Съдържание
Пилето с медени гъби е вкусно и задоволително ястие, което може да се приготви за обяд за цялото семейство или да се сервира на празнична маса. Дивите гъби придават особен чар на простите рецепти. Медените гъби с месо се пържат или пекат, те са добри за това в замразена, варена и маринована форма.
Как да готвя медени гъби с пиле
Има много рецепти за приготвяне на медени гъби с пиле. Основата за тях са следните продукти: филе, бутчета или цял труп на птица, варени или мариновани гъби. Това просто ястие изисква внимателен подход - солете всички храни с изключение на месото в края на пърженето в тиган.
Пиле с медени гъби в тиган
Това е най-простата рецепта с минимален набор от съставки, бърза за приготвяне, много вкусна и апетитна.
За рецептата са ви необходими следните продукти:
- пилешко филе – 1 бр.;
- варени медени гъби - 200 г;
- лук – 1 бр.;
- подправки и олио за пържене.
Описание на процеса:
- Измитото и подсушено филе се нарязва на парчета. Пържат се в сгорещено олио от двете страни до златисто, прехвърлят се в купа.
- В същото масло, където се е пържило месото, запържете ситно нарязания лук, след което добавете към него гъбите. Запържете всичко заедно за 5-7 минути.
- Добавете пилешкото филе към гъбите, добавете сол и черен пипер. Ако няма достатъчно течност, добавете няколко супени лъжици вряла вода, покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
Готовото ястие се поръсва с наситнен пресен магданоз и босилек.
Пиле с медени гъби в бавна готварска печка
Трябва да задушите медени гъби с пиле в бавна готварска печка. Въпреки простотата на приготвяне, птиче месо с гъби и сос се оказва много вкусно.
Продукти за рецептата:
- пилешки бутчета – 400 г;
- варени медени гъби - 120 г;
- сметана - 120 g;
- лук - 60 г;
- чесън - 1 зъб;
- вода - 150 ml;
- горчица - 5 g;
- черен пипер - 0,5 ч.л.;
- сол – 1 ч.л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Описание на процеса:
- Нарежете гъбите, лука и чесъна.
- Смесете сметаната с горчицата.
- В мултикукъра се изсипват 2 с.л. л. олио, добавете гъбите и лука с чесъна, когато съдът се загрее. Включете режима „Пържене, зеленчуци“. След 7 минути при отворен капак гъбите са готови.
- Изключете мултикукъра, добавете заквасена сметана с горчица, сол, подправки към медените гъби, налейте гореща вода. Потопете бутчетата в получената смес и леко ги потопете.
- Затворете капака на мултикукъра и изберете режима „Задушаване“ в менюто. Задайте времето на 45 минути.
Тази рецепта дава ароматно пиле с много гъбен сос. Може да се сервира с всякакви гарнитури.
Медени гъби с пиле на фурна
Пилешко филе, изпечено с медени гъби в заквасена сметана под кора от сирене, е класика на кулинарното изкуство.Това ястие се приготвя лесно и има вкус на предястие от скъп ресторант.
Продукти за рецептата:
- пилешко филе – 4 бр.;
- варени медени гъби - 300 г;
- сирене - 150 г;
- лук – 1 бр.;
- подправки за пиле по избор - 2 ч.л.;
- сол - 0,5 ч.л.;
- заквасена сметана и майонеза - по 70 г;
- зелен копър;
- растително масло
Описание на процеса:
- Измийте пилешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи. След това разполовете по дължина.
- Готовите тънки парчета месо, подобни на котлети, се посоляват, натриват се с подправки и се оставят настрана.
- Запържете лука до златисто. За да направите това, първо го нарежете, добавете растително масло в тигана и запържете.
- Гъбите се нарязват и се добавят към вече запържения лук.
- След това добавете заквасена сметана и майонеза, като разбърквате, отстранете от огъня.
- Половината сирене се настъргва и се смесва с медените гъби в тиган, докато се разтопи.
- Посолете накрая и по желание добавете черен пипер.
- Прехвърлете пилето върху намазнен пергамент върху лист за печене и отгоре поставете медени гъби, запържени със сирене и лук. Отгоре се поръсва с още малко настърган кашкавал и се слага във фурната.
- Печете на 180 ° C за четвърт час.
Поръсете готовия деликатес с копър и сервирайте с всякакви гарнитури - варен ориз, картофено пюре, паста.
