Съдържание
Само преди половин век е имало не повече от сто разновидности на чушките, известни са били само бледозелени и червени плодове. Към днешна дата животновъдите са разработили повече от хиляда от най-добрите сортове и хибриди на този здравословен и вкусен зеленчук. Днес има чушки с различни вкусове: сладки, сладко-кисели, горчиви, както и многоцветни сортове: жълти, червени, оранжево, зелени и лилави, дори белите чушки са доста разпространени.
Белият пипер е малко капризна култура.:
- засажда се само чрез разсад;
- предпочита рохкави, черноземни почви;
- обича топлина и влага;
- не може да се развива нормално без достатъчно слънце;
- има крехки издънки, които трябва да бъдат вързани и прищипани.
Въпреки всичко това животновъдите успяха да разработят много непретенциозни сортове чушки, най-добрите от които ще бъдат представени по-долу.
Какви са разликите между сортовете пипер?
Непретенциозността не е единственото качество, което трябва да имат сортовете, избрани за отглеждане в градината или селската къща. Не по-малко важно за растенията:
- устойчивост на различни заболявания;
- способност да издържа на температурни спадове;
- вкусови качества;
- стокова характеристика на зеленчуците;
- време на зреене.
Ранно зреещите сортове са най-подходящи за северните райони на страната и Урал. Плодовете на такива чушки ще имат време да узреят след няколко месеца на кратко и студено лято. Освен това е така рано сортовете дават най-богатите реколти, чушките имат добър вкус и са подходящи за отглеждане както в оранжерии, така и на открито.
В южната част на страната най-често се отглеждат ранни или средносезонни сортове и хибриди. Но в райони с дълго и топло лято могат да се отглеждат и чушки с късни периоди на зреене. Те са по-малко продуктивни от ранните, но пресните зеленчуци ще растат в леглата до първата слана - средата на октомври.
Как да отглеждаме чушки правилно
Сортовете чушки, които не изискват специални грижи, все пак изискват някои задължителни стъпки:
- Засаждане в земята или в оранжерия с помощта на разсад. Разсадът трябва да се подготви 1,5-2 месеца преди това. Семената се засяват в големи кутии и след това се засаждат в отделни контейнери.
- Предварителна подготовка на почвата: торене, окопаване, дезинфекция.
- Младите растения не трябва да се излагат на ниски температури, дори устойчивите сортове са най-добре покрити през нощта с дебел филм или специален агрофибър.
- Важно е да се знае кога да се бере – техническата зрелост на чушките се определя по цвета им. Често червените плодове, изрисувани върху опаковката със семена, могат да се берат, когато имат зелен оттенък. Такива зеленчуци са доста подходящи за консумация и съдържат всички необходими витамини и вещества. По време на съхранение може да забележите, че цветът на кората се променя - това показва биологичната зрялост на зеленчука.
"Червен квадрат"
Сортът е ранозреещ - първите плодове могат да се консумират 110 дни след засаждането на семената. Храстите растат малки, височината им достига 70 см. Самите чушки имат формата на куб с ясни ръбове. Вътре зеленчукът е разделен на четири камери със семена.
Цветът на зрелите плодове е ярко зелен, но след съхранение се променя в алено. Дебелината на стената достига 9 мм, което прави плода много вкусен и сочен. Масата на всеки зеленчук е най-малко 280 грама.
Растението е устойчиво на повечето вирусни заболявания, характерни за културите от нощница. Зрелите чушки понасят добре транспортирането и могат да се съхраняват дълго време.
"Айвънхо"
„Айванхо“ се счита за един от най-непретенциозните сортове. Този пипер расте в малки храсти, не е необходимо да се връзва или прищипва, което значително опростява грижата за растенията.
Културата е ранно узряла, първите зеленчуци могат да се консумират още на етапа на техническа зрялост - на 105-ия ден след засяването на семената.
Плодовете растат малки, с тегло до 120 грама. Кората първоначално е млечнобяла, а след пълното узряване придобива аленочервен цвят. Дебелината на стената варира от 5,5 до 6 мм. Чушката е конусовидна, зеленчукът е разделен на две или три камери, а вътре има много семена.
Сортът Айвънхо се оценява предимно заради търговските си качества - понася добре транспортирането, съхранява се дълго време, а реколтата се състои от гладки и равни плодове.
