Съдържание
Белият пипер е южна култура, чиято родина се счита за Централна Америка. Ясно е, че климатът в Русия е коренно различен. Дълго време се смяташе, че сладките чушки са напълно неподходящи за отглеждане в северната страна. Науката обаче не стои неподвижна, всяка година се появяват нови сортове и хибриди, характеризиращи се с повишена устойчивост не само на ниски температури, но и на болести.
Ако по-ранните градинари и летни жители можеха да отглеждат чушки за себе си само в оранжерия или под покритие, днес има много сортове, предназначени дори за северните райони и Урал. В тази статия ще бъде представен кратък преглед на сортовете пипер, устойчиви на ниски температури. А също и някои правила за отглеждане на тази капризна култура.
Как да изберем сорт, който е устойчив на студ и болести
Пиперът е много деликатно растение, което изисква постоянни грижи. Трябва да се полива редовно и обилно, почвата да се разпушва и да се тори с минерални торове. Днес има хибриди, които са по-малко придирчиви.Те са идеални за летни жители, които посещават парцелите си само през уикендите.
Хибридите се създават чрез кръстосване на няколко сорта, като последните растения („потомци“) притежават най-добрите качества на своите „предци“. Това са най-устойчивите чушки: те не се страхуват нито от студ, нито от болести.
"актьор"
Един от най-високите сортове е "Litsedey". Храстите на това растение достигат до 150 см височина, като никога не са по-ниски от метър. Засадете такива високи чушки По-добре е да ги поставите в оранжерия, за да не бъдат повредени от вятър или силен дъжд. Растението се превързва няколко пъти на сезон.
Самите плодове също са много големи - средното тегло на един достига 300 грама. Кората има яркочервен оттенък, формата на плода е удължена, конусовидна. Можете да разпознаете сорта по заобления връх.
Пулпът от пипер е много сочен, стените са дебели. Можете да готвите всякакви ястия от тези чушки, както и да ги ядете сурови и консервирани.
Сортът не се страхува от болести и ниски температури. При правилна грижа от един храст от този сорт се събират до 14 зрели големи плода.
"Багратион"
Това растение също е доста високо - храстите достигат 100 см. Сортът може безопасно да бъде засаден на открито - той е закален и устойчив на заболявания като вертицилиум и тютюнева мозайка.
Формата на зрелите чушки е кубовидна. цвят - жълто изпъстрени с червени и зелени нюанси. Кората е месеста, гладка, с ясни ръбове. Този сорт се цени предимно заради отличния си вкус - чушките могат да се слагат в салати, различни ястия и сосове и да се консервират за зимата.
Един плод тежи около 200 грама и около 14 от тези зеленчуци могат да бъдат събрани от всеки храст на сезон.
"Нафаня"
Храстът на това растение е нисък - височината не надвишава 0,7 метра.Сортът е отличен за отглеждане в Централна Русия и Урал. Пиперът е устойчив на неочаквани, краткотрайни застудявания и някои опасни заболявания.
Зрелите зеленчуци понякога са тъмночервени лилаво. Формата на плода е конусовидна, със силно заострен връх. Теглото на всеки не надвишава 180 грама.
Чушките се отличават с високи вкусови характеристики и дълъг период на плододаване. През сезона на храстите се появяват много яйчници, с добра грижа могат да бъдат отстранени до 15 плода от всяко растение.
"Томбо"
Храстите на този сорт са много компактни - до 70 см височина, което е отлично за отглеждане на чушки на открито. Зрелите плодове могат да бъдат във всеки нюанс на жълто, от червеникаво до оранжево-оранжево.
Чушките са конусовидни, със заоблен връх. Теглото на един плод е само 130 грама, но на всеки храст узряват до 25 плода.
Сортът е високодобивен, плодовете имат сладък вкус и повишена сочност.
Как да отгледаме разсад от пипер
В горещите страни пиперът се отглежда няколко сезона подред, тъй като е многогодишна култура. Но в умерения климат на Русия чушките трябва да се засаждат всяка година.
Ако пиперът е засят със семена, той просто няма да има време да узрее, преди да започне студеното време. Вегетационният период на това растение варира от 95 до 140 дни. За да се ускори процесът на узряване, чушките се засаждат на разсад.
Разсадът се приготвя през зимата - в началото до средата на февруари. Според правилата разсадът от пипер трябва да се засажда по този начин:
- Подгответе почвата и семената.
- Засейте семената на пипера в широки и плитки дървени сандъчета и полейте.
