер от сьомга, ястието ще стане много вкусно!
Най-горният слой в салата със сьомга може да бъде червен хайвер
Алгоритъмът на готвене не се различава от класическия. Сварете зеленчуците и яйцата и ги оставете да изстинат. За приготвянето ви са необходими: 3 картофа, 2 моркова, 300 г сьомга, 2 яйца, 1 глава лук и майонеза.
Препоръчително е да изберете сьомга, която не е много солена. За разлика от класическите, в ястието не се използват гъби. Сьомгата е доста питателен продукт, добър е без допълнителни добавки.
Лукът се запържва или предварително се маринова. По желание можете да добавите пържени шампиньони.
Заключение
Рецептата за салата от лисича козина с гъби ще бъде полезна за тези, които искат да покажат въображението си и да изненадат гостите си. Това е чудесен вариант за празнична маса. Вкусно, питателно ястие, декорирано по оригинален начин, ще украси масата и ще създаде празнично настроение.