"Фунтик"
Полудетерминантният сорт чушка "Фунтик" узрява на 110-120-ия ден след засаждането на семената. Храстите са компактни, височината им варира от 50-70 см. Растенията имат много листа и странични издънки, както и голям брой яйчници. На всеки храст от пипер узряват едновременно около 17 плода.
Плодовете имат конусовидна, леко неравна форма. Сортът е много непретенциозен - издържа на болести и вертицилиозно увяхване, културата може да се отглежда както в градината, така и в затворена оранжерия.
"чардаш"
Категоричният сорт сладък пипер – „Чардаш” – е високодобивен сорт. От един компактен храст могат да се съберат до 18 плода. Чушките са конусовидни, като всяка е с тегло до 220 грама. Дебелината на стената е 6 мм.
Зрелите зеленчуци са оранжево-червени на цвят. Яйчниците на ниските храсти се появяват на гроздове, растението става много красиво по време на периода на зреене на чушките.
Сортът не е заразен от много вируси и болести и издържа на влошени метеорологични условия. "Csardas" може да се отглежда както в оранжерия, така и на открито. Зеленчуците са подходящи както за консервиране, така и за прясна консумация.
"волско ухо"
Реколтата е в средата на сезона, първите зеленчуци могат да бъдат събрани още на 130-ия ден след засаждането на семена за разсад. Сортът е подходящ за отглеждане на открито и за засаждане под филм в оранжерия.
Храстите растат малки, самите чушки са средни по размер - дължината е 16 см, а теглото е 200 грама. Цветът на плода е ярко зелен, става червен, когато е напълно узрял. Стените на зеленчука са доста дебели - до 8 мм, което прави пипера от този сорт много сочен и „месест“.
Въпреки сочността си, зеленчуците могат да се съхраняват дълго време, без да загубят своята еластичност. Зрелите чушки имат конусовидна продълговата форма с леко гофрирана кожа.
Плодовете могат да се консервират и да се добавят към различни ястия и салати.
"Атлант"
Принадлежи към онези редки сортове чушки, които обичат удебелени кацане. Тази култура ще се вкорени добре в тясна лятна вила, в малка оранжерия или филмов тунел.
Благодарение на високия си добив, Атлант се превърна в любимец на много градинари - дава постоянно високи добиви. Самите плодове са доста големи - дължината им е 26 см, а теглото им достига 250 грама. Дебелината на стените на плода може да достигне до 11 мм, което прави чушката много сочна и вкусна.
"Ерошка"
Средно ранният сорт дава плодове на 120-ия ден след засаждането на семената за разсад. Храстите растат много малки - височината им достига само 50 см. Това не пречи сортът Eroshka да се счита за един от най-високите добиви. Растението дава плодове в унисон, от един храст могат да се берат около 16 зрели чушки наведнъж.
Формата на зеленчука е подобна на куб със слаби ребра, вътре е разделена на четири камери, пълни със семена.
Плодовете в началото са бледозелени, а с узряването стават червени. Растението е устойчиво на различни болести и паразити, не изисква сложни грижи и може да се отглежда по всякакъв начин (в градината или под филм). Плодовете имат отлични вкусови характеристики и могат да се използват във всякаква форма.
"лимонено чудо"
Сорт с много красиви, ярко жълти плодове. Растението дава плод рано - на 112-ия ден след засаждането в земята, достига малка височина - компактни храсти, до 60 см.
Плодовете растат доста големи - често теглото им надвишава 200 грама. Кожата на плода е гладка, стените са дебели.
Чушките от сорта „Лимоново чудо” изглеждат страхотно в буркани и имат отличен вкус и аромат. Културата понася добре лошите климатични условия и не изисква внимателни и сложни грижи.
"Херкулес"
Много продуктивен средносезонен сорт чушка. На едно растение се появяват много яйчници, плодовете растат много големи, така че храстите трябва да бъдат вързани.
Зрелите чушки са ярко червени на цвят, имат лъскава кожа и кубоид форма. Средното тегло на един зеленчук е 350 грама, стените са с дебелина до 10 мм. Вкусът на плодовете е отличен: сочен, богат, със специален аромат на пипер. Зеленчукът е подходящ за отглеждане по всякакъв начин.