- Покрийте кутията с филм и поставете на топло място.
- Когато се появят първите издънки, отстранете филма.Постоянно поддържайте висока температура от 25-27 градуса.
- Когато растението вече има две листа, трябва да се бере и засади отделно.
- Засадете чушките едно растение наведнъж в еднократни или органични чаши.
- Две седмици преди засаждането на разсад в земята е необходимо да се понижи температурата на въздуха с няколко градуса, като по този начин се втвърди пиперът.
- Храсти със 7-8 добри листа се засаждат в оранжерия или в земята.
Сортове, предназначени за Сибир
Рязко континенталният климат на Сибир и северните райони на страната е отговорен за много кратко лято с нестабилни температури. Тук са възможни резки студове, така че е по-добре да отглеждате топлолюбиви чушки в оранжерии или поне под временни заслони.
Преди това се смяташе, че за Сибир са подходящи само сортове пипер с малки плодове, тънки стени и суха каша. Такива чушки понасят по-добре студа, но не „блестят“ на вкус - ароматът им е слабо изразен, имат горчив послевкус. Такива зеленчуци са подходящи само за консервиране или пълнене, но не са подходящи за салати или прясна консумация.
Днес можете да се насладите на вкуса на черен пипер, неговата сочност и да получите всички витамини и микроелементи, съдържащи се в него, дори и на север. Развъдчиците са разработили много студоустойчиви сортове и хибриди, които могат да бъдат засадени на открито.
"Колобок"
Храстите на този сорт са много малки, височината им достига само 60 см. Реколтата е ранно узряла - първите зеленчуци могат да се консумират още на 110-ия ден след засаждането на семената.
Плодовете са ярко червени и имат кубична форма. Отвътре плодът е разделен на четири камери, стените му са много дебели и месести - до 8 мм.
Зеленчукът се счита за един от най-вкусните, има необичайно сочна и ароматна каша. Чушките растат малки - теглото им рядко надвишава 90 грама.
Сортът може да се отглежда както на открито, така и в оранжерия. Подходящ е за консервиране и прясна консумация, приготвяне на салати и голямо разнообразие от ястия.
"Първородният на Сибир"
Средно ранен сорт, който ви позволява да получите първите плодове още на 112-ия ден след засаждането на семената в почвата. Културата е отгледана в Сибирската експериментална станция, така че е отлична за местния климат.
Пиперните храсти са много компактни - височината им варира от 40-45 см. Самите плодове също са малки - теглото на всеки варира от 50 до 55 грама.
Формата на плодовете е пирамидална, те могат да имат жълтеникав или червеникав оттенък. Дебелината на стената на чушката е приблизително 9 мм, което при компактните размери прави зеленчука много месест и сочен.
Вкусът на плодовете е отличен - сладникав, с характерен аромат. От всеки метър градински парцел можете да съберете до 4 кг отлична реколта.
"Новосибирск"
Същият научноизследователски институт селектира и сорт Български пипер "Новосибирск". За разлика от „Първороден от Сибир“, тази култура се отглежда по-добре в оранжерии или оранжерии. Храстите достигат до 100 см височина и се нуждаят от подлагане.
Чушките са малки - с тегло до 60 грама, стените им са с дебелина до 6 мм. Плодовете са много сладки и сочни на вкус.
Сортът трябва да се засажда като разсад. Засява се в средата на февруари, а два месеца по-късно разсадът се пренася в оранжерийна почва. 35-40 дни след това можете да разчитате на първата реколта.
"сибирски"
Един от най-адаптираните сортове черен пипер за климатичните условия на Сибир е „Сибиряк“. Храстите му са ниски - до 60 см, плодовете са малки.
Теглото на един зеленчук е 110-150 грама. Кожицата на чушките е червена и лъскава. Формата наподобява куб.
Дори при лоша грижа и лоши климатични условия, "Сибиряк" ще оцелее и ще даде стабилен добив от около 6-7 кг на квадратен метър.
Първите плодове се появяват на 115-120-ия ден след засяването на семената, което дава възможност да се класифицира сортът като среден сезон. Зеленчуците понасят добре транспортирането и са подходящи за дългосрочно съхранение.
Пипер за Урал
Климатът на Урал не е толкова суров, колкото в далечния север на страната, но също така не се счита за благоприятен за отглеждане на топлолюбиви култури. Тук се отглеждат специални сортове чушки както на открито, така и в отопляеми или неотопляеми оранжерии.
