Съдържание
Пеперудата Белини е ядлива гъба. Принадлежи към рода Маслят. Има около 40 разновидности от тях, сред които няма отровни екземпляри. Те растат във всеки регион на планетата с умерен климат.
Как изглежда маслобойката Bellini?
Гъбите се характеризират с малкия си размер. Пеперудите от различни видове са подобни. Отличителна черта е слузният филм върху повърхността на капачката, което ги прави трудни за объркване с други горски видове.
Описание на капачката
В зряла възраст размерът на капачката достига диаметър 8-12 см. Повърхността е гладка. При младите екземпляри е полукръгла. Въпреки това, с течение на времето се изправя, придобивайки плоско-изпъкнала форма.В центъра капачката е леко вдлъбната. Цветът, в зависимост от мястото на растеж, варира от бежово до светлокафяво. Средата е с по-тъмен нюанс от канта на гъбата.
Филмът е плътен и гладък. Отделя се добре отгоре. След няколко дни краищата се увиват вътре в капачката.
От вътрешната страна се виждат жълто-зелени къси плочи от спори с ъглова форма. Тръбите са еластични. Струва си да положите усилия да ги отделите от плътта на капачката. Порите са доста малки и леки, но с течение на времето цветът става жълт по-близо до маслина. Прясна олио Bellini произвежда капчици бяла течност. Споровият прах е жълт.
Описание на крака
Височината на стъблото е 4-12 см, дебелина 1-2,5 см. Долната част на гъбата е къса, но масивна. С узряването си се разтяга и придобива цилиндрична форма, изостряща се към основата. Пръстенът липсва. Повърхността на крака е лепкава по цялата дължина. Цвят бял, бежов. Кракът е покрит с кафяви или червени петна.
Пулпът е бял, плътен. При младите пеперуди тя е жълта под тръбите. Старите гъби имат рехава, мека, кафява структура. Приятен аромат, характерен вкус.
Ядлива ли е маслената гъба Белини или не?
Този вид е годен за консумация. За по-лесно смилане гъбите се обелват. Долният слой под капачката също се отстранява. По правило там се натрупват влага и ларви на насекоми. Остава само за млади, силни екземпляри. Маслата Bellini стареят бързо. След 5-7 дни пулпата губи вкуса си, става отпусната, засегната е от червеи и потъмнява.
Къде и как расте маслодайката Белини?
Пеперудите на Белини обичат да се заселват в иглолистни или смесени горски насаждения. Често се среща в млади борови гори, по краищата. Сезонът на плододаване започва през август и продължава до началото на сланата. Вирее добре на песъчливи почви. След топъл дъжд се виждат значителни натрупвания на гъби. Те често растат поединично или в малки групи от 5-10 броя.
Двойниците на Bellini oiler и техните разлики
Ойлерът Белини споделя характеристики с други видове, които могат да бъдат ядливи или отровни.
Ядливи
- Масличката е зърнеста. Една възрастна гъба има диаметър на шапката 10-12 см. Цветът зависи от мястото на растеж. Има жълти, кафяви, кестеняви и кафяви цветове. Кожата е лепкава на допир при влажно време. При липса на дъжд повърхността на гъбата е лъскава, равна и гладка. Пулпът е бял или светложълт. Не потъмнява при рязане. Практически няма миризма.
- Кракът е плътен, удължен. Средната височина е 6 см. Няма пръстен. Цветът се променя с времето от светло до тъмно жълто. Особеност на вида е зърнистостта в основата на стъблото, както и течността, изтичаща от дъното на капачката. Периодът на плододаване е от юни до ноември. Среща се в млади борови насаждения, по ръбове на гори, сечища и сечища.
- Обикновена мазилка. Често срещан вид горска гъба. Диаметърът на шапката е 5-15 см. Има много по-големи екземпляри. Когато се появи, формата на горната част е кръгла, но след няколко дни става плоска. Шапката е оцветена в кафяво, шоколадово или мръсно жълто. Повърхността се усеща като лигавица и гладка. Няма проблеми с премахването на кожата. Пулпата е плътна, месеста, еластична. Сянката е бяла, светложълта.Старите гъби имат цвят по-близо до маслинено, тъмнозелено. Тръбният слой е лек. Порите са кръгли и малки.
- Кракът е къс. Максималната височина е 12 см. Вижда се лека халка на крака. Отгоре месото е бяло, отдолу е тъмно жълто. Растежът на гъбичките започва в средата на лятото и продължава до първата слана. Обикновено поникват на втория ден след дъжд.
Пеперудата принадлежи към втората категория ядливи гъби. Видът расте в млади, смесени, борови гори. Не се нуждае от ярко осветление. Може да расте в тъмни райони на гората, но предпочита песъчлива почва.
негодни за консумация
Средиземноморско ястие с масло. Размерът на шапката е 5-10 см, оцветен в червено-кафяв, бледокафяв. Пулпът е бял или жълт. Издава приятна миризма. Кракът е гладък, с цилиндрична форма. Основният нюанс е жълт. По дължината на крака са отбелязани кафяво-жълти точки.
Гъбата не е годна за консумация. Вкусът на пулпата има висока степен на горчивина. Регистрирани са няколко случая на отравяне, които са придружени от повръщане, диария и болки в корема. Те растат в топли страни: Гърция, Италия, Израел. Срещат се предимно в иглолистни гори. Те се установяват близо до бор.
Как се приготвят манатарки Белини
Готвачи с опит в бизнеса с гъби смятат, че този вид е подходящ за сушене, ецване и пържене. Но за осоляването - не. Въпреки че често има рецепти за кисели краставички.
Гъбата е вкусен и питателен продукт. Пулпът се използва като основа за приготвяне на котлети и кюфтета. Работи добре в комбинация със зеленчуци. Съставка е на зеленчукови яхнии, супи и топли салати.
Заключение
Butterfly Bellini е вкусна и здравословна гъба. Расте предимно в борови гори. Характеризира се с повсеместното си разпространение.Намира широко приложение в кулинарията.