Растението е непретенциозно, всичко, от което се нуждае, е навременно връзване на издънки с млади плодове.
"Сибирски бонус"
Това необикновено разнообразие е признато не само в Русия, но и в целия свят. Отличителна черта на пипер е неговата дебела, плътна плът. В крайна сметка дебелината на стените на зеленчука достига 12 мм.
Чушките растат до 300 грама, имат форма на куб, кората и пулпата им са оцветени в наситено оранжево.
От малки храсти, чиято височина рядко надвишава 50 см, можете да получите висок добив от сладки, сочни чушки с необичаен цвят. С всичките си достойнства, сортът изобщо не е причудлив, понася добре болести и може да се отглежда дори в северните райони.
Зеленчуците са чудесни за консервиране, мариноване, приготвяне на различни ястия и пресни салати.
"Слънцето на Италия"
Един от най-добрите търговски сортове е пиперът Слънцето на Италия. Необичайно големите плодове достигат тегло от 600 грама, разбира се, за да постигнете такъв резултат, ще трябва да работите усилено.
Въпреки това, растението е доста непретенциозно и може да се отглежда дори на открито. Храстите растат ниски и компактни - до 50 см височина.
Плодовете са жълто-оранжеви на цвят, имат правилна форма на призма и лъскава, гладка кора. Зеленчуците понасят добре транспортирането дори на дълги разстояния, подлежат на дългосрочно съхранение и са устойчиви на различни заболявания.
"Шорокшари"
Продуктът на молдовските животновъди, сортът сладък пипер „Шорокшари“ неведнъж е ставал победител в международни изложби.
Растението расте само 40-50 см, но има много плодове. От един такъв храст можете да отстраните до 20 чушки. Самите чушки са с големи размери - теглото им често достига до 400 грама.
Формата на плода е конусовидна, стените са равни и гладки. Пулпът на този зеленчук е много сочен с необичаен пикантен аромат. Можете да приготвите всякакви ястия от плодовете, но е най-подходящ за консервирани салати и лечо.
Един храст може веднага да съдържа маса от плодове с различни нюанси: от бледозелено до жълто и оранжево-червено.
"Белозерка"
Един от най-непретенциозните сортове е "Белозерка". Този пипер е известен както на юг, така и на север.При всякакви климатични условия растението дава доста висок и стабилен добив.
Самите плодове имат отлично представяне - големи размери, едномерни зеленчуци, гладка жълта кора.
Сортът може да се отглежда в градината, в оранжерия и в оранжерия.
"Анастасия"
Най-забележителното при този сорт е формата и цвета на плода. Чушките имат необичайна сърцевидна форма и наситен черешов оттенък.
Зрелите плодове са много подобни на доматите - също толкова сочни, апетитни и сладки, с гъста, „месеста“ каша.
Условията на отглеждане не са много важни за този сорт. Той дава изобилни реколти не само в градината, в парник и парник, но дори на балкона и в саксия.
"Златен юбилей"
Един от ранно узряване на сортове черен пипер има ниски храсти и буйна корона. Зеленчукът е високодобивен и дава постоянно голям брой плодове.
Самите чушки са оцветени в сочно оранжево, имат кубична форма и доста дебели стени - до 7 мм.
Теглото на всеки зеленчук достига 150 грама. Чушките имат отличен вкус и аромат и са подходящи за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.
"Бел Гой"
Рядък сорт, чиито семена не могат да бъдат намерени на пазара, те се продават само в големи магазини. Растението достига височина до 120 см, така че е за предпочитане да се отглежда не в градинска леха, а в оранжерия, вързана за пергола.
Самите плодове също са много големи - средното им тегло е 400 грама. Формата на зеленчука е удължен кубоид. Пулпът е сочен и ароматен.
Какво определя непретенциозността на пипера
Информацията върху торба със семена за непретенциозността на даден сорт говори за няколко фактора наведнъж:
- по-малко разходи за труд за собственика;
- способност да издържат на температурни колебания без падане на цветя и яйчници;
- устойчивост на вируси и болести.
Опитните градинари вече имат своите любими сортове зеленчуци, но тези, които са решили да се занимават със земеделие за първи път, ще трябва да експериментират, за да изберат най-подходящия сорт пипер за конкретни условия.