Най-доброто време за засаждане на разсад в почвата се счита за края на май - началото на юни. Сортовете се избират рано, способни да дадат реколта за кратък период от време - три месеца. Така, дори при кратки и хладни летни условия с нестабилна температура и влажност, можете да получите доста високи добиви от вкусни и здравословни зеленчуци.
"Монтеро"
Ранно зреещият сорт може да се отглежда както в отопляеми, така и в неотопляеми оранжерии. Храстите са доста високи - до 120 см, трябва да бъдат вързани на няколко места.
Плодовете растат големи, теглото им може да варира в зависимост от условията и хранителната стойност на почвата - от 260 до 900 грама.Дебелината на стената е около 9 мм, вкусът на този пипер е много сочен и сладък.
При добра грижа можете да получите до 16 кг зеленчуци от всеки метър почва, което ви позволява да класифицирате сорта като високодобивен.
"Пионер"
Сорт, отгледан специално за отглеждане в уралските земи - „Пионер“. Културата дава ниски, но стабилни добиви - само до 1 кг на метър земя. Но този сорт може да се отглежда на открито без подслон или отопление.
Храстите са малки - до 70 см височина. Плодовете също са дребни - до 55 грама. Кората е боядисана в ярко червено, стените са дебели - до 5 мм. Формата на плода е заострен конус.
На 116-ия ден можете да получите първите зеленчуци дори на открито в уралския климат.
"Богатир"
Един от най-популярните сортове в студените райони е Богатирският пипер. Растението е растение в средата на сезона, първите зеленчуци се появяват на 120-ия ден след засаждането на семена за разсад.
Дори при недостатъчно осветление и постоянни температурни промени, узрелите плодове достигат 18 см дължина и 200 грама тегло. Пиперът е много сочен и сладък. По-добре е да го използвате за консервиране, той перфектно запазва вкуса и хранителните си свойства.
"Червеният бик" и "Жълтият бик"
Тези „братя близнаци“ също принадлежат към средно ранните сортове - първата реколта може да бъде събрана на 120-ия ден след засаждането.
Храстите трябва да бъдат вързани, тъй като тежките плодове могат да се счупят от клоните. В крайна сметка масата на един сорт пипер "Жълт вол" често достига 300 грама, а неговият "брат" може да тежи до 450 грама.
Дължината на плода е 20 см, кората е тънка, пулпата е сочна. Вкусът е доста висок.
"Мечо Пух"
Сорт, подобен на декоративен. Храстите са малки и компактни, височината им достига само 30 см. Самите плодове също са много малки, но сладки.Те растат на гроздове, което изглежда много привлекателно.
Можете не само да се насладите на това растение, но и да го използвате, за да украсите своя градински парцел или цветна леха. Малките червени шишарки ще узреят доста бързо - на 115-ия ден след засаждането на семената.
Тези алени „букети“ също могат да се ядат - чушките са чудесни за приготвяне на сосове, консервиране и ядене пресни.
Как да изберем студоустойчив сорт
За да изберете добър сорт чушка, трябва да анализирате условията, в които ще се отглежда.. Общите препоръки за градинари от северните и централните райони на страната изглеждат така:
- Трябва да изберете ранозрели (поне средно узрели) сортове чушка. Само такива култури ще имат време да узреят при кратки летни условия, тъй като техният вегетационен период е 95-120 дни. Като се има предвид, че разсадът трябва да остане на топло в продължение на 2 месеца и едва след това да се засади в земята, първите зеленчуци могат да бъдат получени до средата на юли.
- Почвата за чушки се нуждае от питателна, рохкава почва. Изберете място с добро осветление и защита от силни ветрове.
- Високите сортове трябва да бъдат вързани, плодовете върху тях обикновено са големи, те могат да счупят крехките клони на растението. Култури с височина над 90 см трябва да се засаждат само в оранжерия, за да се предпазят от пориви на вятъра.
- В Русия чушките се засаждат само като разсад. Това важи както за северните райони, така и за южната част на страната.
- При лош климат трябва да имате малка оранжерия, тунел и покривен материал на вашия сайт, за да защитите растенията при внезапни температурни промени.
- Трябва да поливате чушките редовно, като внимавате да не намокрите листата. По-добре е да направите това сутрин, така че до хладната нощ земята да изсъхне.
Спазвайки всички правила, можете да отглеждате добра реколта от черен пипер дори в студения климат на Сибир и Урал.