Рецепти за гъби с пиле
Медените гъби могат да се използват за готвене варени, мариновани или замразени. От мариновани гъби стават вкусни салати, а от замразени - богати супи.
Пържени пилешки гърди с гъби
Това е интересно и вкусно ястие, в което пилешките гърди ще бъдат сочни и ароматни. Гъбите не се използват като сос, а като пълнеж за филета.
Продукти:
- филе - 500 г;
- варени медени гъби - 160 г;
- глава лук - 140 г;
- сирене - 70 г;
- майонеза - 4 супени лъжици;
- сол и черен пипер според нуждите;
- растително масло - 100 м:
- яйца – 2 бр.;
- брашно за панировка.
Описание на процеса:
- Нарежете на ситно една голяма глава лук.
- Налейте олио в тиган, добавете лука, след това медените гъби. Подправете със сол и смес от черен пипер. Поставете гъбите в чиния да се охладят, добавете настърган кашкавал и 2 ч.ч. майонеза.
- Разрежете пилешкото филе по дължина. Ще получите четири половинки, които трябва да бъдат бити, покрити с торбичка, сол и черен пипер от двете страни. Поставете пълнежа от гъби и сирене вътре и прегънете на две.
- За панировката в чиния се изсипва брашно, а яйцата се разбиват със сол и 2 ч.ч. майонеза. Потопете месото в брашното, след това в яйцето, повторете процеса и го сложете в тиган с олио. Пържат се от двете страни до златисто.
- Поставете филето върху тава за печене и печете във фурната на 170°C за около 30 минути.
Готовото ястие от медени гъби и пиле се сервира със зелена салата и задушени зеленчуци или друга гарнитура. Съставките, посочени в рецептата, са за 4 порции.
Пиле с медени гъби в заквасена сметана
Това е обилно и вкусно ястие. Медените гъби могат да се приемат както пресни, така и замразени.
Ще са необходими следните продукти:
- пилешко филе - 500 г;
- варени медени гъби - 250 г;
- лук – 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- сметана - 400 g;
- олио за пържене;
- сол и черен пипер според нуждите.
Приготвяне:
- Лукът и чесънът се нарязват с нож, запържват се в тиган в олио до златисто кафяво.
- Към готовия лук добавете нарязаното на едри парчета пилешко филе, разбъркайте и гответе до промяна на цвета на месото.
- Когато филето изсветлее, добавете подправки, сол, варени гъби и заквасена сметана.
- Разбъркайте добре пилешкото с медените гъби в заквасена сметана в тиган и оставете да къкри под капак за 10 минути.
Сервирайте готовото пиле с произволна гарнитура.Комбинацията ще бъде особено вкусна с картофено пюре.
Пиле с медени гъби и картофи
Пиле, пълнено с картофи и гъби, може да се сервира на празнична маса.
За рецептата са ви необходими следните продукти:
- пиле – 1 бр.;
- картофи - 350 г;
- варени медени гъби - 300 г;
- глава лук - 60 г;
- растително масло за пържене;
- заквасена сметана и майонеза - по 50 г;
- чесън – 2 скилидки;
- сол, черен пипер и къри според нуждите.
Описание на процеса:
- Подгответе пилето за пълнене, като отстраните костите отвътре. Оставете крилете и краката.
- Натрийте трупа на пилето с подправки и сол отвътре и отвън, оставете настрана.
- Нарежете обелените картофи на ивици, лука и гъбите наситно.
- В тиган на силен огън запържете картофите в олио, докато станат хрупкави, като добавите малко сол и черен пипер. Прехвърлете в купа.
- Запържете лука и медените гъби в тиган. Сол и черен пипер.
- Смесете готовите гъби и картофи.
- Прехвърлете пилето в тава за печене и го напълнете с плънка от картофи и гъби.
- Зашийте дупката в пилешкия труп с обикновена игла и конец, като не забравяте за дупката в областта на шията, така че сокът да не изтича.
- Поставете пилето в предварително загрята до 200 ° C фурна за 1-1,5 часа, през това време обърнете трупа веднъж и намажете два пъти със смес от заквасена сметана, майонеза и счукан чесън.
Готовото пиле е много ароматно, с апетитна златиста коричка.
Пиле с медени гъби в кремообразен сос
Искате да ядете това ястие дори на етапа на приготвяне на кремообразния гъбен сос, който мирише страхотно, изглежда апетитно и предава целия аромат на готовото месо.
Продукти:
- пилешко филе – 4 бр.;
- варени медени гъби - 400 г;
- лук – 1 бр.;
- пера от зелен лук - 1 връзка;
- сладък червен пипер – 1 бр.;
- чесън – 4 скилидки;
- сметана 20% - 200 ml;
- подправки и сол;
- олио за пържене.
Описание на процеса:
- Филето се разполовява по дължина. Запържете в малко количество олио в тиган от двете страни за 1 минута до златисто кафяво. Прехвърлете месото в тава за печене.
- Нарежете гъбите и всички други зеленчуци. Счукайте чесъна и накълцайте билките. Запържете лука в масло, добавете сладък пипер към него. Добавете чесъна и гъбите към румените зеленчуци. Запържете на умерен огън, след 5-10 минути добавете сметаната и лука. В края на готвенето посолете зеленчуците и гъбите.
- Поставете кремообразния гъбен сос върху месото в тава за печене. Покрива се с фолио и се слага в загрята фурна. Пече се на 180°C около 40 минути.
Когато филето се охлади малко, отворете фолиото и го поставете в чиния за всеки с гарнитура. Посочените в рецептата продукти са достатъчни за 8 порции.
Пиле с мариновани гъби
Пилешка салата с мариновани медени гъби Оказва се много вкусно, ще заеме почетно място на масата за вечеря.
Продукти за рецептата:
- филе – 2 бр.;
- мариновани гъби - 300 г;
- лук – 2 бр.;
- сирене - 200 г;
- яйца – 6 бр.
Марината от лук:
- сол – 1 ч.л.;
- захар – 2 ч.л.;
- оцет - 2 с.л. л.;
- преварена вода - 200 мл.
Описание на процеса:
- На първо място, лукът се маринова за салата. Нарежете го на ситно, добавете сол, захар, оцет и вряла вода, оставете да изстине, като разбърквате добре.
- Гответе пилешкото филе за 30 минути, накрая посолете. Когато изстинат се изваждат от бульона и се нарязват на ситно.
- Маринованите гъби и яйцата се нарязват на ситно.
- Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
- Поставете порции в малки купички за салата: 1-ви слой - яйца, 2-ри - варено пилешко филе, 3-ти - маринован лук, 4-ти - гъби. Намажете всеки слой с майонеза. Отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Посоченото в рецептата количество продукти прави 8 порции салата.Удобно и красиво е, когато всеки гост може да яде салата от собствената си купа за салата.
Замразени гъби с пиле
От замразени гъби и пиле се получава вкусна, богата супа. Тази рецепта ще използва юфка вместо картофи.
Продукти за рецептата:
- половин пилешки труп - около 650 г;
- замразени медени гъби - 120 г;
- копър и магданоз;
- семена от кориандър, босилек, копър - по 0,5 ч.л.;
- малка цяла шушулка чили и зърна черен пипер;
- домашно приготвени или закупени от магазина яйчени юфка.
Описание на процеса:
- Пилето се поставя в 3-литрова тенджера със студена вода и се оставя да заври.
- Отстранете пяната от бульона, добавете подправки по рецепта.
- Нарежете лука и морковите и ги сложете в тенджера. Гответе 25 минути.
- Готовото пиле се изважда от бульона, нарязва се на ситно и се запържва със замразените гъби.
- Добавете пържени медени гъби с пиле към супата, добавете сол и черен пипер на вкус.
- Гответе 5 минути, след това добавете фидето и гответе още 3 минути.
- Накрая добавете останалите парчета пиле, оставете супата да заври, изключете.
Готовото ястие се поръсва с билки в чиния.
Калорично съдържание на пиле с медени гъби
Съдържанието на калории зависи от продуктите, използвани за рецептата. Ако готвите филе с минимално количество мазнина - без сметана, заквасена сметана и малко количество растително масло - тогава 100 g ще съдържат 128 kcal.
Заключение
Пилето с медени гъби е вкусно и здравословно ястие, което може да се яде с всяка гарнитура.Гъбите придават на месото приятен аромат и богат вкус. Умело използвайки подправки, зеленчуци, сирене, заквасена сметана и други продукти, можете да създадете истински кулинарни шедьоври.
